Đường đỏ là gì? Cách nấu nước đường làm bánh hấp dẫn – Mytour

Khám phá về đường đỏ: Đường đỏ có những công dụng gì và cách sử dụng như thế nào? Nếu bạn đang phân vân khi chọn đường đỏ, hãy đồng hành cùng Mytour để tìm hiểu thông tin chi tiết về loại đường này ngay dưới đây.

1. Đường đỏ là gì?

Đường đỏ được sản xuất từ mật mía, giữ nguyên độ tinh khiết mà không trải qua quá trình tinh luyện. Với màu sắc đẹp mắt từ đỏ nâu đến vàng sậm, đường đỏ không chỉ giàu vitamin B1, B6, C hữu ích cho sức khỏe mà còn có hàm lượng đường thấp, là lựa chọn ưa thích cho nhiều người trong chế biến đồ ngọt và bánh ngon.

Ảnh: Sưu tầm

2. Lợi ích tuyệt vời của đường đỏ

Đường đỏ, khoa học phương Đông đánh giá cao với tác dụng bổ huyết và khôi phục sức khỏe. Loại đường này không chỉ ổn định chu kỳ kinh nguyệt, giảm nám, tàn nhang, mà còn mang lại làn da trắng mịn, khỏe mạnh. Việc uống nước hòa tan đường đỏ sẽ tạo nên sự hồng hào, làn da mặt trở nên tươi tắn, rạng rỡ.

Đặc biệt, phụ nữ sau khi sinh có thể tirim lợi từ đường đỏ để bổ sung huyết khỏe và làm sạch cơ thể nhanh chóng. Đối với những người có sức khỏe yếu, đường đỏ là một nguyên liệu tuyệt vời giúp tăng cường sức khỏe. 

Ảnh: Tổng hợp

Sau khi tìm hiểu về đường đỏ và những công dụng tuyệt vời của loại đường này, nhiều bà nội trợ thường ưa chuộng sử dụng đường đỏ cho các món ăn gia đình để hấp thụ nguồn dưỡng chất. Tuy nhiên, do đường đỏ chứa nhiều khoáng chất, cần chú ý để tránh phản ứng hóa học khi nấu ăn. 

Để tránh biến chất, nên thêm đường đỏ vào món ăn sau khi đã tắt bếp. Đường đỏ thích hợp làm gia vị cho món trộn và salad mát lạnh. Khi chế biến món ăn, hòa tan đường đỏ với nước lọc để đảm bảo đường tan hoàn toàn trước khi trộn với các gia vị khác.

4. Cách phân biệt đường đỏ với các loại đường khác

So sánh giữa đường đỏ, đường tinh luyện và đường phèn không quá khó. Đường đỏ thường có màu đỏ, nâu hoặc vàng sậm, hạt to, vị ngọt thanh, không dạng khối giống như đường phèn.

Tuy nhiên, nhiều người dễ nhầm đường đỏ với đường nâu. Đường nâu chia thành đường đã tinh luyện và đường chưa tinh luyện. Đường nâu chưa tinh luyện chính là đường đỏ, còn đường nâu đã qua tinh luyện nhạt màu và hạt nhỏ hơn.

Chế biến món bánh, nước đường hoặc bánh nướng, cookies, đường đỏ là lựa chọn tốt. Đường nâu thích hợp cho bánh rán, bánh bò, bánh quy, tạo độ ẩm và màu vàng bắt mắt. 

Ảnh: Tổng hợp

4. Bí quyết nấu nước đường đỏ hoàn hảo

Nước đường, điểm đặc biệt không thể thiếu trong công thức làm bánh trung thu, sẽ giúp bánh của bạn thêm hương vị tuyệt vời. Hãy thực hiện theo công thức sau để có loại nước đường đạt chuẩn và làm cho những chiếc bánh thơm ngon nhất. 

Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

• Đường đỏ: 1kg
• Nước lọc: 600ml
• Chanh: 1 quả

Ảnh: Nguồn hình ảnh độc quyền

Cách nấu nước đường đỏ hoàn hảo

• Bước 1: Làm sạch chanh, vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt.
• Bước 2: Đun sôi 600ml nước lọc. Cho đường đỏ vào nồi riêng, đổ nước sôi vào, khuấy đều để đường tan. Nấu hỗn hợp nước đường cho đến khi sôi lăn tăn, sau đó giảm lửa và loại bỏ bọt.
• Bước 3: Thêm nước cốt chanh, tiếp tục đun với lửa nhỏ khoảng 50-60 phút mà không khuấy. Kiểm tra sau 40-45 phút bằng cách nhỏ vài giọt nước đường vào nước lạnh. Nếu đường tan, nước đường chưa đạt. Nước đường vón cục nghĩa là đun quá lâu. 
• Bước 4: Chờ nước đường nguội, đổ vào chai thủy tinh để bảo quản và sử dụng dần.

Sản phẩm cuối cùng

Ảnh: Nguồn hình ảnh độc quyền

Ảnh: Sưu tầm

Đã hiểu rõ về đường đỏ và cách chế biến nước đường đỏ đúng chuẩn để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon cho gia đình. Đừng quên chia sẻ thông tin hữu ích này với bạn bè nhé!