Buzz
Xin chào các bạn! Hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách làm món Chả Cá Thác Lát thơm ngon, phù hợp để lưu trữ trong những ngày giãn cách tại nhà.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
Thịt cá Thác Lát nạo sẵn
Thịt nạc dăm đã được xay nhuyễn
Hành tây, hành tím, tiêu, rau Thì là
Dầu ăn
Gia vị (muối và bột canh)- Thịt cá Thác Lát đã được nạo nhuyễn
- Thịt nạc dăm đã được xay nhuyễn
- Hành tây, hành tím, tiêu, rau Thì là
- Dầu ăn
- Gia vị (muối và bột canh)
Đổ tất cả vào thố lớn và trộn đều bằng tay. Trộn tay tạo ra hương vị tốt hơn máy, cảm nhận hỗn hợp đồng đều và kết dính trong khoảng 15-20 phút.
Không có rau Thì là, mình thay bằng Ngò rí, nghĩ rằng vị Thì là hợp với Chả Cá hơn.
Sau khi trộn, làm thành từng miếng chả, xếp đều ra khay. Mỗi miếng chả khoảng 1 muỗng canh.
Chả cá sẵn sàng để hấp, hấp chín trước khi chiên để giảm dầu bắn ra và tránh bám chảo.
Hấp Chả ở 130°C trong 30 phút, không cần làm nóng lò trước.
Sau khi hấp, chia thành hộp nhỏ, đậy kín và để trong tủ lạnh. Mỗi bữa ăn, mở 1 hộp (khoảng 10 miếng cho gia đình mình gồm 3 người lớn và 1 em bé). Bảo quản trong tủ mát có thể lên đến 1 tuần, còn trong tủ đông thì có thể lưu trữ hơn một tháng)
Khi đói, chỉ cần mang chả cá đã hấp ra chiên, vì chả đã chín nên chiên vàng 2 mặt nhanh chóng. Đặt bếp ở mức số 6, chiên trong khoảng 5-10 phút là có thể thưởng thức.
Nếu có thời gian, mọi người thử nghiệm nhé. Chúc mọi người luôn khỏe mạnh và an toàn trong mùa dịch.
