Để thưởng thức Yakitori ngon, hãy ghé qua 8 địa điểm nổi tiếng

Yakitori là một món ăn truyền thống của người Nhật, thường được bán tại các khu chợ đêm sôi động. Nếu muốn thưởng thức, bạn có thể ghé qua các địa điểm được Mytour.vn gợi ý trong bài viết này.

Yakitori - Món xiên que nướng trên than hồng với hương thơm quyến rũ

Yakitori là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của Nhật Bản. Ban đầu, món này được bán chủ yếu tại các khu chợ đêm hoặc các quán ăn vỉa hè, nhưng sau này, Yakitori đã trở thành một phần của ẩm thực cao cấp khi xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng.

Trong tiếng Nhật, ‘Yakitori’ có nghĩa là thịt gà nướng, với ‘Yaki’ là nướng, còn ‘Tori’ là thịt gà. Đúng như tên gọi, Yakitori là những que thịt gà hoặc gan, mề được ướp cùng nước tương, mirin, sake, và sau đó được nướng trên than hoa để tạo ra mùi thơm hấp dẫn.

Ngày nay, để mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc sắc, phong phú, người Nhật không chỉ chế biến Yakitori từ thịt gà mà còn từ hải sản, rau củ, thịt bò và thịt lợn. Yakitori thường được dùng làm món nhẹ hoặc khai vị, và phổ biến tại các quán Izakaya (quán rượu kiểu Nhật).

Để thưởng thức món này, thực khách thường ăn kèm với tare (nước sốt mặn ngọt được pha từ nước tương) hoặc shio (nước sốt có vị mặn từ muối tinh).

Yakitori là những que thịt gà hoặc gan, mề được ướp đậm đà và phục vụ từ nhà hàng cao cấp đến các quán ăn ven đường

Các loại Yakitori phổ biến trong ẩm thực của Nhật Bản

Negima

Đây là một phiên bản Yakitori phổ biến nhất. Với Negima, người Nhật sẽ sử dụng các phần thịt gà, chủ yếu là đùi, sau đó ướp gia vị và xiên vào que tre. Ở giữa sẽ có những miếng tỏi tây để làm món ăn thêm hấp dẫn.

Negima là phần thịt đùi, lườn, ức hoặc gan được ướp gia vị và xiên vào que tre để nướng

Momo

Trong tiếng Nhật, ‘Momo’ có nghĩa là đùi gà. Vì vậy, Yakitori Momo được làm hoàn toàn từ thịt đùi, không giống như Negima là sử dụng các loại thịt lườn, ức hoặc gan, mề. Thịt đùi được ướp trong nước ngọt, sau đó xiên vào que tre và nướng trên than hoa, sau đó thưởng thức cùng tare hoặc shio.

Momo được làm hoàn toàn từ thịt đùi nên có vị mềm mại đặc trưng

Tsukune

Tsukune Yakitori là một biến thể khác của món gốc. Thịt gà được xay nhuyễn, sau đó trộn với hành lá, gừng, tỏi và trứng, tạo thành những viên nhỏ và xiên vào que tre. Tùy vào nhà hàng, Tsukune có thể được thưởng thức cùng tare hoặc nước sốt yakitori làm từ nước tương, rượu sake, mirin và đường.

Tsukune được làm từ thịt gà xay nhuyễn, sau đó tạo thành viên nhỏ và nướng trên than hoa

Torikawa

Khác với các loại Yakitori truyền thống, Torikawa là phiên bản được làm từ da gà ướp cùng muối, tare hoặc yuzu kosho (nước sốt thanh trà và tương ớt). Torikawa có vị béo, giòn đặc trưng, rất thích hợp khi thưởng thức cùng bia hoặc rượu sake vào những ngày rảnh rỗi.

Vì được làm chủ yếu từ da gà, Torikawa có vị béo, giòn đặc trưng, thích hợp cho những buổi nhâm nhi cùng bạn bè

Tebasaki

Tebasaki là phiên bản Yakitori được ưa chuộng nhất. Đây là món cánh gà được ướp nước tương, sau đó nướng trên than hồng và được phết sốt làm từ hỗn hợp nước tương, mirin, sake, đường và các gia vị khác để tăng hương vị. Lớp da giòn, thịt thơm, mọng nước cùng với nước sốt mặn ngọt khiến Tebasaki trở thành lựa chọn hàng đầu của thực khách.

Tebasaki là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều thực khách nhờ vào lớp da giòn, phần thịt nướng thơm, mọng nước

Reba

Reba Yakitori được chế biến từ gan gà, mang đến hương vị béo ngậy độc đáo. Sau khi được sơ chế sạch sẽ, gan gà được tẩm ướp với shio, tare, negi-miso (hành lá và tương miso), sau đó xiên vào que tre và nướng trên than hồng. Phiên bản Yakitori này sở hữu hương vị béo ngậy, thơm lừng thu hút thực khách, kể cả những ai không quá yêu thích các món nội tạng.

Reba được chế biến từ gan gà nên có hương vị béo ngậy đặc trưng

Nankotsu

Nankotsu là một phiên bản Yakitori độc đáo vì được làm từ sụn ức gà. Món Yakitori này có độ giòn hấp dẫn và được ướp cùng các loại gia vị nên càng thơm ngon hơn.

Nankotsu có độ giòn hấp dẫn nhờ được làm từ sụn ức gà và được ướp đậm đà

Piman

Nếu bạn muốn thưởng thức những phiên bản Yakitori độc đáo, Piman là lựa chọn tuyệt vời khi du lịch Nhật Bản. Piman là ớt xanh được nhồi phô mai, mang lại hương vị ngọt ngào và cay cháy độc đáo.

Với phiên bản Yakitori này, người Nhật thường nhồi phô mai vào ớt xanh, sau đó xiên lên que tre và nướng trên than hoa.

Piman Yakitori là món ớt xanh nhồi phô mai, sau đó nướng trên than hồng, rất hấp dẫn

Enoki Maki

Enoki Maki là phiên bản Yakitori dành cho những ai yêu thích thịt heo và nấm kim châm. Món này thường được làm từ ba chỉ heo thái lát vừa ăn, cuốn cùng nấm kim châm, ướp tương ngọt và nướng trên que tre trên than hồng.

Ngoài các phiên bản trên, Yakitori còn được người Nhật biến tấu với nhiều nguyên liệu khác như dạ dày lợn, lưỡi bò, ruột gà, hạt bạch quả, phao câu gà, đậu hũ, hoặc xúc xích Tây Ban Nha, nấm Shiitake, măng tây, nấm Enoki bọc thịt xông khói, v.v.

Enoki Maki là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích thịt heo cuộn nấm kim châm nướng

Các địa điểm thưởng thức Yakitori hấp dẫn tại Nhật

Minami Aoyama Nanatorome Yakitori là một trong những nhà hàng nổi tiếng tại Tokyo, nơi bạn có thể thưởng thức Yakitori chất lượng cao.

Địa chỉ: Tòa nhà Forest Building, B1F, 7-13-13 Minami Aoyama, Minato-ku, Tokyo

Yakitori, dù là món đường phố, vẫn có thể được thưởng thức tại các nhà hàng nhận sao Michelin như Minami Aoyama Nanatorome ở Tokyo. Với các loại thịt gà thả vườn được tẩm ướp gia vị đậm đà, bạn sẽ không thất vọng về hương vị.

Minami Aoyama Nanatorome Yakitori là địa chỉ thưởng thức Yakitori chất lượng đạt chuẩn sao Michelin tại Nhật Bản

Onitei là một trong những địa điểm phổ biến để thưởng thức Yakitori ở trung tâm Tokyo.

Địa chỉ: 1-9-4 Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo

Onitei là điểm đến quen thuộc cho những ai muốn thưởng thức Yakitori tại trung tâm của Tokyo. Với không gian ấm cúng và thân thuộc, Onitei luôn thu hút đông đảo thực khách.

Onitei thường rất đông vào cuối tuần, vì vậy để đảm bảo bạn có chỗ, hãy đặt bàn trước khi đến

Nishino là một nhà hàng nổi tiếng tại Kyoto, thu hút những thực khách muốn thưởng thức những xiên Yakitori thơm phức và nóng hổi.

Địa chỉ: 36-16 Saiin Kitayakage Cho, quận Ukyo, Kyoto

Nishino là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức Yakitori truyền thống làm từ thịt gà, với nhiều phần khác nhau để bạn lựa chọn.

Nishino thu hút nhiều thực khách bởi hương vị thơm lừng và nhiệt đới của những xiên Yakitori, đặc biệt khi kết hợp với rượu sake.

Yakitori Yamamoto là một quán nhậu izakaya phổ biến trong cộng đồng địa phương, chỉ cách ga Mitaka khoảng 5 phút đi bộ.

Địa chỉ: 1-19-8 Nakamachi, Musashino, Tokyo

Quán nổi tiếng với các món Yakitori được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon và tẩm ướp theo công thức độc quyền, mang lại hương vị độc đáo.

Yakitori Yamamoto được lòng nhiều tín đồ ẩm thực bởi không gian ấm cúng và các món ăn được tẩm ướp theo công thức độc quyền.

Torishiki là một trong những nhà hàng Yakitori nổi tiếng nhất tại Nhật Bản.

Địa chỉ: 2-14-12 Kamiosaki, Shinagawa-ku, Tokyo

Nơi này nổi tiếng với đại tiệc Yakitori hấp dẫn, sử dụng nguyên liệu tươi ngon nhất và được công nhận sao Michelin.

Torishiki là một trong những địa chỉ thưởng thức Yakitori hàng đầu tại Tokyo.

Torisawa là một trong những địa điểm thưởng thức Yakitori được nhiều thực khách yêu thích.

Địa chỉ: 2-24-13 Kameido, quận Koto, Tokyo

Tại đây, thực đơn đa dạng với hơn 25 loại Yakitori được nướng trên than Binchotan, phục vụ mọi sở thích của thực khách.

Thực đơn đa dạng với hơn 25 loại Yakitori tại Torisawa là điều khiến nhiều người yêu thích nhà hàng này.

Satoyatei, với hơn 90 năm lịch sử, là địa điểm ưa chuộng cho những buổi tiệc Yakitori lớn.

Địa chỉ: 3-2 Nakadori, Fukutomi-cho, Naka-ku, Yokohama-shi, Kanagawa

Thực đơn đa dạng tại Satoyatei sử dụng nguyên liệu tươi ngon và được tẩm ướp theo công thức độc quyền, mang đến hương vị độc đáo.

Satoyatei là nhà hàng có lịch sử lâu đời tại Kanagawa.

Yakitori Koyanagi Main Branch là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức các món Yakitori từ thịt gà và thịt lợn.

Địa chỉ: 1-9-6 Kasumicho, Yamagata

Thực đơn tập trung chủ yếu vào các món Yakitori từ thịt gà và thịt lợn, kèm theo những món ăn kèm như Motsuni (lòng hầm) hoặc Tonashi.

Yakitori Koyanagi Main Branch được biết đến với những món ăn từ thịt gà và thịt lợn.