Buzz
Tương tự như khi bị ốm, cơ thể của chúng ta cần nhiều năng lượng, nước và protein hơn để tái tạo tế bào và mô. Trong trường hợp của COVID-19, chế độ dinh dưỡng chơng trọng quan trọng trong quá trình phục hồi. Việc điều trị kéo dài và mất nước khiến cho người mắc bệnh thường trở nên suy dinh dưỡng và yếu đuối, cũng như cảm thấy mệt mỏi và uể oải. Đặc biệt đối với những người lớn tuổi hoặc có bệnh mãn tính, việc phục hồi sau khi nhiễm COVID-19 trở nên càng quan trọng hơn.Có những thực phẩm nào hỗ trợ quá trình phục hồi của cơ thể?
Hệ thống miễn dịch là một mạng lưới phức tạp của các cơ quan, tế bào, Protein và mô. Chúng hoạt động đồng bộ để bảo vệ cơ thể chống lại vi khuẩn, vi rút gây hại theo nhiều cách khác nhau. Các tế bào bạch cầu, kháng thể và các cơ chế khác hoạt động để tiêu diệt mầm bệnh cũng như phục hồi và tái tạo tế bào, mô bị tổn thương.
Giáo sư Miễn dịch học tại đại học Southampton - Philip Calder nhấn mạnh rằng, Protein và axit amin mà chúng tạo ra đóng vai trò quan trọng. Trong quá trình bị bệnh, protein được rút ra từ cơ bắp và phân huỷ thành axit amin để tái tạo protein mới. Do đó, việc bổ sung protein và axit amin là cực kỳ quan trọng trong quá trình phục hồi, đặc biệt đối với những người bị suy cơ bắp khi ốm. 'Trong giai đoạn phục hồi, việc cung cấp đủ protein và axit amin sẽ giúp cơ thể hoạt động hiệu quả. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những bệnh nhân nằm liệt giường bệnh,' giáo sư Calder lưu ý.Chế độ ăn giàu thực vật là lựa chọn lý tưởng
Giáo sư Calder cũng chỉ ra rằng chế độ ăn kiêng theo phong cách Địa Trung Hải là lựa chọn lý tưởng để phục hồi sau khi mắc COVID-19. Với chế độ ăn này giàu thực vật và chứa đựng các chất dinh dưỡng cần thiết sau khi mắc bệnh. “Điều này bao gồm việc tiêu thụ nhiều trái cây, rau cải, quả mọng, hạt và đậu, cùng với cá là rất hợp lý.” Bởi thịt cung cấp nhiều protein, cũng như hạt (như hạt lúa mạch) và đậu (như đậu lăng, đậu hà lan). Đối với những người ăn chay, kết hợp các nguồn protein từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau là cách tốt nhất để đảm bảo cơ thể nhận đủ axit amin cần thiết.
Chế độ ăn uống đa dạng và giàu chất xơ cung cấp nhiều vi khuẩn có lợi cho đường ruột, giúp duy trì niêm mạc đường ruột khỏe mạnh. Cả hai yếu tố này đều đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi hệ miễn dịch. Giáo sư Calder cũng chú ý rằng chế độ ăn này sẽ phù hợp, không gây quá tải cho đường ruột của những bệnh nhân đang dần trở lại ăn uống sau một thời gian dài ăn ít hoặc không ăn gì.Phù hợp cho hầu hết bệnh nhân
- Đa dạng thực phẩm giàu tinh bột như yến mạch, bánh mì và mì ống. Cùng với các thực phẩm giàu protein như sữa chua tươi, trứng, cá và hạt giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng. Hãy ăn đều dù bạn không thèm.
- Một số loại vitamin hỗ trợ hệ miễn dịch bao gồm: Vitamin A, C, D, E, B6, B9 (folate), B12
- Khoáng chất kẽm, đồng, selen và sắt. Những chất dinh dưỡng này có trong nhiều loại thực phẩm, từ trái cây rau quả đến thịt, trứng và sữa. Vì vậy, hãy nạp thêm vitamin từ các nguồn tự nhiên trong thực phẩm.
- Chất béo tốt, như dầu oliu và dầu hạt cải, tạo năng lượng và thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào.
- Nguồn omega-3, axit béo cần thiết mà cơ thể không tự sản xuất được và cần phải cung cấp từ chế độ ăn uống. Các loại cá giàu omega-3 như cá mòi, cá hồi, cá thu.
Tuy nhiên, không có chất, vitamin hoặc khoáng chất nào có thể làm tăng tốc độ phục hồi của cơ thể một cách kỳ diệu. Mỗi chất chỉ đóng vai trò hỗ trợ trong quá trình này, vì vậy hãy kiên nhẫn và duy trì lối sống lành mạnh.
Nếu bạn không trải qua sự mất cân nặng đáng kể
Theo NHS, nếu bạn không gặp vấn đề về cân nặng sau khi bệnh hoặc không trải qua sự mất cân nặng đáng kể, hãy bổ sung các nhóm thực phẩm sau đây vào chế độ ăn uống để giúp quá trình phục hồi nhanh chóng hơn.
- Protein (từ thịt, cá, trứng, đậu, hạt, đậu hủ,…): khoảng 3 lòng bàn tay
- Hoa quả và rau (đa dạng, nhiều màu sắc): 80gr (khoảng 1 nắm tay)
- Sữa hoặc các lựa chọn thay thế (sữa động vật, sữa hạt, phô mai, sữa chua): khoảng 3 lần ngón tay cái
Mất khả năng nếm và ngửi
Hầu hết bệnh nhân mắc COVID-19 đều gặp phải triệu chứng mất khả năng nếm và ngửi, thường sẽ hồi phục sau 2-3 tuần. Tuy nhiên, khoảng 10% số bệnh nhân có thể mất đến vài tháng để khả năng này trở lại. Điều này có thể ảnh hưởng đến sự thèm ăn của họ, khi họ không cảm nhận được mùi vị thức ăn. Chuyên gia khuyến nghị thử các loại thức ăn với đa dạng kết cấu, màu sắc, và nhiệt độ khác nhau để kích thích thèm ăn. Bằng cách đó, họ có thể tìm lại niềm vui trong việc ăn uống.
Ngoài ra, việc huấn luyện khứu giác có thể hỗ trợ phục hồi. Hãy cố gắng ngửi một mùi hương hai lần mỗi ngày, tập trung và duy trì trong ít nhất 4 tháng. 'Huấn luyện khứu giác cơ bản là một phần của vật lý trị liệu cho mũi. Khi bị nhiễm bệnh, các tế bào thần kinh bị tổn thương và phương pháp này giúp chữa lành.'
Triệu chứng mất khả năng nếm và ngửi là hậu quả phổ biến của COVID-19. Điều này làm cho việc ăn uống trở nên khó khăn, đặc biệt với các thực phẩm có mùi đậm như cà phê, tỏi, hành tây, và thịt chiên.
Khi mất khả năng nếm và ngửi ảnh hưởng đến cuộc sống hàng ngày, hãy tìm cách nạp năng lượng bằng kem hoặc sữa dinh dưỡng. Đừng quá lo lắng về cân nặng, quan trọng là duy trì sức khoẻ. Khi tình trạng cải thiện, hãy bổ sung rau và trái cây vào chế độ ăn. Hãy lựa chọn thực phẩm phù hợp nhất với cơ thể và để cơ thể phục hồi mạnh mẽ. Chúc bạn sớm hồi phục!
