Dinh dưỡng và hương vị của chả cua Huế không thể quên

Chả cua Huế, hương vị đặc biệt mê hoặc lòng người

Chả cua Huế là một trong những đặc sản nổi tiếng của Huế, hấp dẫn khách du lịch bởi vị ngọt, hương thơm đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Món này thường được kết hợp với các món ăn truyền thống khác của Huế, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

1. Chả cua Huế - Hương vị truyền thống từ miền đất cố đô

Nếu bạn đặt chân đến thành phố Huế, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món chả cua Huế thơm ngon. Đây không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực đặc trưng của vùng đất này.

• Hình thức: Màu sắc bắt mắt, khiến bạn không thể rời mắt khỏi
• Hương vị: Ngọt tự nhiên, đậm đà và thơm nồng

Chả cua Huế thực sự là một sự pha trộn độc đáo giữa thịt cua biển tươi và thịt heo ngon. Mỗi miếng chả cua khiến bạn phải ngạc nhiên bởi vị ngọt thanh và mùi thơm quyến rũ mà nó mang lại.

Muốn mua chả cua Huế để làm quà, du khách cần biết giá của nó. Hiện tại, giá trung bình trên thị trường là 250.000 VNĐ/kg

2. Hướng dẫn cách làm chả cua Huế thơm ngon đúng vị

2.1. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu nào để làm chả cua Huế?

Chất lượng của món chả cua Huế phụ thuộc vào việc chọn lựa nguyên liệu. Để có hương vị chuẩn, bạn cần chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho chả cua xứ Huế:

• Thịt cua tươi: 1kg
• Giò sống: 300g
• Miến tàu: 50g
• Mộc nhĩ: 40g
• Hành tím: 1 củ
• Trứng gà: 1 quả
• Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm…

Tùy thuộc vào khẩu phần ăn của gia đình mà bạn sẽ điều chỉnh tỷ lệ nguyên liệu cho phù hợp với mọi người.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu để làm chả cua Huế:

- Bí quyết lựa chọn cua ngon

• Chọn những con cua gạch có yếm hình đa giác phình to
• Kiểm tra màu sắc của lớp da lụa giữa các kẹt khuỷu trên càng cua. Nếu lớp da này màu hồng đậm hoặc hồng đỏ, có nghĩa là con cua đó có nhiều thịt. Cua mới bắt sẽ có lớp da sáng bóng và cua cũng sẽ to hơn. Ngược lại, nếu lớp da nhăn nheo thì cua đã bắt lâu ngày sẽ ít thịt và có thể ốm yếu.
• Khi bóp yếm của cua, nếu cảm thấy chắc tay thì đó là cua chứa nhiều thịt. Ngược lại, nếu yếm cua mềm và uỷch, đó là cua thiếu thịt.
• Nên chọn những con cua có yếm bám chắc vào thân, cua khỏe mạnh và có độ linh hoạt.

- Cách lựa chọn miến, mộc nhĩ, trứng gà để món chả cua Huế thêm ngon

• Chọn miến có sợi nhỏ
• Chọn mộc nhĩ cánh dày, to
• Chọn trứng gà mới, không bị ung

2.2. Phương pháp chế biến chả cua Huế

Sơ chế nguyên liệu:

• Bước 1: Rửa sạch cua sau đó đun sôi trong nước khoảng 10 – 15 phút, sau đó vớt ra để ráo nước. Khi cua đã nguội, tách vỏ cua và tách gạch cua ra để chế biến. Lưu ý tách riêng gạch và thịt cua, không trộn lẫn
• Bước 2: Mộc nhĩ ngâm trong nước nóng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và thái thành sợi mỏng
• Bước 3: Miến ngâm trong nước lạnh hoặc hơi ấm khoảng 10 phút, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ
• Bước 4: Đập trứng gà vào một bát riêng, sau đó chơi xổ sốu

Chế biến chả cua:

• Bước 1: Trộn đều tất cả nguyên liệu đã sơ chế. Sau đó, nêm gia vị cho vừa ăn và để ngấm trong khoảng 15 phút

• Bước 2: Đổ hỗn hợp vào khuôn, dùng thìa ép chặt để chả cua chắc, không bị tan khi nấu. Để hấp chả cua Huế, bạn có thể hấp trong khoảng 30 phút. Hoặc nếu không, bạn cũng có thể gói vào giấy bạc và quay trong lò vi sóng khoảng 5 phút.
• Bước 3: Sau khi hấp hoặc quay, bạn chỉ cần cắt chả thành từng miếng nhỏ và thưởng thức

2.3. Cách lưu trữ chả cua Huế

Chả cua Huế có thể được bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh. Bảo quản theo cách này giúp chả giữ được lâu mà không ảnh hưởng đến hương vị.

3. Món gì ngon khi dùng chả cua Huế?

Không khó để thấy một món ăn có chả cua Huế. Nếu ăn sáng tại Huế, bạn sẽ không lạ gì với bún bò Huế kèm theo miếng chả cua hòa quyện vị ngọt - bùi - cay cay, làm say lòng bao thực khách.

Ngoài ra, chả cua Huế thường được ăn kèm với bánh canh Huế, bún bò Huế... cũng thơm ngon không kém. Hoặc nếu bạn thích canh rau mồng tơi tươi mát, bạn có thể nấu kèm chả cua Huế, đảm bảo ngon tuyệt vời. Đây là một món ăn đơn giản nhưng khiến du khách trầm trồ vì canh rau mồng tơi đậm đà, ngọt ngào, chả cua thơm bùi và giàu dinh dưỡng.

Chả cua Huế khi nấu um, chiên hay kho... đều mang lại hương vị tuyệt vời.

• Um: Món này đơn giản, nhanh nhưng khi ăn cùng cơm thì ngon tuyệt vời.
• Chiên với cơm: Đây là món tốt cho các bé lười ăn, cung cấp canxi, giúp khắc phục tình trạng ốm vặt.
• Kho với thịt heo: Một món ngon ngây ngất, đặc biệt vào những ngày lạnh khiến ai cũng “tốn” cơm.

4. Ở đâu bán chả cua Huế ngon nhất?

Có nhiều địa điểm bán chả cua Huế. Nếu bạn đến Huế, bạn có thể mua chả cua tại các chợ, cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị hải sản. Tuy nhiên, để mua chả cua chính hãng với vị Huế đặc trưng, bạn cần chú ý đến một số tiêu chí sau:

• Quy mô kinh doanh lớn: Các cửa hàng có quy mô lớn thường đảm bảo uy tín cao hơn, vì họ có nguồn vốn lớn và lượng khách hàng đông đảo. Sản phẩm phải đạt chất lượng để duy trì sự tồn tại.
• Thông tin sản phẩm rõ ràng: Chả cua được đóng gói kỹ lưỡng, hút chân không và đóng băng. Bao bì cần cung cấp đầy đủ thông tin: thành phần, ngày đóng gói, hạn sử dụng, nơi sản xuất…
• Giá cả hợp lý: Giá của chả cua phải được niêm yết rõ ràng để khách hàng tin tưởng.

Hiểu được những tiêu chí này, bạn sẽ dễ dàng tìm được địa chỉ bán chả Huế ngon. Ngoài chả cua, đây cũng là nơi lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực với nhiều món đặc sản đậm chất vùng đất cố đô Huế.

Để thuận tiện cho việc khám phá ẩm thực Huế, du khách nên chọn lựa các điểm lưu trú chất lượng như khách sạn Melia Vinpearl Hue.

Melia Vinpearl Hue cung cấp các tiện nghi nghỉ dưỡng 5 sao, bao gồm các nhà hàng, quầy bar, phòng gym hiện đại, spa chất lượng cao,... Tất cả đều đóng góp vào một kỳ nghỉ dưỡng đáng nhớ cho bạn.

Muốn thưởng thức chả cua Huế tại nhà, bạn có thể áp dụng các bước như đã hướng dẫn. Mùi thơm đặc trưng và vị ngọt bùi của cua kết hợp hoàn hảo với nhiều món ăn khác, làm cho các món này trở nên tuyệt vời hơn.

Nếu có cơ hội đến Huế, đừng quên thưởng thức món đặc sản này để trải nghiệm hương vị ẩm thực của vùng đất này.