Erythritol là gì? Công dụng của Erythritol đối với cơ thể là gì?

Bạn đã hiểu rõ về Erythritol và tác dụng của nó đối với cơ thể chưa? Hãy cùng Mytour khám phá ngay nhé.

Có một loại chất ngọt ít calo mà nhiều người ưa chuộng vì tính an toàn và lành mạnh, đó là erythritol. Hãy cùng Mytour tìm hiểu về erythritol và tác dụng của nó đối với cơ thể ngay nhé.

Erythritol là gì?

Erythritol thuộc nhóm các hợp chất được gọi là rượu đường, có dạng tinh thể bột màu trắng, không mùi và vị khá ngọt. Ngoài erythritol, còn có một số loại rượu đường khác được sử dụng làm chất tạo ngọt như xylitol, sorbitol và maltitol. Hầu hết chúng đều có lượng calo thấp và thường được tìm thấy trong trái cây và rau củ.

Đặc biệt, so với các loại rượu đường khác, erythritol chứa ít calo hơn. Nếu đường mía có 4 calo/g hoặc xylitol có 2,4 calo/g, thì erythritol chỉ chứa 0,24 calo/g. Tuy chỉ chiếm 6% lượng calo trong cùng lượng đường, nhưng erythritol lại chứa đến 70% chất làm ngọt.

Công dụng của erythritol

Từ năm 1990, erythritol đã được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm tại Nhật Bản, bao gồm socola, singum, sữa chua, bánh quy, rau câu, mứt và đồ uống ít chất béo. Năm 1997, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) công nhận an toàn cho erythritol, và vào năm 2001, FDA đã chính thức phê duyệt sử dụng erythritol làm phụ gia thực phẩm tại Mỹ.

Hiện nay, erythritol đã được sử dụng trong thực phẩm của hơn 50 quốc gia trên thế giới, bao gồm Canada, Brazil, Mexico, Australia và Liên minh châu Âu (năm 2008).

Ngoài ra, erythritol thường được kết hợp với các chất làm ngọt calo thấp khác như acesulfame kali, aspartame, sorbitol và xylitol để tạo vị ngọt nhẹ mà không gây dư vị.

Erythritol còn được sử dụng kết hợp với các chất tạo ngọt nhân tạo nhằm cải thiện hương vị sản phẩm, đồng thời có thể tăng thêm khối lượng, kết cấu và giữ ẩm một cách hiệu quả.

Tác dụng của erythritol đối với cơ thể

Làm giảm cân

Theo thông tin từ Harvard Health Publishing của Trường Y Harvard, việc sử dụng erythritol thay thế đường có thể giúp giảm lượng calo và trọng lượng cơ thể một cách dễ dàng hơn.

Tuy nhiên, hãy ăn đồ ngọt một cách có chừng mực vì chúng vẫn có thể chứa calo từ các thành phần khác. Việc ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân không kiểm soát.

Ngăn ngừa sâu răng

Theo một nghiên cứu vào tháng 08/2016 từ Tạp chí Quốc tế Nha khoa, erythritol và một số loại rượu đường khác (như xylitol,...) gần như không gây sâu răng và còn ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây hại trong miệng.

Erythritol không gây ảnh hưởng đáng kể đến đường huyết

Theo trang Mayo Clinic - một tổ chức y tế hàng đầu của Hoa Kỳ, erythritol và rượu đường là các loại carbohydrate. Tuy nhiên, chúng không tăng đường huyết như các chất làm ngọt nhân tạo khác.

Mặc dù không hấp thụ toàn bộ lượng erythritol, nhưng cơ thể vẫn không ảnh hưởng nhiều đến đường huyết so với các chất làm ngọt khác.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Theo một nghiên cứu trên 24 người lớn mắc bệnh tiểu đường loại 2, người uống 36g erythritol mỗi ngày trong một tháng đã cải thiện chức năng của mạch máu và có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim hiệu quả.

Trong một nghiên cứu trên chuột bị tiểu đường, erythritol được phát hiện làm giảm tổn thương mạch máu do đường huyết cao.

Tác hại của việc sử dụng erythritol

Gây vấn đề về tiêu hóa

Khi sử dụng erythritol, khoảng 90% chất sẽ được hấp thụ vào máu và 10% còn lại sẽ đi vào ruột kết, điều này có thể gây đau bụng. Tuy nhiên, erythritol cũng có thể ngăn chặn sự lên men của vi khuẩn ruột kết.

Một nghiên cứu về việc sử dụng erythritol và xylitol đã chỉ ra rằng một liều lượng lớn erythritol có thể làm tăng cảm giác buồn nôn và dạ dày cồn cào.

Có thể gây dị ứng da

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Da liễu, erythritol có thể gây ra phản ứng dị ứng da như phát ban, nổi mề đay, mụn nhọt ở một số người. Tuy nhiên, tác dụng phụ này thường rất hiếm gặp.

Lưu ý khi sử dụng erythritol

Nếu có bất kỳ dấu hiệu bất thường hoặc dị ứng khi sử dụng erythritol, hãy dừng lại và điều trị kịp thời tại cơ sở y tế gần nhất.

Nếu có bất kỳ dấu hiệu bất thường hoặc dị ứng khi sử dụng erythritol, hãy dừng lại và điều trị kịp thời tại cơ sở y tế gần nhất.

Nguồn: Tạp chí Healthline

Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn đã hiểu erythritol là gì và tác dụng của nó đối với cơ thể. Dù ít gây hại cho sức khỏe nhưng bạn vẫn cần cẩn thận để tránh tác dụng phụ nhé.

Mua đường tại Mytour: