Món ngon từ bếp Mytour: Tim lợn hầm thuốc bắc dễ làm

Thưởng thức tim lợn hầm thuốc bắc – một món ăn bổ dưỡng phù hợp cho mọi lứa tuổi. Không chỉ cung cấp dưỡng chất quan trọng, mà còn mang lại hương vị tuyệt vời. Hãy cùng Mytour bắt tay vào bếp để chế biến tim lợn hầm thuốc bắc theo cách thực sự ngon nhất!

1. Lựa chọn tim heo theo chuẩn

Tim là bộ phận giàu chất dinh dưỡng trên cơ thể heo, thể hiện tình trạng sức khỏe của chúng. Chọn tim từ heo khỏe mạnh để đảm bảo nguồn dinh dưỡng, đồng thời đảm bảo an toàn cho sức khỏe chúng ta.

Hình ảnh: Tìm kiếm

• Nhận biết tim heo chất lượng:
• Chọn những quả tim có màu đỏ tươi, bề mặt láng bóng, mềm mịn để đảm bảo chất lượng.
• Quả tim tốt sẽ có độ đàn hồi tốt, không biến dạng khi ấn và thả ra.
• Tránh mua tim có mùi hôi lạ, mùi thuốc tây kháng sinh.
• Bỏ qua tim có hình dạng và màu sắc bất thường, bề mặt sần sùi hoặc tụ máu.
• Loại bỏ tim khi ấn tay tiết dịch vàng, dấu hiệu của tim không khoẻ mạnh, có thể do ngâm hoá chất quá lâu.

Hình ảnh: Tìm kiếm

Tim heo, mặc dù bổ dưỡng, nhưng nếu chọn sai tim hỏng hoặc ngâm hoá chất, sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe cá nhân và gia đình. Hãy đề cao sự cảnh báo khi chọn tim làm nguyên liệu cho món tim lợn hầm thuốc bắc tại gia đình. Hãy lựa chọn cẩn thận tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo nguồn cung chất lượng. Tránh mua tim từ những nơi không rõ nguồn gốc.

2. Cách làm tim lợn hầm thuốc bắc

Món tim lợn hầm thuốc bắc, một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngon của tim heo và hương vị thuốc Bắc. Tim heo, là nguyên liệu bổ dưỡng, được hòa quyện với các loại thảo mộc quý giá. Hãy cùng Mytour trải nghiệm cách làm món tim heo hầm thuốc Bắc thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300 gram tim heo (1 quả)
• 1 gói thuốc bắc mua sẵn (loại gói thuốc bắc hầm gà, chim, gia vị lẩu 60 gram bao gồm táo tàu, táo đỏ, bạch chỉ, đương quy, ý dĩ, kỷ tử…)
• ½ củ cà rốt
• 6 cây sả
• 7 trái ớt tươi
• 1 củ tỏi
• 1 nhánh gừng
• 1 ít ngò rí
• Gia vị thông dụng (muối, hạt nêm, tiêu)

Ảnh: Tìm kiếm nhiếp ảnh

• Digi mẹo: Cách hấp dẫn khi nấu thịt hầm thuốc bắc thơm ngon

Cách chế biến tim lợn hầm thuốc Bắc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Đầu tiên, hãy rửa sạch các thành phần trong gói thuốc bắc để tránh bị sạn và bụi bẩn. Sau đó, ngâm chúng trong nước muối pha loãng trong 10 phút.
• Sau khoảng 10 phút, vớt thuốc bắc ra và để ráo. Hãy đun chúng với lửa vừa để tiết các dưỡng chất trong vòng 15 phút.
• Cà rốt cần được gọt vỏ, tỉa hoa và cắt thành lát dày khoảng ¼ đốt ngón tay. Hãy rửa sạch ớt tươi và thái mỏng hoặc băm nếu bạn muốn. Sả cũng cần được rửa sạch và bỏ cuống rồi cắt thành lát mỏng.
• Chúng ta tiếp tục với bước cạo vỏ gừng, sau đó thái thành sợi. Tóc bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn gừng.

Bước 2: Sơ chế tim heo

• Sau khi đã làm sạch tim heo bằng nước lạnh, hãy tiếp tục khử mùi của tim lợn bằng chanh, muối hạt và rượu trắng. Ngâm tim trong vòng 3-5 phút, sau đó lấy dao để bổ tim và lấy hết phần máu đông có trong tim.
• Rửa sạch lần thứ hai, bóp và trả kỹ với nước ngâm. Sau đó, rửa 2-3 lần bằng nước sạch và để ráo.
• Cắt tim heo thành miếng vừa ăn. Hãy ướp tim heo cùng với sả, tỏi, ớt, gừng đã sơ chế. Thêm 1 muỗng cà phê muối hạt và hạt nêm. Trộn đều để gia vị thấm đều trong khoảng 20 phút.

Ảnh: Tìm kiếm nhiếp ảnh

Bước 3: Hầm tim lợn với hương vị đặc trưng

• Cho khoảng 1 lít nước lọc vào nồi và thêm phần thuốc bắc đã sơ chế. Đun sôi khoảng 15 phút, sau đó đưa tim heo đã ướp gia vị vào. Đậy nắp nồi hầm trong khoảng 30 phút trên lửa vừa để tim heo chín mềm vừa đủ.
• Sau khoảng 30 phút, thêm phần cà rốt đã cắt lát vào và hầm thêm khoảng 10 phút để cà rốt chín thì tắt bếp. Đã đến lúc thưởng thức món tim heo hầm thuốc bắc và thưởng thức ngay thôi.
• Bạn có thể kiểm tra độ chín của tim bằng cách nhìn qua màu sắc. Nếu tim chuyển sang màu nâu đậm, tức là đã chín.

Thành phẩm đạt yêu cầu

Ảnh: Tìm kiếm nhiếp ảnh

Món tim lợn hầm thuốc bắc, thơm phức, quyến rũ. Hương vị của thuốc bắc làm cho món ăn trở nên đặc sắc, hấp dẫn. Tim lợn hầm mềm mại, ngấm đầy hương vị. Nước hầm thanh khiết, không quá đậm, mang theo mùi thơm lừng. Một bữa ăn bổ dưỡng mà không cần nhiều thời gian và công sức. Món tim lợn hầm thuốc bắc là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình.

Đã đến lúc Mytour cùng bạn bước vào bếp để thực hiện món ngon và dinh dưỡng này. Bạn có thể tự tay nấu món tim lợn hầm thuốc bắc đơn giản nhưng thơm ngon cho gia đình. Hãy thực hiện ngay để thưởng thức bữa ăn ngon với món tim lợn hầm thuốc bắc này.

Khám phá thêm một số công thức nấu ăn ngon khác: 

• 3 cách chế biến tim lợn hầm siêu bổ dưỡng
• 12 món tim lợn xào hấp dẫn