Buzz
Không lấn át những đặc sản khác ở Hải Phòng, bánh đúc tàu vẫn là một biểu tượng độc đáo, khó quên khi đặt chân đến đây.
Không thử một lần bánh đúc đặc sắc ở Hải Phòng, du khách như làm thiếu sót lớn
Bánh đúc tàu – món ăn vặt có tên khá kỳ lạ, nhưng với người dân, đặc biệt là giới trẻ ở Hải Phòng, đây là một món ăn quen thuộc.
Đến thăm Hải Phòng, ngoài những món ngon như bánh đa cua, ốc, hay bánh mì cay, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức bánh đúc độc đáo này, chắc chắn sẽ không phải hối tiếc.
Ở Hải Phòng, có khoảng 2 – 3 địa điểm phục vụ bánh đúc tàu, nhưng quán nổi tiếng và luôn đông khách nhất vẫn là quán bánh đúc tại ngã tư Cát Dài – Cát Cụt.
Quán đặt trên vỉa hè, 186 Hai Bà Trưng (trước đây là 186 Cát Dài). Chỉ cần đến ngã tư này, không cần nhớ địa chỉ, thấy đông người là vào ngay. Đó là điểm bán bánh đúc nổi tiếng.
Quán bánh đúc này hoạt động đã được 27 năm. Theo chia sẻ của cô Chuyền, chủ quán và là người giữ bí mật làm bánh, nguồn gốc của bánh đúc tàu rất độc đáo. Một bà của cô lấy chồng là người Hoa, sau đó học cách làm bánh và mang về Hải Phòng bán. Và từ đó, nghệ thuật làm bánh đúc tàu được truyền đến tận ngày nay.
Bánh đúc đặt trong khay lớn, nóng hổi. Người bán cắt bánh, xúc nhân và rưới nước mắm một cách điệu nghệ. Khi khách ăn xong, cô nhanh chóng gói bánh cho những người mua mang về.
Một bát bánh đúc tàu bao gồm bánh nhỏ, thịt và tôm rán chín, đu đủ xắt hạt lựu, mộc nhĩ thái sợi, và được chan nước mắm giấm ớt. Bánh đúc ở đây có ba loại: không cay, cay ít và cay nhiều, tùy khẩu vị.
Bánh đúc ở đây mịn màng, chắc chắn, cắt vừa miệng. Nước mắm giấm có hương vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa. Khi ăn, vị mắm thấm vào bánh, kết hợp với thịt và tôm giòn tan, tạo nên một trải nghiệm thú vị.
Thịt chọn cho món này là ba chỉ, vừa nạc vừa mỡ, chiên cùng tôm. Thịt và tôm giòn tan, không khô, không ngấy, rất dễ ăn.
Đặc sắc, đu đủ được cắt hạt lựu với sự khéo léo, nhuộm màu hạt điều, tạo nên vẻ đẹp hấp dẫn và mùi vị cuốn hút. Ai không chú ý sẽ khó nhận ra đó là đu đủ, thậm chí nhiều người còn nhầm lẫn với su hào hoặc củ cải.
Bánh đúc khi đến tay khách vẫn nóng hổi, làm tăng thêm mùi thơm của bánh, thịt và tôm chiên, hương thơm lừng, quyến rũ.
Xúc từng miếng bánh đúc ngập mắm giấm, sau đó ăn kèm với đu đủ, mộc nhĩ, miếng thịt và tôm chiên giòn, tạo nên hương vị đặc biệt và hấp dẫn.
Món ăn này đặc biệt ở chỗ, một bát bánh đúc đủ no nhưng vẫn khiến người ta muốn thêm nhiều hơn.
Với giá chỉ 10.000 đồng, một bát như vậy rất hợp lý cho một món ăn vặt ngon miệng.
Không chỉ là món ăn vặt được yêu thích của giới trẻ Hải Phòng, bánh đúc tàu còn được biết đến rộng rãi bởi nhiều người khi đến du lịch Hải Phòng.
Quán đơn giản nhưng luôn đông đúc, náo nhiệt. Không chỉ có khách ngồi tận hưởng tại quán, mà còn nhiều người chọn mua mang về.
Mở cửa từ 7h sáng đến 2h chiều, bán cho đến khi hết hàng, nên vào những ngày đông khách, người đến sau phải chờ đến lượt hoặc chấp nhận về tay trắng vì bánh đã hết. Thường thì khách đổ về đông nhất vào giờ tan tầm.
Theo Tri thức trẻ
***
Tham khảo: Hướng dẫn du lịch Mytour.com
Mytour.comNgày 9 tháng 6, 2017
