Buzz
Thịt dê, với vị ngon đặc trưng, là nguồn cảm hứng cho nhiều món ăn. Trong số đó, món thịt dê xào sả ớt nổi bật với hương vị cay cay của ớt, hòa quyện với mùi thơm của sả, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn cho gia đình.
Đặc biệt, thịt dê xào sả ớt có hương vị đặc trưng với vị cay của ớt, mùi thơm của sả và hòa quyện với vị ngọt mềm thơm của thịt dê, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho mọi thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt dê xào sả ớt
- Sử dụng 500g thịt dê tươi mới
- Chuẩn bị 4 củ sả
- Lựa chọn 3 quả ớt tươi
- Đãi bỏ 2 củ hành khô
- Sử dụng 1 củ tỏi tươi
- Chọn 1 củ gừng nguyên vẹn
- Sử dụng 1 quả dừa xiêm
- Chuẩn bị 5 nhánh hành lá và 1 mớ rau mùi nhỏ
- Gia vị cần chuẩn bị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn
Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt dê xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món thịt dê xào sả ớt
Bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu cho bước tiếp theo
- Thịt dê khi mới mua về, hãy sử dụng dao để lược sạch lông còn dư trên da thịt. Sau đó, hãy rửa sạch thịt bằng nước và trụng qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo, thái thịt thành những miếng nhỏ phù hợp và để ráo.
- Sả sau khi rửa sạch, hãy đập nhẹ và thái nhỏ. Hành khô sau khi làm sạch vỏ, hãy đập nhuyễn.
- Tỏi sau khi làm sạch vỏ, hãy đập nhuyễn. Gừng sau khi làm sạch vỏ, hãy rửa sạch và đập nhỏ.
- Dừa xiêm hãy chặt ra và lấy nước để riêng.
- Hành lá và rau mùi sau khi nhặt sạch, hãy rửa kỹ với nước và thái nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu làm thịt dê xào sả ớt
Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho thịt dê
- Thịt dê sau khi thái nhỏ, hãy ướp cùng 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng ngũ vị hương. Sau đó, dùng đũa trộn đều gia vị để thịt được ngấm mùi và vị, để thịt nghỉ trong khoảng 20 - 30 phút.
Tẩm ướp gia vị cho thịt dê
Bước 3: Bắt đầu làm món thịt dê xào sả ớt
- Đặt chảo lên bếp và làm nóng, sau đó thêm 3 muỗng dầu ăn vào để đun sôi. Thêm hành khô, sả, ớt, và tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho thịt dê đã ướp vào xào săn lại. Tiếp theo, đổ nước dừa xiêm vào chảo và đun ở mức lửa nhỏ vừa. Đậy nắp và đun cho đến khi nước gần cạn. Trong quá trình đun, hãy đảo chảo đều để thịt được chín đều mà không bị cháy.
Bắt đầu làm món thịt dê xào sả ớt
- Đánh gia vị lại để có hương vị vừa miệng, sau đó tắt bếp.
Món thịt dê xào sả ớt đã hoàn thành
Món thịt dê xào sả ớt đã hoàn thành
Thịt dê xào sả ớt với hương vị ngon ngọt, thơm của thịt dê, kết hợp cùng vị cay nồng của ớt và hương thơm của sả, tạo nên một món ăn hấp dẫn cho toàn bộ gia đình.
Đã biết cách làm thịt dê xào sả ớt, một món ăn đơn giản nhưng lại đầy dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai. Thịt dê giúp ngăn ngừa thiếu máu cho cả mẹ và bé, tăng cường hemoglobin, cung cấp máu cho thai nhi, cải thiện chức năng não và tăng cường trí nhớ. Ngoài ra, thịt dê còn có tác dụng bổ khí huyết, giảm căng thẳng và mệt mỏi.
• Bí quyết nấu lẩu riêu cua ngọt mát cho gia đình
• Cách nấu lẩu gà thuốc bắc thơm ngon, giữ lại nhiều dinh dưỡng nhất
• Bí quyết nấu lẩu gà lá é ngon tuyệt hảo được cả nhà đều khen ngợi
