Đu đủ đâm ba khía – biểu tượng ẩm thực dọc đường Sài Gòn

Mắm ba khía thấm đều vào sợi đu đủ, mê hoặc tất cả người yêu thực phẩm.

Đu đủ đâm ba khía – danh lam thắng cảnh ẩm thực tại Sài Gòn

Chiếc xe đu đủ đâm ba khía ẩn mình trước ngôi nhà nhỏ trên đường Nguyễn Thượng Hiền, quận 3, thu hút sự chú ý của những người thưởng thức ẩm thực với hương vị độc đáo của món gỏi này.

Đu đủ đâm thực sự là phiên bản độc đáo của gỏi đu đủ Campuchia, nổi tiếng và được người Chăm kinh doanh nhiều tại huyện Tri Tôn (An Giang). Nguyên liệu chính là đu đủ xanh bào sợi, nhai sật sật, nhưng tinh hoa của món ăn nằm ở mắm ruốc và mắm ba khía miền Tây.

Có tên gọi như vậy bởi nó được chế biến bằng cách sử dụng chày giã (đâm) trong cối. Phương pháp làm giống như món som tam với cà chua, hành tím, tỏi, ớt hiểm, vắt chanh, đậu đũa, mắm ruốc, đậu phộng, đường, đu đủ và rau sống. Món ăn độc đáo này kết hợp hài hòa gia vị và đu đủ tươi ngon.

So với som tam, đu đủ đâm thêm sự phù hợp với khẩu vị Việt, không quá ngọt. Việc giã đều tay giúp gia vị thấm đều vào từng phần, đậu phộng thơm phức, làm nổi bật hương vị. Đối với những người yêu mắm ba khía, món này không thể bỏ qua với thịt ba khía thơm ngon, mắm không quá mặn, nhiều thịt và vỏ ba khía không cứng, dễ ăn. Bạn có thể thưởng thức món này kèm với bữa chính khi ăn cơm.

Giá truyền thống là 15.000 đồng, thêm mắm ba khía là 25.000 đồng, đựng đầy trong thố nhựa sạch sẽ. Món có hương vị khá cay, nếu không thích cay, bạn có thể yêu cầu giảm ớt hiểm. Ban đầu, đu đủ đâm thường ăn kèm với thịt nướng, nhưng ở Sài Gòn, nó đã trở thành món ăn vặt phổ biến, cũng có thể là lựa chọn nhẹ nhàng khi nhậu. Món này phù hợp nhất khi dùng vào giữa buổi chiều hoặc sau bữa tối, làm bạn cảm thấy no bụng và thoải mái. Quán không có chỗ ngồi, mở từ 16h đến 22h, với hầu hết khách mang về, không quá đông đúc, giảm thời gian chờ đợi.

Theo Vi Yến/Ngôi sao

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com