Dinh dưỡng từ món chay thanh đạm, ngon miệng dành cho ngày rằm

Nếu bạn đã nhàm chán với các món ăn mặn, hãy thử chuyển sang ẩm thực chay. Chắc chắn bạn sẽ không hối hận với món lagu chay này. Hãy cùng khám phá công thức nấu lagu chay dưới đây.

Sử dụng rau củ tươi ngon và chả chay, bạn có thể chế biến ngay một tô lagu chay thơm ngon, ăn cùng cơm hoặc bún đều ngon. Cách nấu đơn giản, chỉ cần làm theo công thức dưới đây là bạn đã có ngay tô lagu ngon lành. Cùng theo dõi nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bí quyết nấu lagu chay

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn sẽ thực hiện lần lượt các bước sau: khoai tây cắt khúc, cà rốt tỉa hoa, hành tây và hành boa rô băm nhỏ, cà chua băm nhỏ sau khi bỏ hạt, chả được cắt thành từng miếng vừa ăn, đậu hà lan được mở hộp và ráo nước, sau đó trụng sơ qua với nước sôi. Nấm đùi gà cắt gốc sau đó rửa sạch.

Đậu hà lan được mở hộp và ráo nước, sau đó trụng sơ qua với nước sôi.

Nấm hương được trụng qua với nước sôi và sau đó để nguội.

Bước 2 Chế biến rau củ

Đặt chảo lên bếp, sau đó thêm khoai tây, cà rốt và nấm đùi gà vào xào sơ và sau đó cho ra dĩa.

Sử dụng một cái chảo khác, đợi dầu nóng rồi cho hành boa rô, hành tây và cà chua vào xào cho đến khi thấy mùi thơm. Sau đó, thêm 5 muỗng cà chua cô đặc vào chảo và tiếp tục xào. Thêm một chút nước để cà chua mềm hơn.

Bước 3 Nấu cà ri

Tiếp tục thêm nước dừa tươi để nấu nước lèo thơm ngon hơn. Khi nước dùng sôi, thêm cà rốt và đun khoảng 5 phút. Sau đó, thêm nấm hương và nửa lít nước. Khi nước sôi tiếp tục, thêm khoai tây và nấm đùi gà, đun trong 5 phút và sau đó thêm gia vị theo khẩu vị.

Hòa tan 2 muỗng bột nêm, ½ muỗng muối, 1 muỗng đường phèn, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng bột năng + 4 muỗng nước vào nước dùng. Sau đó, cho chả chay và đậu hà lan vào nước dùng, đợi khi sôi thì thêm bột năng và hành tây vào và từ từ tắt bếp.

Bước 4 Hoàn thành

Một tô lagu đầy ắp rau củ, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nước dùng do rau củ và nước dừa tươi. Khi ăn, bạn sẽ thấy sự bùi bùi của khoai tây, cà rốt kết hợp với độ giòn của các loại nấm.

Thưởng thức

Nước dùng sệt sệt của lagu chay rất thích hợp để chấm bánh mì, bạn cũng có thể ăn kèm với bún. Thêm chút sate khi ăn sẽ tạo thêm hương vị đặc biệt cho món ăn!

Một tô lagu chay đầy ắp rau củ là lựa chọn tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thay đổi thực đơn trưa hoặc chiều cho gia đình với món này. Đây là một món ăn nên được thêm vào thực đơn vì không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn dễ chế biến. Chúc các bạn thành công!