PHÁT HIỆN BÍ MẬT TẠO NÊN ỐC HƯƠNG RANG MUỐI ỚT SIÊU NGON GÂY NỔI LOẠN NGƯỜI ĂN

Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ sở hữu ngay ốc hương rang muối ớt hấp dẫn, làm say đắm khẩu vị mọi thực khách.

Ốc hương rang muối ớt không chỉ làm hài lòng tâm hồn người hâm mộ hải sản mà còn là món ăn phổ biến tại các bữa tiệc và những buổi sum vầy ấm cúng.

Nguyên liệu cho món ngon ốc hương rang muối ớt

- 500g ốc hương tươi ngon

- 15g ớt bột đậm đà

- 6 quả ớt tươi màu sắc

- 2 củ sả thơm, 2 củ tỏi thơm béo

- 1 bó rau mùi tươi ngon

- Gia vị: muối biển, dầu ăn hảo hạng, đường tinh tế, muối tôm đậm đà, hạt nêm thơm lừng, bột ngọt hòa quyện...

Bí quyết nấu ốc hương rang muối ớt thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món ốc hương rang muối ớt

- Ốc hương được mua về, ngâm cùng nước vo gạo và thêm 2 quả ớt thái mỏng để ốc nhả hết cặn bẩn. Ngâm ốc trong 30 - 45 phút, sau đó chải sơ vỏ ốc bằng bàn chải để làm sạch. Rửa ốc 3 - 4 lần và để ráo.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Sả được bóc lá già, rửa sạch và băm nhỏ.

- Ớt tươi được rửa sạch và thái nhỏ.

- Rau răm được nhặt sạch, rửa kỹ và thái nhỏ.

Bước 2: Luộc ốc

- Nấu nước trong nồi với hạt nêm và đường. Khi nước sôi, thêm ốc hương vào nồi và luộc trong 2 - 3 phút cho đến khi ốc chín tới, sau đó vớt ốc ra.

Bước 3: Rang ốc hương cùng muối ớt

- Trộn hỗn hợp muối ớt rang ốc theo tỷ lệ 1 muỗng đường, 1 muỗng muối hạt, cùng 4 quả ớt tươi. Cho vào cối giã nhuyễn hỗn hợp muối và thêm 2 muỗng muối tôm trong lúc giã. Đảo đều để gia vị nhỏ đều và thơm ngon hơn.

- Đun chảo, thêm 2 muỗng dầu ăn, tỏi và sả băm nhỏ. Khi hỗn hợp sôi vàng đều, thêm muối ớt đã chuẩn bị trước và khuấy đều.

- Đun sôi hỗn hợp, sau đó thêm ốc hương vào rang cùng. Đảo nhanh và đều để ốc được phủ hết muối, đến khi muối khô bám đều vào ốc thì tắt bếp.

Thành phẩm của món ốc hương rang muối ớt

Món ốc hương rang muối ớt sau khi hoàn thành mang lớp muối khô bắt mắt, hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể chấm cùng muối tiêu chanh hoặc tương ớt. Thịt ốc khi rang có mùi thơm, vị giòn dai, ăn hoài không chán.

Bài viết liên quan: