Eat clean là gì? Tất cả những điều bạn cần biết về chế độ ăn sạch

Hãy cùng Mytour khám phá về chế độ ăn sạch và những câu hỏi liên quan!

Chế độ ăn sạch đang trở nên phổ biến với giới trẻ Việt trong thời gian gần đây như một phong cách sống mới, giúp cải thiện sức khỏe và giảm cân. Mytour sẽ giải đáp những điều quan trọng về eat clean trong bài viết dưới đây.

Eat clean là gì?

Đơn giản thế này: “ăn sạch” là sử dụng thực phẩm ít qua xử lý và giữ nguyên bản tự nhiên nhất có thể, không chứa chất phụ gia hoặc bảo quản, tránh các sản phẩm đã chế biến sẵn. Nên ăn các thực phẩm nguyên liệu như ngũ cốc, trái cây, thịt nạc, sữa non và hạt. Phương pháp này giúp loại bỏ độc tố, tập trung hấp thụ các chất dinh dưỡng như tinh bột, protein, chất xơ, chất béo tự nhiên và vitamin.

Mặc dù eat clean hướng tới việc tối ưu hóa hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm, nhưng ngày nay nó thường được áp dụng như một phương pháp ăn kiêng để giảm cân, giảm lượng chất béo tiêu thụ.

Tổng hợp những thắc mắc về chế độ ăn sạch

Câu hỏi: Thực phẩm nào được coi là “sạch” phù hợp cho chế độ ăn sạch?

Đáp: Cách đơn giản nhất, thực phẩm “sạch” không bao gồm thực phẩm đã đóng gói hoặc chế biến sẵn, được sản xuất từ quy trình tự nhiên ít hoá chất, không có chất bảo quản hoặc chất tạo màu, không chứa gia vị nhân tạo, giảm thiểu quá trình chế biến và được nấu chín tại nhà.

Câu hỏi: Nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn sạch là gì?

Đáp: Dưới đây là các nguyên tắc của chế độ ăn sạch:

Ăn thực phẩm tự nhiên và nguyên chất, không qua quá trình chế biến công nghiệp. Tránh xa thực phẩm đóng hộp, mì ăn liền, burger, và các loại thực phẩm khác.

Tránh đường tinh luyện và các chất ngọt nhân tạo. Hãy tránh xa các món ăn chứa đường tinh luyện và đường hóa học như bánh ngọt, kem, thay vào đó, hãy dùng đường tự nhiên từ trái cây và rau củ.

Sử dụng ngũ cốc nguyên hạt vì chúng giúp tiêu hóa chậm hơn, giữ cảm giác no lâu hơn. Tránh dùng ngũ cốc đã sơ chế như phở, hủ tiếu, bánh mì trắng vì chúng tiêu hóa nhanh gây tăng đường huyết.

Chọn thịt nạc như thịt nạc heo, bò bít tết. Thịt nạc giàu protein giúp phát triển cơ bắp. Chú ý chọn thịt tươi, tránh thực phẩm đông lạnh.

Ưu tiên sử dụng sản phẩm hữu cơ. Thực phẩm hữu cơ không chứa hóa chất hay thuốc kích thích tăng trưởng.

Ưu tiên ăn rau củ.

Nấu ăn tại nhà để kiểm soát lượng thức ăn và dưỡng chất hấp thụ hàng ngày.

Câu hỏi: Làm thế nào để chế biến thực phẩm ăn sạch?

Chế độ ăn sạch tin rằng nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin và khoáng chất sẽ bị mất đi trong quá trình chế biến và xử lý thực phẩm. Vì vậy, thực đơn ăn sạch thường là ăn sống hoặc nấu chín đơn giản. Đối với thực phẩm nấu chín, tránh các phương pháp chế biến nhiều dầu, nướng, kho, và hạn chế đường và bột ngọt. Với rau xanh, ưu tiên rửa sạch và ăn sống, hạn chế chiên và xào.

Câu hỏi: Làm thế nào để áp dụng chế độ ăn sạch đúng cách?

Đáp: Khi áp dụng chế độ ăn sạch, bạn cần tuân thủ các nguyên tắc sau để có chế độ ăn đúng cách và đạt hiệu quả tốt nhất.

Tuân thủ 5-6 bữa ăn mỗi ngày: bữa sáng, bữa phụ sáng, bữa trưa, bữa phụ chiều/xế, và bữa tối, mỗi bữa cung cấp đầy đủ nhóm chất cần thiết, đặc biệt là protein.

Ăn sạch không đồng nghĩa với việc loại bỏ đường hoàn toàn khỏi thực đơn, mà là hạn chế sử dụng đường. Thay vào đó, hãy sử dụng các sản phẩm chứa tinh bột có tốc độ tiêu hóa chậm.

Hạn chế ăn đồ vặt và thức ăn nhanh một cách tối đa.

Đảm bảo uống đủ nước hàng ngày.

Không bỏ lỡ bất kỳ bữa ăn nào, đặc biệt là bữa sáng.

Theo dõi lượng calo tiêu thụ từ thức ăn hàng ngày.

Tăng cường ăn rau củ quả.

Nghiên cứu kỹ về thực đơn ăn sạch trước khi bắt đầu áp dụng.

Câu hỏi: Lợi ích của chế độ ăn sạch?

Đáp: Chế độ ăn này mang lại nhiều điểm tích cực sau đây.

Giúp giảm cân an toàn mà không lo lắng về dinh dưỡng.

Hỗ trợ bạn tăng cường sự nhận thức về việc ăn nhiều rau củ và trái cây, cũng như protein.

Giúp bạn luôn cảm thấy no, không cảm giác đói và tránh việc ăn quá mức, hỗ trợ sức khỏe dạ dày.

Câu hỏi: Tại sao nấu ăn theo chế độ ăn sạch cần hạn chế sử dụng muối?

Đáp: Chế độ ăn sạch yêu cầu hạn chế muối để giảm lượng muối hấp thụ vào cơ thể, vì muối là một trong những nguyên nhân gây ra cao huyết áp và suy giảm trí nhớ.

Câu hỏi: Tinh bột, đạm và chất béo nào được coi là tốt cho chế độ ăn sạch?

Đáp: Chất béo tốt hoặc chất béo tự nhiên bao gồm bơ, hạt, dầu cá, phô mai, dầu oliu, lòng đỏ trứng, v.v. Chất béo tốt giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, sản sinh hormone, và hỗ trợ hoạt động của não và tim.

Nguồn đạm tốt nhất cho chế độ ăn sạch bao gồm thịt gà, cá và hải sản, sữa tươi không đường, lòng trắng trứng, v.v.

Tinh bột an toàn hỗ trợ chế độ ăn sạch thường được tìm thấy trong các thực phẩm như yến mạch, khoai lang, gạo lứt, bánh mì đen, miến dong, v.v. Hãy lựa chọn các loại tinh bột hoặc carbohydrate phức hợp.

Câu hỏi: Khi áp dụng chế độ ăn sạch, có cần kết hợp với việc tập thể dục không?

Đáp: Eat clean không thể thay thế việc tập thể dục, vì vậy hãy kết hợp với việc tập gym hoặc tham gia các môn thể thao để tăng cơ và giảm mỡ.

Câu hỏi: Thời gian cần thiết để giảm cân bằng chế độ ăn sạch là bao lâu?

Đáp: Cần kiên nhẫn và kiên trì để giảm cân với phương pháp này. Chế độ ăn sạch giúp giảm cân an toàn, thường mất từ 1 đến 2 tháng, tuy nhiên cũng có thể mất nhiều hơn tùy thuộc vào cơ địa và lịch trình tập luyện của bạn.

Câu hỏi: Ăn sạch có tốn kém và tốn thời gian không?

Đáp: Mặc dù thực phẩm sạch thường có giá cao hơn, nhưng bạn không cần phải chi nhiều tiền để duy trì chế độ ăn sạch, đặc biệt nếu bạn biết cách lựa chọn thực đơn sạch phù hợp với ngân sách của mình. Mặt khác, vì chế độ ăn sạch cần sự chăm sóc trong việc chế biến thức ăn để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hạn chế dầu mỡ, bạn có thể mất một chút thời gian để nghiên cứu và nấu các món ăn. Tuy nhiên, đây là một khoản đầu tư vào sức khỏe của bạn. Hãy tham khảo các chuyên gia dinh dưỡng để tìm kiếm các thực đơn phù hợp với túi tiền và khẩu vị của bạn!

Hy vọng chia sẻ này từ Mytour sẽ hữu ích cho bạn. Mong rằng bạn đã hiểu rõ hơn về chế độ ăn sạch và các thông tin khác để quyết định áp dụng thói quen ăn uống lành mạnh này.

Hãy mua trái cây tại Mytour để bổ sung vào chế độ giảm cân nhé: