Buzz
Tóp Mỡ - Đặc Sản Đậm Chất Việt, Một Sự Kết Hợp Hoàn Hảo Của Hương Vị Béo Ngậy Và Độ Chua Dịu Dàng Từ Dưa Chua. Với Tóp Mỡ Xào Dưa, Gia Vị Đã Được Hòa Quyện Để Tạo Nên Một Bữa Ăn Tuyệt Vời!
1. Tính Độc Đáo Của Tóp Mỡ Xào Dưa
Tóp Mỡ Có Vị Ngậy Riêng Biệt, Khi Kết Hợp Với Dưa Chua, Vị Béo Ngậy Sẽ Được Làm Dịu Dàng Hơn. Món Ăn Này Thường Được Thưởng Thức Khi Ăn Kèm Với Cơm Nóng, Đặc Biệt Phù Hợp Cho Những Bữa Cơm Gia Đình Nhanh Chóng.
Hình Ảnh Đẹp: Góc Sưu Tầm Tuyệt Vời
2. Bước Quan Trọng - Làm Tóp Mỡ
Để Tận Hưởng Hương Vị Tuyệt Vời Của Tóp Mỡ Xào Dưa, Bạn Cần Làm Trước Tóp Mỡ. Đây Là Bước Quan Trọng, Bạn Có Thể Làm Nhiều Tóp Mỡ Một Lúc, Bảo Quản Trong Hũ Thủy Tinh Hoặc Hũ Kín Tạo Sự Tiện Lợi Cho Quá Trình Nấu Ăn.
Hình Ảnh: Trần Thị Thúy Ngân
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- 1 kg Mỡ Lợn (Bao Gồm Phần Da)
- 1 Củ Hành Tím, 1/2 Củ Gừng
- 2 Muỗng Canh Muối Trắng, 1 Muỗng Canh Rượu
Bước 2: Hướng Dẫn Chi Tiết
Cách 1: Làm Tóp Mỡ Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Chế biến tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu là biện pháp thuận tiện, tránh khỏi tình trạng bắn mỡ và không cần phải giữ gìn liên tục. Phương pháp này giúp bạn tiết kiệm nhiều thời gian mà không phải dành nhiều công lau chùi.
- Mua mỡ lợn về rửa sạch với muối trắng và rượu để loại bỏ mùi hôi. Làm ráo và thái thành từng miếng hình con chì, nên thái đôi chút to hơn để khi chiên mỡ sẽ giữ nguyên hình dáng khi teo lại.
- Xếp đều mỡ vào nồi chiên không dầu. Chiên lần 1 ở 160 độ trong khoảng 20 - 30 phút.
- Chắt mỡ ra rồi chiên lần 2 ở 180 độ trong 10 phút.
Ảnh: Bếp Esheep
Cách 2: Làm Tóp Mỡ Bằng Chảo
- Chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi, thêm 1 thìa cà phê muối trắng, 1/2 củ gừng đập dập, và 2 củ hành tím thái lát.
- Khi nước sôi, cho thịt mỡ vào luộc sơ trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo. Thái thành từng miếng hình vuông hoặc hình con chì.
- Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, lấy đũa đảo đều liên tục để tóp mỡ không bị cháy và không bắn mỡ. Đảo đến khi mỡ săn lại thì vớt ra, để nghỉ trong khoảng 5 phút.
- Sau 5 phút, tiếp tục đảo mỡ với lửa vừa. Đảo liên tục để mỡ ra hết nước và phần bì giòn hơn. Đến khi có độ vàng mong muốn thì tắt bếp, cho 1 tép tỏi đập dập vào để mỡ thơm hơn.
- Vớt tóp mỡ ra để ráo hoặc để trên giấy thấm dầu.
Ảnh: Trần Thị Thúy Ngân
- Digi đề xuất: Công thức tóp mỡ cháy tỏi siêu ngon
3. Cách làm tóp mỡ xào dưa
Khi đã có sẵn tóp mỡ, bạn sẽ tiết kiệm thời gian chuẩn bị và nấu nướng. Cùng Mytour khám phá công thức chi tiết ngay dưới đây.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 2 – 3 người | 10 phút | 10 phút | 20 phút |
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 bát tóp mỡ
- 300 gram dưa cải chua
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- 2 nhánh hành lá
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối
Các bước làm chi tiết
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuẩn bị cà chua bằng cách bỏ cuống, rửa sạch và bổ múi cau.
- Chuẩn bị hành tím bằng cách bóc vỏ và băm nhỏ.
- Chuẩn bị dưa chua bằng cách rửa qua với nước và vắt nhẹ để ráo.
- Chuẩn bị hành lá bằng cách bỏ gốc, rửa sạch và thái khúc vừa ăn.
Bước 2: Xào tóp mỡ dưa chua
- Bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa mỡ lợn hoặc dầu ăn. Phi thơm hành tím băm rồi cho tóp mỡ vào đảo đều. Tiếp tục cho cà chua vào xào trên lửa vừa.
- Cà chua mềm, cho dưa chua vào xào trong khoảng 5 phút.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá và tắt bếp.
Chế phẩm cuối cùng
Khi thưởng thức tóp mỡ xào dưa, hãy ăn nó khi nóng, bạn có thể kết hợp với rau sống. Tóp mỡ mềm mại, ngậy ngon, dai dai, ăn kèm với dưa chua có vị chua nhẹ và hương ngọt của cà chua.
Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn đáng tin cậy
- Xem thêm: Thịt lợn nướng riềng mẻ đơn giản mà thơm ngon
4. Bí quyết nhỏ khi làm tóp mỡ xào dưa chua
Những lưu ý nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn chế biến món ăn nhanh chóng và ngon miệng hơn. Đừng bỏ lỡ chúng nhé.
Mẹo lựa chọn mỡ heo ngon cho tóp mỡ
Để tóp mỡ có hương thơm, không có mùi hôi và ỉu, hãy chọn loại mỡ cứng như mỡ vai hoặc mỡ gáy. Khi mua, hãy chọn những miếng mỡ có màu sáng và có mùi thơm đặc trưng. Nếu có thể, bạn nên mua tại các cửa hàng uy tín như siêu thị để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Ảnh: Trần Thị Thúy Ngân
Mẹo tạo tóp mỡ không bắn dầu
Trước khi chiên, hãy lau khô hoặc để mỡ ráo nước hoàn toàn. Tránh để mỡ còn nước, vì khi chiên sẽ gây ra hiện tượng bắn dầu. Hạn chế cắt mỡ quá nhỏ để tránh tình trạng mỡ vụn, dễ cháy và tạo khét.
Để mỡ có hương thơm đặc trưng và bảo quản lâu hơn, bạn có thể thêm vào một vài tép tỏi đập dập trong lúc chiên. Cũng có thể thêm một ít muối trắng. Bạn có thể sản xuất nhiều tóp mỡ cùng một lúc và bảo quản chúng trong các hũ thủy tinh, đậy kín và để trong ngăn mát của tủ lạnh. Tuy nên hạn chế bảo quản trong vòng 1 tháng để đảm bảo chất lượng.
Ảnh: Esheep Kitchen
Mytour chia sẻ cách làm tóp mỡ xào dưa vô cùng đơn giản với những mẹo nhỏ độc đáo. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn dễ làm, không đòi hỏi nhiều thời gian. Chỉ với tóp mỡ và dưa chua, bạn có thể tạo nên hương vị bất ngờ cho bữa ăn gia đình. Hãy lưu ngay bài viết để thực hiện và thưởng thức cùng cả nhà!
Xem thêm:
- Cách chế biến thịt thăn áp chảo
- Cách nấu thịt heo kho thơm
