Du lịch thủ đô Roma của Ý, phải ghé đâu để thưởng thức pizza hảo hạng?

Khám phá vị thú của Ý: không ăn pizza là một thiếu sót. Đặc biệt tại Rome, với truyền thống lâu dài, có vô số tiệm pizza khiến du khách như bị cuốn vào mê lực. Hãy cùng chúng tôi khám phá những địa điểm chất lượng được người dân địa phương và du khách yêu thích!

Lịch sử của những chiếc pizza ngon nhất ở Rome liên quan chặt chẽ đến cuộc cạnh tranh lâu dài giữa phong cách làm bánh của Rome và Naples. Ở Naples, bánh thường được làm từ loại bột mềm mại, mỏng, trong khi ở Rome, người ta ưa chuộng loại bột giòn hơn.

Mỗi tiệm pizza đều có công thức đặc biệt cho món đặc sản nổi tiếng này (Ảnh: Internet).

Danh hiệu món pizza ngon nhất có thể phụ thuộc vào khẩu vị riêng của mỗi người, nhưng không thể phủ nhận một điều rằng cả hai phiên bản pizza trên đều tuyệt vời!

Khi đến Rome, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp pizza ở nhiều hình dạng khác nhau: al taglio (miếng đã cắt sẵn) là món đường phố nổi tiếng, tonda (bánh tròn) phổ biến trong bữa trưa và tối tại nhà hàng, và pinsa - chiếc bánh hình oval mới xuất hiện gần đây, thường xuất hiện trong tay du khách dạo chơi xung quanh thành phố.

Thưởng thức pizza là niềm vui hàng đầu không thể thiếu khi đặt chân đến Ý, đặc biệt là tại Rome cổ kính. Hãy khám phá những địa điểm tuyệt vời để thưởng thức chiếc bánh pizza hoàn hảo nhất!

1. Pizzarium

Những lớp bánh pizza tuyệt vời tại nhà hàng Pizzarium (Ảnh: Internet).

Gabriele Bonci, đồng sáng lập và đầu bếp tài năng của Pizzarium, đã lọt vào tầm ngắm của giới pizza Rome từ năm 2003.

Vỏ bánh giòn tan và thơm phức là thành quả của quá trình công phu từ việc chọn loại bột mịn, nghiền bằng cối đá, đến quá trình ủ bột lâu và chậm với độ ẩm được kiểm soát chính xác.

Luôn có lượng khách đông đảo muốn có chỗ ngồi tại địa điểm này (Ảnh: Internet).

Topping trên bánh pizza thay đổi thường xuyên, thậm chí vài lần trong một ngày. Bên cạnh cà chua và oregano truyền thống, Pizzarium sáng tạo với thịt muối và rau xanh, tất cả làm thủ công theo truyền thống từ các trang trại hữu cơ, làm tăng thêm hương vị cho món ăn ngon này.

Địa chỉ: 43 Via della Meloria, Rome.

2. La Pratolina

Là nhà hàng pizza với phong cách đơn giản, chuyên phục vụ pinsa truyền thống, La Pratolina đã nổi tiếng từ năm 2001.

Hình ảnh đẹp của nhà hàng pizza La Pratolina (Ảnh: Internet).

Nằm ở Prati gần Vatican, không gian bên trong tiệm hoàn hảo kết hợp với phong cách làm bánh, chiếc khăn trải bàn kẻ ca rô tạo nên vẻ đẹp đậm chất cổ điển.

Bột bánh ở đây đến từ địa phương và không chứa thực phẩm biến đổi gen, được ủ chậm để tạo ra đế bánh giòn rụm. Topping gồm thịt lợn muối xông khói Alto Adige, phô mai Parmesan Emilia Romagna, phô mai sữa trâu mozzarella Campania và xúc xích cay Calabria.

Khu vực nướng bánh trong nhà hàng La Pratolina (Ảnh: Internet).

La Pratolina chỉ mở cửa vào buổi tối và thường ít khách du lịch, nhưng vì là điểm hẹn yêu thích của người dân địa phương, việc đặt trước vẫn là lựa chọn tốt nếu bạn muốn có chỗ ngồi.

Trang web của nhà hàng: http://www.pizzerialapratolina.it/

3. Piccolo Buco

Piccolo Buco - Hình ảnh của tiệm pizza (Ảnh: Internet).

Tên của quán nghĩa là “lỗ nhỏ” trong tiếng Ý. Piccolo Buco được biết đến với chiếc pizza ngon độc đáo, thường chật kín du khách và người dân chỉ vài phút sau khi mở cửa.

Bột bánh được nhào bằng tay, ủ chậm trong 48 giờ để tạo nên vỏ bánh dai và giòn, với phần rìa cao gợi nhớ đến truyền thống pizza ở vùng Naples.

Hình dạng đặc trưng của chiếc bánh tại Piccolo Buco (Ảnh: Internet).

Trang web của tiệm: https://www.pizzeriapiccolobuco.it/

4. Seu Pizza Illuminati

Mặc dù mới hoạt động hơn một năm, Seu Pizza Illuminati đã ghi dấu ấn trong thế giới ẩm thực của thành phố. Bánh pizza kết hợp độ dai nhẹ kiểu Naples và độ giòn của phong cách Rome nhờ quá trình ủ bột độc đáo được sáng tạo bởi chủ tiệm.

Hình ảnh chiếc bánh pizza tại Seu Pizza Illuminati (Ảnh: Internet).

Nhiều loại topping kết hợp hương vị truyền thống với thực phẩm theo mùa và sự sáng tạo của đầu bếp.

