Động vật ăn lại

Động vật nhai lại là những loài động vật có móng guốc, tiêu hóa thức ăn của chúng diễn ra qua hai giai đoạn. Trong giai đoạn đầu tiên, chúng ăn thức ăn thô và nuốt vào dạ dày. Trong giai đoạn thứ hai, thức ăn đã phân hủy một phần trong dạ dày được ợ trở lại miệng để nhai lại. Động vật nhai lại bao gồm bò, trâu, dê, lạc đà, lạc đà không bướu, nai, linh dương cao cổ, bò rừng bizon và hươu. Chúng thuộc phân bộ Ruminantia, ngoại trừ lạc đà và lạc đà không bướu, thuộc phân bộ Tylopoda. Đặc điểm chung của động vật nhai lại là chúng đều là động vật có số lượng ngón chân chẵn (Bộ Guốc chẵn).

Động vật nhai lại có dạ dày chia làm bốn ngăn, gọi là dạ cỏ, dạ tổ ong, dạ lá sách và dạ múi khế. Trên hai ngăn đầu (dạ cỏ và dạ tổ ong), thức ăn kết hợp với nước bọt để tạo thành lớp thức ăn rắn và lỏng. Thức ăn rắn này hình thành khối để tạo thành thức ăn nhai lại. Sau đó, thức ăn nhai lại được ợ trở lại miệng để chúng nhai lâu hơn, để tối ưu hóa sự phân hủy của các sợi thức ăn. Các sợi thức ăn, đặc biệt là xenluloza, bị phân hủy thành glucoza trong các ngăn này bởi các vi khuẩn cộng sinh và các động vật nguyên sinh. Các sợi thức ăn đã bị phân hủy trở thành phần lỏng của khối thức ăn và chuyển tới ngăn dạ lá sách, nơi nước bị loại bỏ. Sau đó, thức ăn tiêu hóa được chuyển tới ngăn cuối cùng là dạ múi khế. Thức ăn trong dạ múi khế tiếp tục tiêu hóa như trong dạ dày của người. Cuối cùng, thức ăn được chuyển tới ruột non để hấp thu các chất dinh dưỡng.

Hầu hết glucoza được tạo ra từ phân hủy xenluloza được các vi khuẩn cộng sinh sử dụng. Động vật nhai lại thu được năng lượng từ các axit béo dễ tiêu hóa mà các vi khuẩn này sản xuất, như axit axêtic, axit propionic và axit butyric.

Thông tin khác

• Một trong những yêu cầu của Kashrut (luật về chế độ ăn kiêng của người Do Thái) đối với động vật sống trên đất liền là động vật ăn lại thức ăn của chúng.
• Từ 'nhai lại' trong tiếng Việt còn có nghĩa bóng, chỉ sự lặp lại một điều gì đó của người khác mà không cần suy nghĩ gì. Điều này khác với phép ẩn dụ trong tiếng Anh, trong đó động từ ruminate (nhai lại) mang ý nghĩa là suy nghĩ thấu đáo hay suy nghĩ sâu sắc.