Buzz
Cơm tấm đã trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực Việt. Khi bình minh hay đêm muộn, hương thơm của thịt nướng luôn là điều đặc biệt. Đến dịp rằm, thử làm mới không gian gia đình với món cơm tấm sườn bì chả chay hấp dẫn này nhé.
Một danh sách thực đơn đa dạng là điều quan trọng đối với người ăn chay. Ẩn chứa những món ăn mới mẻ, cách chế biến đơn giản như món cơm tấm bì sườn chả chay này sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm phong phú và thú vị.
Nguyên liệu: (dành cho 2 - 3 người)
- 5 miếng sườn chay
- 1 – 2 chén gạo
- 1 bó lá dứa, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh hành boa rô
- 500g – 1kg chả trứng chay (cắt khúc vừa ăn)
- 500g – 1kg bì chay
-
Dưa leo, cà chua (cắt lát mỏng), dưa chua
- Gia vị: Nước tương, dầu hào chay, hạt nêm chay, đường, ....
Lưu ý: Bì chay và chả trứng chay có thể mua tại các cửa hàng thực phẩm chay.
Hướng dẫn cách làm cơm sườn bì chả chay ngon
Bước 1: Nấu cơm
Bắt đầu bằng việc vo gạo sạch, sau đó ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút. Bóp nhẹ để gạo nở, sau đó thêm bó lá dừa vào nồi và nấu gạo cho chín.
Bước 2: Chuẩn bị sườn chay
Ngâm 5 miếng sườn trong nước khoảng 30 phút cho tới khi mềm. Trộn nước tương, dầu hào chay, hạt nêm chay, đường, gia vị xá xíu và tiêu vào chén, sau đó khuấy đều.
Sau khi ngâm, rửa sườn và vắt ráo. Quét xốt đều lên 4 miếng sườn, ướp khoảng 10 phút. Rồi chiên sườn với lửa trung bình - thấp cho đến khi vàng đều.
Bước 3: Làm tóp mỡ chay
Cắt 1 miếng sườn chay thành hạt lựu. Đun dầu và chiên sườn hạt lựu cho đến khi vàng giòn.
Bước 4: Tạo nước mắm chay
Trên bếp, đun 2 muỗng canh nước mắm chay cùng 4 muỗng canh đường. Khuấy đều để tan hết, rồi thêm ớt băm và trộn đều.
Bước 5: Hoàn thiện cơm tấm sườn bì chả chay
Sắp xếp cơm và các nguyên liệu: sườn chay, chả trứng chay, bì chay, dưa chua, dưa leo, cà chua. Rưới nước mắm và trang trí hành boa rô, tóp mỡ chay lên trên.
Kết quả
Dĩa cơm tấm sườn bì chả chay trông hấp dẫn không kém một món mặn. Sườn vàng óng, thơm lừng, chả trứng mềm mịn, bì giòn và ăn kèm nước mắm đậm đà, thực sự là một trải nghiệm vị giác tuyệt vời.
Hy vọng món cơm tấm bì sườn chả chay này sẽ trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn gia đình bạn. Với hương vị đậm đà, nó không thua kém bất kỳ món mặn nào.
Xem video hướng dẫn món chay đơn giản:
Đặt mua thực phẩm chay tại Mytour:
