Dinh dưỡng từ củ cải trắng: 3 món ngon cho mùa đông

Củ cải trắng không chỉ là thực phẩm dinh dưỡng mà còn được biết đến như 'nhân sâm mùa đông' với nhiều lợi ích. Hãy thêm củ cải vào thực đơn gia đình của bạn với những món ăn ngon sau đây, cách nấu đơn giản, tiết kiệm thời gian cho các mẹ nội trợ bận rộn.

Bắt tay vào bếp và học cách làm ngay thôi nhé các bạn.

Món 1: Canh củ cải trắng nấu với thịt nạc xay

Canh củ cải trắng thơm ngon với thịt nạc xay

Chế biến nhanh từ những nguyên liệu đơn giản, canh này mang đến hương vị ngọt thanh của củ cải trắng và thịt nạc xay, phù hợp cho những ngày bận rộn.

Nguyên liệu:

- 1 củ cải trắng vừa ăn

- 200g thịt nạc xay hoặc thịt gà xay

- Hành khô, một ít nhánh hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách thực hiện:

Bước 1: Bóc vỏ củ cải trắng, rửa sạch, cắt thành lát mỏng hoặc đục hình tròn vừa ăn.

Bước 2: Thịt nạc xay đặt vào đĩa, thêm chút muối và hạt tiêu, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Hành lá và rau mùi được rửa sạch và thái nhỏ.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô cho thơm, sau đó cho thịt nạc xào chín.

Bước 4: Đổ khoảng hai bát nước lạnh và một thìa nhỏ muối vào nồi, sau đó đun sôi.

Bước 5: Thêm củ cải vào nồi, đun cho đến khi củ cải mềm. Nêm vào nửa thìa nhỏ hạt nêm sau khi thử ăn thấy củ cải mềm.

Bước 6: Tắt bếp, thêm hành lá và rau mùi vào nồi canh. Múc ra bát lớn để ăn kèm với cơm.

Món 2: Thịt ba chỉ kho củ cải đưa cơm

Hương vị giòn của củ cải kết hợp với thịt ba chỉ béo ngậy, với thời gian kho ngắn, bạn sẽ có món mặn ăn kèm cơm hấp dẫn.

Món thịt ba chỉ kho củ cải đưa cơm thêm phần ngon miệng

Nguyên liệu:

- 200g thịt ba chỉ

- 1 củ cải nhỏ

- Nước mắm, muối, hạt nêm

- Ớt màu, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ

- Tỏi.

Cách thực hiện:

- Thái thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn.

- Cắt củ cải thành khúc nhỏ phù hợp khẩu ăn.

- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, rồi cho thịt vào xào chín.

- Thêm củ cải vào nồi, nêm hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm. Đậy kín nắp nồi, nếu thịt khô, có thể thêm ít nước lọc.

- Nấu đến khi thịt mềm, củ cải thấm gia vị, nêm lại theo khẩu vị của bạn.

- Cuối cùng, thêm hành lá vào đảo đều, thêm ớt màu theo ý thích, tắt bếp, múc ra đĩa để dùng làm món mặn kèm cơm.

Món 3: Củ cải muối chua ngọt giòn ngon

Món củ cải muối chua ngọt giòn ngon cho cả nhà thưởng thức

Trong các bữa ăn có món củ cải muối này, chắc chắn bữa cơm gia đình sẽ trở nên thú vị hơn, kích thích vị giác. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, món ăn sẽ trở thành điểm đặc biệt mà mọi người trong gia đình đều yêu thích.

Nguyên liệu muối củ cải:

• Củ cải trắng: 1kg

• Muối: 200g

• Đường: 400g

Cách làm củ cải chua ngọt giòn ngon

• Chọn củ cải đường với vỏ trắng, căng mọng để muối. Không gọt vỏ khi mua, nếu có chỗ rám, sâu thì loại bỏ. Rửa sạch củ cải một lần nữa. Có thể thêm cà rốt để làm củ cải cà rốt chua ngọt.

• Cắt củ cải thành khúc 5cm, bổ dọc thành những khúc nhỏ như cái đũa. Chọn âu sành lớn, đặt củ cải vào và thêm muối, xóc đều. Đậy kín trong 5 giờ. Cách muối củ cải ngon là muối vòa âu sành sạch, không có mùi nhựa.

• Sau thời gian ngâm muối, củ cải sẽ mềm và bớt nước. Vớt củ cải ra rổ để ráo nước, sau đó phơi củ cải dưới nắng 2-3 ngày cho đến khi khô. Phơi trên mặt phẳng sạch và nơi ít côn trùng để đảm bảo vệ sinh. Phương pháp muối củ cải khô này giữ được vị giòn, dai và thú vị khi ăn.

• Sau 3 ngày phơi, rửa củ cải khô bằng nước sôi, để nguội và ráo nước. Trút củ cải vào âu sành sạch hoặc hộp thủy tinh kín. Thêm ớt bột, xì dầu, đường theo khẩu vị, rồi bóp củ cải. Sử dụng đĩa, túi nước hoặc vỉ nén để đè chặt củ cải. Đậy nắp và để nơi thoáng mát. Sau 3-5 ngày là có thể sử dụng.

Chúc mọi người thành công và thưởng thức các món ngon nhé!

Bài viết liên quan: