Địa chỉ bán mắm tôm chua chuẩn Huế và cách làm ngon hết sảy

Trong ẩm thực Huế, món mắm tôm chua là một biểu tượng với sự đơn giản nhưng lại thu hút lòng người thưởng thức. Với sự tinh tế đặc biệt, mắm tôm chua Huế thường được du khách chọn làm quà biếu cho người thân yêu.

Mắm tôm chua với hương vị chua cay của nước lèo kết hợp với hương thơm của tôm tạo ra một loại gia vị hoàn hảo cho mọi món ăn. Hãy khám phá những điều thú vị về món mắm tôm chua này và cách để tự chế biến món đặc sản này tại nhà ngay bây giờ.

1. Mắm tôm chua - một món ăn đậm đà và bình dị từ xứ Huế

Món mắm tôm chua của Huế dễ ăn và phổ biến, đặc biệt trong mùa tôm quanh năm. Mỗi tháng lại mang đến loại tôm khác nhau, từ tôm đất vào tháng 2, 10 đến tôm sú vào tháng 3, 5. Đây chính là cách người dân địa phương biến tấu thành món đặc sản nổi tiếng của Huế.

Mắm tôm chua có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau như cơm trắng, bánh chưng, bánh tét hoặc làm nước chấm cho thịt luộc. Với hương vị chua ngọt đặc trưng, mắm tôm chua không chỉ làm tăng thêm hấp dẫn cho món ăn mà còn tạo điểm nhấn cho bữa cơm trở nên đẹp mắt hơn.

2. Hướng dẫn làm mắm tôm chua Huế và mẹo bảo quản

Việc làm mắm tôm chua miền Tây theo vị Huế thật sự không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự làm món ăn ngon này tại nhà theo hướng dẫn sau:

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm mắm tôm chua Huế 

• 1 kg tôm tươi (nên chọn tôm bạc đất sẽ ngon hơn)
• 2 thìa bột gạo nếp
• 150 gam riềng
• 50 gram tỏi
• 50 gram ớt 
• 1 chén rượu trắng ngon
• Lá ổi non
• Nẹp tre mỏng, gia vị cần thiết

2.2. Hướng dẫn thực hiện món mắm tôm chua kiểu Huế

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Riềng được gọt vỏ, rửa sạch, sau đó thái thành sợi nhỏ. Để riềng có màu trắng đẹp, sau khi thái bạn ngâm riềng trong nước muối pha loãng.
• Tỏi được bóc sạch vỏ, thái thành lát mỏng.
• Ớt sau khi bỏ hạt, được thái lát thành miếng.
• Tôm sau khi rửa sạch, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng tôm để ráo nước.
• Một thau sạch được chuẩn bị, sau đó rượu trắng được đổ vào thau để ngâm tôm. Sau khoảng 30 phút, tôm được vớt ra để ráo.
• Đun 2 thìa bột nếp với 200 ml nước cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trong, sệt lại thì tắt bếp để nguội.

Bước 2: Ướp gia vị

• Tôm được đặt vào một bát lớn sạch, sau đó bạn thêm riềng, tỏi, ớt đã sơ chế vào cùng với 2 thìa đường, 2 thìa muối, sau đó trộn đều.
• Khi tất cả gia vị đã được trộn đều, bạn thêm phần bột nếp đã nấu chín vào và trộn đều một lần nữa.

Bước 3: Pha chế mắm tôm Huế theo chuẩn vị

• Bạn chuẩn bị một lọ nhựa hoặc thủy tinh trong suốt để dễ quan sát mắm tôm. Sau khi rửa sạch, để khô lọ trước khi sử dụng.
• Xếp tôm vào lọ, phủ một lớp lá ổi non lên trên cùng, sau đó bạn có thể dùng nẹp tre hoặc vỉ để ép nguyên liệu xuống.
• Đem lọ mắm tôm ra ngoài nắng phơi từ 5 đến 7 ngày. Tùy khẩu vị, bạn có thể làm tôm chua đậm đặc hoặc nhạt nhẽo. Khi thấy vị tôm đã như ý, bạn đem vào nơi mát để bảo quản hoặc có thể cất trong tủ lạnh để dùng dần.

2.3. Cách bảo quản mắm tôm chua Huế

Sau khi hoàn thành, việc bảo quản mắm tôm chua cũng rất quan trọng. Tôm chua nếu được để ở nơi thoáng mát, bạn có thể giữ được trong vòng 2 tháng. Nếu để trong tủ lạnh, bạn có thể bảo quản lâu hơn. Đối với mắm tôm chua đu đủ, nên sử dụng hết trong vòng 1 tuần để đảm bảo sức khỏe.

Lưu ý: Mắm tôm chua không nên ăn với các món nộm, gỏi có vị chua tương tự vì sẽ làm giảm hương vị của món ăn này.

3. Cửa hàng bán mắm tôm chua ngon ở Huế

Muốn mua mắm tôm chua ở Huế, bạn có thể tìm ở các chợ lớn như chợ Đông Ba. Giá của một hộp tôm chua để làm quà thường dao động từ 60.000 đến 100.000 VNĐ. Dưới đây là một số địa chỉ nổi tiếng:

3.1. Mắm tôm chua Tâm Đức

• Địa chỉ: Các chợ và siêu thị tại Huế
• Giá: 100.000 VNĐ/lọ

3.2. Mắm tôm chua Trọng Tín

• Địa chỉ: số 21 Đặng Trần Côn, thành phố Huế
• Giá: 110.000 VNĐ/lọ

3.3. Mắm tôm chua Dì Cẩn

• Địa chỉ: Các chợ bán đặc sản ở Huế
• Giá: 60.000 VNĐ/lọ

3.4. Mắm tôm chua Sông Hương

• Địa chỉ: Các chợ và siêu thị bán đặc sản ở Huế
• Giá: 70.000 VNĐ/lọ

3.5. Mắm tôm chua Cô Ri

• Địa chỉ: số 184 Tăng Bạt Hổ, thành phố Huế
• Giá: 75.000 VNĐ/lọ

Bên cạnh món mắm tôm chua độc đáo, khi ghé thăm Huế, bạn cũng có cơ hội thưởng thức nhiều món đặc sản khác như: bún bò, cơm hến, bánh ép... và tham quan các danh lam thắng cảnh nổi tiếng như: chùa Thiên Mụ, quần thể di tích cố đô Huế, sông Hương – cầu Tràng Tiền...

Khi chuẩn bị cho kỳ nghỉ dưỡng tại Huế, đừng quên đặt phòng tại  Vinpearl Hotel Huế để có trải nghiệm tuyệt vời nhất. Nằm ở trung tâm thành phố Huế, Vinpearl Hotel Huế mang đến dịch vụ 5 sao hàng đầu với hồ bơi quanh năm, các loại phòng sang trọng, và nhà hàng, quầy bar độc đáo phục vụ ẩm thực phong phú từ châu Á - Âu đến đặc sản địa phương.

Để không bỏ lỡ những trải nghiệm thú vị ở Huế, hãy tham khảo giá và đặt phòng tại Vinpearl Hotel Huế để tận hưởng tầm nhìn đẹp nhất của thành phố.

• Miễn phí 02 đêm nghỉ tại/ khách sạn/ resorts trên toàn hệ thống
• Giảm thêm tới 10% GIÁ PHÒNG, 5% giá tour và trải nghiệm
• Giảm tới 50% đối với dịch vụ ẩm thực và phí sân cỏ
• Miễn phí mở thẻ, không phí duy trì thẻ

Trên đây là những điều thú vị về món mắm tôm chua và mẹo đơn giản để bạn có thể chuẩn bị món ăn này tại nhà. Hi vọng với bài viết chi tiết này, bạn sẽ có thể tự tay làm cho gia đình mình một hũ mắm tôm chua ngọt thơm, ngon tuyệt vời, đúng theo hương vị Huế. Hoặc nếu bạn đang muốn thưởng thức ẩm thực Huế, hãy cân nhắc tham quan địa điểm du lịch Huế ngay hôm nay!