Điểm danh 2 cách làm nước mắm đường ‘thơm lừng hương vị’ – Mytour

Nước mắm, một hương vị đặc trưng của ẩm thực phương Đông, không chỉ là gia vị tẩm ướp mà còn là nước chấm đậm đà, bắt vị. Trong số đó, nước mắm pha chung với đường tạo nên loại nước chấm quen thuộc khi ăn kèm xoài, cơm tấm,... Hãy cùng Mytour thực hiện cách làm nước mắm đường đơn giản dưới đây!

1. Cách làm nước mắm đường pha chấm xoài

Xoài xanh, chua chua, thanh thanh, là món ăn vặt quen thuộc của nhiều người, đặc biệt vào những ngày hè. Nếu bạn là người yêu thích món này, hãy thử ngay cách pha chế nước mắm đường dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• ½ chén nước mắm tươi ngon
• 3 thìa canh đường cát trắng
• 2 quả ớt tươi
• Tiêu xay

Các bước thực hiện

Bước 1: Đặt một nồi nhỏ lên bếp, cho vào nước mắm và đun sôi ở lửa vừa. Khi nước mắm đã sôi lăn tăn, thêm 3 thìa canh đường cát vào và khuấy đều để đường tan hết. Khi thêm đường, giảm lửa nhỏ để tránh cháy đường.

Bước 2: Khi nước mắm sôi lại, hãy nêm nếm cho vừa miệng, sau đó tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra chén và để nguội.

Bước 3: Khi nước mắm đã nguội và hơi sệt lại, thêm vào 2 quả ớt tươi băm nhỏ, ½ thìa cà phê tiêu xay và khuấy đều.

Thành phẩm hoàn chỉnh 

Nước mắm đường chấm xoài ngon thường có màu sắc bắt mắt, sền sệt, không bị vón cục hay quá lỏng. Khi thưởng thức, bạn gọt vỏ xoài xanh, cắt thành miếng vừa ăn rồi chấm cùng nước mắm đường. Vị chua của xoài, kết hợp với nước mắm đường ngòn ngọt, mằn mặn, tê cay sẽ làm cho món xoài xanh thêm phần đậm đà, kích thích vị giác.

Xem thêm: Thực hiện cách làm tương đậu phộng đậm đà

2. Bí quyết pha nước mắm đường ăn kèm cơm tấm sườn

Món cơm tấm sườn, biểu tượng ẩm thực Sài Gòn, luôn là lựa chọn lý tưởng của nhiều du khách. Nếu bạn muốn tự làm món này tại nhà và đang tìm kiếm cách pha nước chấm ngon, hãy thử ngay cách làm nước mắm đường dưới đây.

Bước chuẩn bị nguyên liệu

• 1 chén nước mắm ngon
• 4 thìa canh đường cát trắng
• 5 quả ớt tươi
• Nửa củ tỏi
• 1 quả chanh
• 2 thìa canh nước ấm

Quy trình thực hiện

Bước 1: Bạn bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn kèm ớt tươi. Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Chuẩn bị một bát nhỏ, cho ½ chén nước mắm và 2 thìa canh đường vào, khuấy đều. Đổ hỗn hợp mắm và đường vào nồi nhỏ, đun sôi. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, hạ lửa nhỏ và đun trong khoảng 5 phút cho sệt lại. Sau đó, tắt bếp và đổ ra bát để nguội.

Bước 3: Trong một bát khác, hòa quệt nước cốt chanh, tỏi, ớt, và nước ấm, sau đó khuấy đều. Đổ hỗn hợp nước mắm đã đun vào bát, khuấy đều để tạo ra món nước chấm thơm ngon, hoàn hảo khi kết hợp với cơm tấm sườn.

Thành phẩm đạt chuẩn 

Nước mắm đường ngon sẽ có màu sắc đẹp mắt, không quá lỏng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, ngọt vừa phải, kèm theo chút chua nhẹ từ chanh, hoàn hảo khi ăn cùng cơm tấm sườn mà không gây ngán. Cách làm nước mắm đường như trên chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn trở nên thú vị, phong phú vị. Hãy tiếp tục theo dõi Mytour để khám phá thêm nhiều công thức món ngon nhé!

Nước mắm đường mặn mặn, ngọt ngọt, thường được kết hợp với các món ăn khác để tạo ra hương vị cân bằng, đậm đà và ngon miệng hơn. Những cách làm nước mắm đường trên đây chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn của gia đình bạn trở nên hấp dẫn, phong phú. Hãy tiếp tục theo dõi Mytour để khám phá thêm nhiều công thức món ngon nhé!

Bạn có thể quan tâm đến:

• 2 Cách làm sốt cajun thơm ngon tại nhà

• Cách làm nước chấm hấp dẫn cho cá nướng