Dụng cụ với 2 cách tạo sốt caramel thơm ngon, đậm đà – Mytour

Những món tráng miệng với sốt caramel là điểm đặc biệt, làm tăng hương vị ngon mắt. Vì sự yêu thích của nhiều bạn đối với sốt này, hôm nay Mytour sẽ hướng dẫn bạn cách tạo sốt caramel đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện được.

1. Tìm hiểu về sốt caramel

Sốt caramel (caramel sauce) là loại nước sốt chế biến từ việc đun đường/sữa ở nhiệt độ cao (khoảng 170 độ) cho đến khi tạo ra sốt cô đặc có màu nâu sẫm. Caramel không chỉ làm phong phú hương vị và màu sắc cho các món tráng miệng, mà còn đòi hỏi sự kiểm soát chính xác về nhiệt độ và các nguyên liệu chế biến. Điều này giúp tạo ra một loại sốt thơm ngon và chất lượng.

Trong hướng dẫn dưới đây, Mytour sẽ chia sẻ cách làm sốt caramel ngon, hoàn hảo về hương vị và màu sắc.

Hình ảnh: Tìm hiểu từ nhiều nguồn

2. Cách làm sốt caramel mặn

Sự hòa quyện giữa vị mặn và ngọt tạo ra một loại sốt caramel đẳng cấp. Không chỉ ngon miệng mà còn có thể kết hợp với nhiều món tráng miệng khác nhau. Hãy thử ngay công thức dưới đây.

Đồng bộ nguyên liệu

• Đường: 250g
• Bơ mặn: 100g
• Whipping cream: 150ml
• Muối: 6g

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn cung ứng

Cách làm sốt caramel mặn

Bước 1: Nấu đường

Bắt đầu bằng cách đặt nồi lên bếp và đun nóng đường ở lửa vừa. Sử dụng chiếc đũa để khuấy đều cho đến khi đường có màu caramen đẹp mắt. Lưu ý chọn nồi sáng để quan sát màu sắc dễ dàng hơn. Khi đường tan hoàn toàn, thêm lát bơ vào nồi để tan chảy. Đảo đều để bơ hòa quện với hỗn hợp (thời gian nấu khoảng 2 – 3 phút, hãy chú ý không để cháy).

Bước 2: Làm sốt caramel

Tiếp theo, giảm lửa và từ từ đổ whipping cream vào nồi chứa caramel. Nấu trong khoảng 1 phút, sau đó tắt bếp và thêm muối, khuấy đều. Để nguội rồi đổ vào bình thủy tinh và đậy kín.

Điều bạn đạt được

Sốt caramel mặn có gam màu nâu vàng cánh gián rực rỡ. Chất sốt hơi đặc, nhưng vẫn mềm mại, giúp bạn thoải mái bảo quản trong tủ lạnh. Phù hợp để ăn kèm với bánh mì hoặc dùng làm nguyên liệu cho nhiều món tráng miệng khác. Hãy trải nghiệm hương vị độc đáo của sự kết hợp mặn mặn, ngọt ngọt và béo béo.

Ảnh: Sưu tầm

3. Cách làm sốt caramel sữa đặc

Chỉ với một hộp sữa đặc, bạn có thể tạo ra sốt caramel thơm ngon đúng không? Mặc dù mất một chút thời gian, nhưng kết quả sẽ khiến bạn không thể chê. Hãy khám phá công thức dưới đây để tạo ra caramel sữa đặc ngon nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sữa đặc: 1 hộp

Cách làm sốt caramel sữa đặc

Bước 1: Nấu sữa đặc

Sữa đặc được bóc vỏ và đặt vào nồi nước. Lưu ý đổ nước sao cho ngập hết phần hộp sữa, giúp giảm nguy cơ nổ khi nước sôi và tránh phần đế sữa bị cháy khét. Hãy nấu với lửa nhỏ trong khoảng 2 – 3 tiếng.

Lưu ý: Kiểm tra nồi mỗi 30 phút/lần. Nếu nước giảm quá, hãy thêm nước vào.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Kết thúc

Nếu nấu trong 2 tiếng, sữa đặc sẽ có màu vàng nhạt, chưa đậm đà. Trái lại, nếu nấu khoảng 3 tiếng, bạn sẽ có nước sốt đẹp mắt, màu vàng cánh gián. Khi đã đạt thời gian nấu, lấy hộp sữa đặc ra và đợi cho sữa nguội trước khi mở hộp.

Thành phẩm

Sốt caramel từ sữa đặc đã hoàn tất. Phần sốt đặc sệt với hương vị ngọt béo. Màu caramel vàng cánh gián tuyệt vời. Chuẩn bị một ly kem và thưởng thức sốt caramel ngọt từ sữa đặc ngay thôi.

• Tư duy: Bí quyết pha nước sốt xôi gà ngon

Ảnh: Sưu tầm

Mẹo làm Sốt caramel thơm ngon

Để có sốt caramel ngon, hãy tham khảo những mẹo dưới đây của Mytour nhé:

• Mẹo vàng: Cách pha nước sốt caramel đúng chất
• Những bước quan trọng: Cách tránh tình trạng caramel đóng cứng
• Thêm muối để thêm ngon: Cách làm caramel mặn thêm hương vị
• Bảo quản tốt: Cách đậy kín caramel sau khi nấu
• Sốt caramel lưu trữ: Ngăn mát tủ lạnh 1 tháng, ngăn đá 3 tháng

Ảnh: Sưu tầm

Trên đây là 2 cách làm sốt caramel mà Blog Mytour tổng hợp. Bạn đã sẵn sàng tỏa sáng với công thức này chưa? Hãy lưu lại và thực hiện ngay để thưởng thức cùng gia đình nhé.

Có thể bạn muốn biết:

• Phong cách đặc biệt
• Nước chấm tinh tế