Đồ ăn ngon đến lạ là cơm lam Sapa - một món ăn đơn giản nhưng lại thơm ngon

Những điều thú vị về cơm lam Sapa - một món ăn đơn giản nhưng lại làm cho mọi người mãi khao khát

Nhiều người thường nói đùa rằng cơm lam là món ăn 'dễ' của ẩm thực Sapa vì cách chuẩn bị và thưởng thức đều rất đơn giản. Tuy nhiên, với nguyên liệu chất lượng và cách nấu đặc biệt, mỗi hạt cơm lam Sapa lại mang đến hương vị độc đáo và gợi nhớ.

Cơm lam tồn tại từ thời gian nào không ai biết chính xác, chỉ biết rằng đã rất lâu, món ăn này luôn có mặt trong bữa ăn hàng ngày của người dân các dân tộc H'Mông, Thái, Dao đỏ.

Trong những chuyến hành trình dài hoặc khi đi săn, khiêm tốn với ít đồ mang theo, người dân thường chỉ mang theo một ít gạo nếp, một chiếc dao, một hòn đá, và vật để tạo lửa. Khi đói, họ sẽ chế biến cơm lam từ những nguyên liệu đơn giản như gạo và nước suối rừng. Từ thời điểm đó, cơm lam trở thành một phần không thể thiếu trong những chuyến đi xa xứ, những dịp sum họp gia đình hay lễ hội.

Ngày nay, cơm lam có mặt tại hầu hết các nhà hàng ở Sapa, từ các quán nhỏ ven đường đến những nhà hàng cao cấp. Có vẻ như cơm lam đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của Sapa, không gian nào cũng có một chút hương vị đặc trưng của món này.

Cách làm cơm lam đơn giản nhưng mang lại hương vị đặc biệt

Chuẩn bị một ống nứa non, cho gạo nếp và nước suối rừng vào. Thêm một chút muối, sau đó đậy kín ống bằng lá chuối và đặt lên bếp lam để nấu.

Khi cơm đã chín, người ta thường đặt ống nứa xuống đất để cơm được dồn chặt vào cuối ống, sau đó đợi cho nguội và róc đi một nửa, để lộ ra phần cơm trắng ngọt bùi ở bên trong. Cơm lam có thể để ngoài vài ngày, thậm chí cả tuần mà vẫn không bị hỏng.

Cơm lam - Một biểu tượng của ẩm thực Tây Bắc

Ở các làng xóm ở Sapa hoặc trong các nhà hàng, quán nhỏ ven đường, cơm lam thường được phục vụ kèm theo xiên thịt lợn, thịt bò, thịt gà hoặc cá nướng thơm lừng, mang lại hương vị đặc biệt và lạ miệng. Có những miếng thịt trâu đậm đà, hoặc chỉ đơn giản là chấm với muối vừng, nhưng mỗi lần thưởng thức đều khiến người ta muốn thưởng thức mãi.

Những địa điểm thưởng thức cơm lam ngon tại Sapa

Món cơm lam từ lâu đã trở thành biểu tượng ẩm thực của vùng miền với hương vị đặc trưng của gạo nếp ngọt ngào kết hợp cùng mùi tre nướng nhẹ nhàng, khói lạnh bay trong không gian. Nếu có cơ hội ghé thăm thị trấn Sapa với khí hậu se lạnh và mong muốn thưởng thức món ăn này, hãy không bỏ qua những địa điểm mà Mytour.vn giới thiệu dưới đây nhé.

3.1 Khu ẩm thực đồ nướng Sapa

Địa chỉ: phố Cầu Mây, thị trấn Sapa, tỉnh Lào Cai

Giá cả: từ 30.000 VNĐ đến 110.000 VNĐ

Khu chợ đêm từ lâu với hương vị đặc trưng của đồ nướng luôn thu hút du khách, mời gọi với không gian ấm áp, mùi thơm ngào ngạt. Tại khu ẩm thực này, bạn cũng có thể thưởng thức món cơm lam cùng với các món nướng thơm lừng, thật là tuyệt vời phải không?

Thường thì khi có khách đến mua hàng, chủ quán sẽ bắt đầu làm nóng những ống cơm lam trên bếp than hồng. Sau đó, họ sẽ khéo léo tách phần cơm từ ống tre nóng hổi, mang đến cho bạn những cuộn cơm dẻo thơm ngon, chấm cùng muối vừng hoặc kèm với xiên thịt lợn, thịt gà, thịt bò hoặc thậm chí cả thịt trâu.

Một điểm đáng chú ý của khu đồ nướng Sapa là bạn có thể tìm thấy các món ăn với giá cả hợp lý và dễ dàng chọn lựa những xiên thịt mình ưa thích nhất.

Ai có thể chối từ những cảnh bếp than bốc lên những ngọn lửa hùng vĩ như thế này chứ?

Cơm lam kèm thịt gà nướng

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thưởng thức cơm lam tại các quán như Hoa Phượng, nhà hàng Hải Lâm, khu ẩm thực chợ mới Sapa, và nhiều địa điểm khác.