Không gian bên trong với tông màu xám được trang trí bằng những chiếc bàn tròn, một bàn chung lớn, 6 ghế ở quầy bia và 6 ghế khác ở quầy bếp, tạo cơ hội cho thực khách quan sát người làm bánh ngay trước mắt.

Hình ảnh không gian bên trong tiệm (Ảnh: Internet).

5. La Gatta Mangiona

La Gatta Mangiona - Nhà hàng (Ảnh: Internet).

Đây là địa điểm tuyệt vời để thưởng thức hương vị pizza truyền thống. Từ khi khai trương vào năm 1999, nhà hàng đã luôn chú trọng đến chất lượng nguyên liệu. Chủ nhân, một trong những người đầu tiên tại thành phố thay đổi cách làm bánh, sáng tạo topping như mỡ lợn tẩm gia vị hay thịt vịt muối.

Hình ảnh chiếc bánh pizza tại La Gatta Mangiona (Ảnh: Internet).

Với vẻ ngoài cổ điển, tiệm là không gian lý tưởng cho những chiếc pizza truyền thống của cả Rome và Naples.

Trang web của nhà hàng: http://lagattamangiona.com/

6. Trapizzino

Trapizzino, tên nổi tiếng trong thế giới ẩm thực đường phố địa phương, sáng tạo món sandwich tramezzino nhỏ gọn bằng bột pizza ủ chậm, phủ những loại topping truyền thống như đuôi bò hầm xốt cà chua, lưỡi bê xốt xanh, hay đậu tằm nghiền nhuyễn với cải ô rô áp chảo.

Miếng bánh pizza giống như sandwich tại Trapizzino (Ảnh: Internet).

Đầu bếp Stefano Callegari sáng tạo công thức này vào năm 2013, và từ đó, chỉ với 14 euro, bạn có thể thưởng thức trapizzino tại 5 địa điểm khác nhau trong thành phố.

Địa chỉ: 88 Via Giovanni Branca, Rome.

7. Pinsere

Hình ảnh nhà hàng pizza Pinsere (Ảnh: Internet).

Pinsere luôn đông khách với món pinsa hình bầu dục đậm chất Rome. Chế biến theo phong cách truyền thống, vỏ bánh nhẹ và dễ ăn, cùng với topping hoàn hảo từ những loại rau theo mùa kết hợp với thịt muối địa phương.

Hình ảnh những chiếc bánh của tiệm Pinsere (Ảnh: Internet).

Khu bếp rộng rãi và quầy phục vụ trưng bày thực đơn hấp dẫn thay đổi mỗi ngày tại Pinsere. Bạn có thể thưởng thức pinsa ngon tại quầy hoặc mang về.

Địa chỉ: 98 Via Flavia, Rome.

8. Emma

Bức tranh về không gian bên trong nhà hàng Emma (Ảnh: Internet).

Nhà hàng lớn với phong cách thanh lịch, Emma, khởi đầu từ năm 2014. Nổi tiếng với lớp vỏ bánh mỏng và giòn, được làm từ hỗn hợp nguyên liệu địa phương bao gồm bột mì hữu cơ kết hợp với hạt spelt trắng. Emma là điểm đến yêu thích tại trung tâm thành phố cho những người hâm mộ pizza theo phong cách Rome.

Bánh pizza tại nhà hàng Emma (Ảnh: Internet).

Phần topping được chọn lựa kỹ lưỡng từ những nguyên liệu tốt nhất, như phô mai Parmesan ủ 30 tháng, lá oregano và cá cơm từ đảo Sicily, hay phô mai sữa trâu mozzarella từ Paestum.

Trang web của tiệm: http://www.emmapizzeria.com/

9. 180g Pizzeria Romana

Là một tiệm mới mở tại vùng ngoại ô Centocelle phía Đông Nam, 180g Pizzeria Romana tập trung hoàn toàn vào pizza phong cách Rome. Phần vỏ bánh mỏng và giòn được làm thủ công kết hợp với topping gồm các nguyên liệu tươi ngon được thu hoạch tại địa phương là chìa khóa làm nên thành công cho nhà hàng.

Bánh pizza tại nhà hàng 180g Pizzeria Romana (Ảnh: Internet).

Tại 180g Pizzeria Romana không có thực đơn cố định, mà thực khách sẽ được thưởng thức những món khác nhau ra lò mỗi ngày.

10. Pinsa e Buoi

Nổi tiếng với món pinsa kiểu Rome, Pinsa e Buoi sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm độc đáo với những món truyền thống được 'biến tấu' đôi chút, chẳng hạn như mì Ý carbonara với nấm truffle hoặc mì fettuccine với nghêu và nấm thông.

Những chiếc bánh hình bầu dục tại nhà hàng Pinsa e Buoi (Ảnh: Internet).

Những chiếc bánh pizza hình oval được ủ nở hai đến ba ngày, kết hợp với topping đa dạng từ cổ điển đến hiện đại như xốt boscaiola với xúc xích, nấm truffle và nấm thông, hoặc mì cacio e pepe với nấm truffle, cùng mì contadino với bốn loại phô mai, quả lê và hạt óc chó.

Trang web của nhà hàng: http://www.pinsaebuoiristorante.com/

Khám phá những địa điểm hấp dẫn khác cùng chúng tôi:

Theo dõi những thông tin thú vị hàng ngày tại trang chính thức của chúng tôi!

Tác giả: Bảo Trần Quang

Chủ đề: Khám phá ẩm thực pizza tại thủ đô Rome, Ý