Buzz
Đường trắng tinh là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều công thức nấu ăn và làm bánh. Vậy đường trắng tinh là gì? Đường trắng tinh được làm từ nguyên liệu gì? Cách sử dụng đường trắng tinh phù hợp như thế nào? Hãy cùng Mytour tìm hiểu ngay sau đây
1. Đường trắng tinh là gì?
Đường trắng tinh là một tên gọi khác của đường cát trắng, đường kính. Đây là loại đường được làm từ mía hoặc củ cải sau nhiều công đoạn tinh chế. Trong cuộc sống hàng ngày, đường cát trắng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, pha đồ uống, và làm bánh. Bạn có thể mua loại đường này ở bất kỳ nơi nào như tạp hóa, siêu thị, cửa hàng tiện lợi…
Đường cát trắng thường có màu trắng, hình dạng hạt, đôi khi được nghiền thành dạng bột nhỏ. Một số tên gọi khác của đường cát trắng trong tiếng Anh là White Sugar, Table Sugar hoặc Refined Sugar.
Ảnh: Nguồn hình ảnh
2. Đường cát trắng (đường kính) được làm từ nguyên liệu gì?
Các nhà sản xuất thường chọn củ cải đường hoặc mía, hai loại cây có chứa lượng lớn đường tự nhiên. Quá trình tinh chế từ các loại trái cây khác như táo hoặc đào có thể tốn thời gian và cũng có thể để lại nhiều chất thải.
Quá trình sản xuất đường cát trắng đi qua nhiều bước phức tạp. Những người làm chế độ đầu tiên bắt đầu bằng việc rửa mía hoặc củ cải, thái lát hoặc nghiền, ép để chiết xuất nước đường. Nước đường này sau đó được đun sôi để tạo thành xi-rô cô đặc. Tiếp theo, họ sử dụng máy ly tâm để quay đường ở tốc độ cao để loại bỏ xi-rô màu nâu bám đầy trên tinh thể đường. Tiếp tục các bước tinh chế, sấy khô và làm lạnh để ngăn tinh thể kết tụ. Kết quả cuối cùng là đường trắng hạt nhỏ, giống như muối ăn.
Ảnh: Nguồn hình ảnh
3. Các loại đường trắng cát trắng
Sau khi hiểu về đường cát trắng là gì và quy trình sản xuất, quan trọng là phân biệt từng loại đường. Đường trắng đã trải qua chế biến có nhiều kích thước khác nhau, bao gồm 4 loại:
Đường hạt: Loại đường phổ biến nhất với hạt nhỏ tương tự như muối ăn. Thường xuất hiện trong các công thức làm bánh.
Đường siêu mịn: Đôi khi được gọi là đường caster. Đường siêu mịn giống như đường cát trắng, nhưng được nghiền thành hạt nhỏ hơn. Thích hợp cho các món tráng miệng như bánh trứng, bánh mousse hoặc kem tươi. Lựa chọn phổ biến cho đồ uống lạnh như trà đá hoặc nước chanh vì tan nhanh hơn đường cát.
Ảnh: Nguồn hình ảnh
Đường bột (powdered sugar): Loại đường trắng được xay thành bột, thường trộn với một ít bột bắp để tránh đóng cục. Đường bột thường được sử dụng trong các món tráng miệng tạo bọt và kem vì nó hòa tan nhanh chóng.
Đường dạng viên: Những viên đường hình vuông được tạo ra bằng cách ép đường trắng lại với nhau thành hình dạng viên. Thường được sử dụng để làm ngọt đồ uống nóng.
Ảnh: Nguồn hình ảnh
4. Ứng dụng của đường cát trắng
Đường cát trắng là gì? Theo thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 1 muỗng cà phê (4g) đường cát trắng có chứa các dưỡng chất sau:
- Calo: 15,4
- Chất béo: 0g
- Natri: 0mg
- Carbohydrate: 4g
- Chất xơ: 0g
- Đường: 4g
- Chất đạm: 0g
Đường cung cấp nguồn năng lượng (glucose) nhanh chóng cho cơ thể. Các tế bào, mô và cơ quan của cơ thể thường dựa vào glucose để hoạt động.
Tuy nhiên, Calo từ đường thường được coi là 'calo rỗng' vì chúng có ít hoặc không giá trị dinh dưỡng. Đường cũng không chứa nhiều vitamin hoặc khoáng chất quan trọng. Tiêu thụ quá nhiều đường có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, gây béo phì, tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch, và làm tổn thương sức khỏe răng miệng... Vì vậy, hãy duy trì một lượng đường hợp lý và tránh tiêu thụ quá mức.
Ảnh: Nguồn hình ảnh
5. Cách sử dụng Đường cát trắng
Đường cát trắng là loại đường phổ biến nhất được sử dụng trong các công thức nấu ăn, làm bánh, đồ uống để tăng hương vị và tạo độ ngọt. Đường cũng được dùng để lên men hoặc để cải thiện kết cấu của thực phẩm.
Ngoài ra, đường cát trắng có khả năng hút ẩm. Để giữ cho hạt đường khô ráo, bạn nên đặt chúng vào hũ đậy kín hoặc túi nilon bịt chặt miệng. Bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh đặt ở nơi có độ ẩm cao, nước nhiễm hoặc bẩn để tránh đường bị biến chất hoặc hỏng.
Dưới đây là những giải đáp về Đường cát trắng là gì. Hãy tham khảo thêm nhiều loại nguyên liệu khác trên Mytour nhé.
Khám phá thêm:
- Đường đỏ là gì? Cách sử dụng đường đỏ
- Đường nho là gì? Cách sử dụng đường nho
