Buzz
Du lịch Hàn Quốc, bạn sẽ được tận hưởng vẻ đẹp thiên nhiên của mọi mùa và thưởng thức ẩm thực độc đáo từ mỗi vùng miền. Trong đó, không thể không trải nghiệm ẩm thực của vùng Gyeongsang-do với những món ăn hấp dẫn.
Gà hầm sâm theo cách truyền thống
Gà hầm sâm là một món không thể bỏ qua khi du lịch Hàn Quốc. Đây cũng là một món đặc sản nổi tiếng của tỉnh Gyongsangbuk-do. Gà hầm sâm bổ dưỡng với các thành phần như thịt gà, nhân sâm, táo tàu, hạt dẻ, gạo nếp,… được hầm trong nhiều giờ cho tới khi gà mềm thịt lẫn xương. Vị thơm nhẹ, nước dùng trong hầm rất tốt cho sức khỏe. Không chỉ giàu dinh dưỡng, món ăn này còn giúp giải nhiệt nên rất được yêu thích trong mùa hè.
Cá sống trong nước lèo
Đối với nhiều du khách Việt du lịch Hàn Quốc, món cá sống trong nước lèo nghe có vẻ lạ lẫm và khó ăn. Tuy nhiên, đây lại là một món ăn được nhiều người Hàn yêu thích, còn được gọi là “Mulhoe”. Cá sống trong nước lèo đặc biệt phổ biến ở các khu vực ven biển như tỉnh Gangwon-do. Món ăn có nước dùng kèm theo, ăn kèm với cá được làm sạch và cắt nhỏ, sau đó thêm một ít đá, rau xanh, rong biển, bắp cải… và trộn với loại nước xốt làm từ ớt và đậu nành. Hãy thử một lần, bạn sẽ hiểu tại sao đó là một món đặc sản. Với hương vị thanh mát, cá sống trong nước lèo là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè.
Gà kho là một món được ưa chuộng tại thành phố Andong, tỉnh Gyeongsang Bắc của Hàn Quốc. Gà được lựa chọn tươi sống để chế biến món ăn đảm bảo hương vị tốt nhất. Sau khi làm sạch, gà được ướp gia vị và kho với lửa nhỏ cho đến khi chín. Món gà kho thường được ăn kèm với miến và rau củ tươi như khoai tây, rau chân vịt, cà rốt và hành tây. Món ăn này không chỉ ngon mà còn dễ ăn nên được nhiều người dân địa phương và du khách yêu thích.
Cá khô từ Pohang
Mùa cá khô tại Pohang, tỉnh Gyeongsangbuk-do thường là vào mùa đông. Cá khô không chỉ là cá biển được phơi khô mà còn được làm bằng cách tận dụng sự chênh lệch nhiệt độ giữa ban ngày và ban đêm để làm khô. Sau đó cá được rã đông và lặp lại quy trình này nhiều lần cho đến khi cá chín trong khoảng một nửa tháng. Thường thì lượng mỡ và chất đạm trong cá sẽ lên men khi tiếp xúc với không khí trong thời gian dài. Tuy nhiên, lớp da của cá biển như một lớp màng bảo vệ phần thịt bên trong. Thịt cá có thể được chín mà không cần phải lên men. Cá khô khi chín kỹ thường không có dầu và có hương vị ngon ngọt.
Cơm cuộn Gyeongju
Cơm cuộn, hay còn gọi là “Gimbap”, không chỉ là món ăn quốc dân của Gyeongsangbuk-do mà còn là một món ăn phổ biến của Hàn Quốc. Cơm cuộn Gyeongju được làm từ những nguyên liệu tươi ngon theo mùa như cơm gạo trắng dẻo, rong biển, trứng, rau cải, cà rốt và thịt heo hoặc thịt bò được ướp gia vị. Một thành phần không thể thiếu là lá perilla (tía tô Hàn Quốc), tạo ra hương vị đặc biệt cho món ăn. Khi du lịch Hàn Quốc, hãy thưởng thức hương vị đặc biệt của cơm cuộn Gyeongju này.
Một điểm đặc biệt của cơm cuộn Gyeongju là không sử dụng nhiều dầu mè như các loại cơm cuộn khác. Thường được cắt thành các miếng vừa ăn và dọn kèm với kim chi và canh miso, tạo thành một bữa ăn đầy đủ và hấp dẫn.
Trong ẩm thực Hàn Quốc, món thịt heo xào cay thường được biết đến với tên gọi “Jeyuk Bokkeum”. Đây cũng là một đặc sản đáng thử khi bạn đến với Gyeongsangbuk-do. Thịt được cắt mỏng và ướp trong nước xốt có chứa gochujang (tương ớt Hàn Quốc), tỏi băm, đường, một ít rượu gạo và dầu mè. Kèm theo rau củ như hành tây, cà rốt và ớt chuông. Hỗn hợp này được xào nhanh trên lửa lớn để giữ thịt mềm và hương vị đậm đà. Thịt heo xào cay thường được thưởng thức kèm với rau tươi như xà lách, cà rốt, dưa leo, rau thơm và ớt Hàn Quốc.
Theo Mytour.com
***
Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com
Mytour.comTháng Sáu 3, 2024
