Gà Hấp Muối với Nồi Cơm Điện: Một Trải Nghiệm Ăn Là Phê

Nếu đã quá chán với gà luộc, gà nướng, và gà chiên, hãy bắt đầu một hành trình mới với cách làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện. Đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Cùng khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây! 

Hành Trình Ăn Uống: Gà Hấp Muối với Nồi Cơm Điện

- Gà con khoảng 1 - 1.5kg (phục vụ 3 - 4 bữa ăn)

- Muối ăn hoặc muối hột: 500g, đủ để tạo nên hương vị đặc trưng

- Tỏi: 2 củ, để tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn

- Sả: 7 cây, một điểm đặc sắc để làm cho món gà hấp muối thêm phần hấp dẫn

- Gừng tươi và ớt, một cặp đôi hoàn hảo tạo hương vị đặc trưng cho món ăn

- Gia vị khác theo sở thích (hạt nêm, tiêu...), để làm cho món gà hấp muối thêm phần hấp dẫn

- Dụng cụ chế biến: nồi cơm điện, dao, thớt, chén, đĩa, đảm bảo sự thuận tiện trong quá trình chuẩn bị

Chuẩn bị nguyên liệu để tạo nên hương vị đặc trưng cho món gà hấp muối

Quy trình sơ chế và làm sạch gà

- Rửa sạch gà bằng nước lạnh, sau đó tẩy mùi tanh của gà bằng rượu trắng. Tiếp theo, rửa lại gà với nước và để ráo.

- Tỏi sau khi bóc vỏ, hãy rửa sạch và băm nhuyễn

- Sả cần được rửa sạch, sau đó cắt thành khúc và đập dập

- Gừng tươi sau khi gọt vỏ, hãy rửa sạch và cắt lát theo chiều dọc

- Kết hợp gia vị theo tỷ lệ: 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, tỏi băm và tiêu theo khẩu vị cá nhân

- Chấm đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt con gà

- Thời gian ướp thịt là từ 5-6 tiếng để thịt gà thấm gia vị trước khi bắt đầu hấp

Ướp thịt gà với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị

- Rải muối lên đáy nồi cơm một lớp dày khoảng 1.5 - 2cm

- Bày đặt sả và gừng sao cho che phủ đều bề mặt muối.

- Đặt con gà lên trên lớp sả và gừng, sau đó đậy nắp nồi.

- Nhấn nút COOK (đối với nồi cơm điện cơ) hoặc lựa chọn chế độ hấp (đối với nồi cơm điện tử) để gà hấp trong khoảng 40 phút.

- Nếu con gà quá lớn, bạn có thể hấp thêm 10 - 15 phút nữa để đảm bảo gà chín đều.

Bỏ con gà vào trong nồi, đặt trên lớp sả và muối đã chuẩn bị

Lưu ý: Tránh để gà tiếp xúc trực tiếp với muối để giữ vị ngọt, béo của thịt gà.

Trong thời gian chờ gà chín, bạn có thể pha nước chấm hoặc muối chấm theo khẩu vị cá nhân.

Cách pha nước mắm chua ngọt: 

- 2 muỗng canh nước mắm ngon

- 2 muỗng canh đường mịn

- 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi

- 4 muỗng canh nước lọc tinh khiết

- Tỏi (hoặc gừng), ớt băm nhỏ theo khẩu vị cá nhân

Hòa đường vào nước lọc cho đường tan hết, sau đó trộn đều nước mắm và nước cốt chanh. Cuối cùng, thêm tỏi ớt băm để tạo điểm nhấn đẹp mắt.

Chuẩn bị nước chấm và muối chấm cho gà

Cách pha muối tiêu hoặc muối ớt:

- Sử dụng 2 muỗng canh muối ăn

- 1/2 muỗng canh ớt băm nhuyễn

- Nửa quả chanh xanh

- 3-4 lá chanh 

Rắc muối, tiêu hoặc ớt vào chén, sau đó trộn đều và rải lá chanh thái sợi nhỏ lên mặt. Chờ đến khi bắt đầu ăn món, vắt nửa quả chanh vào chén muối.

- Gà hấp lên có lớp da vàng óng, phát ra hương thơm của sả, gừng và các loại gia vị.

- Sau khi hấp xong, rót gà ra khỏi nồi và đợi 10 phút để gà nguội, thịt lại trở nên chắc chắn hơn để khi chặt không bị nát.

- Món gà hấp từ nồi cơm điện mang đến hương vị ngọt tự nhiên, thịt dai ngon, phù hợp để ăn kèm với gỏi bắp cải trộn, xôi dẻo hoặc xôi chiên để tăng thêm hương vị ngon.

Thưởng thức món gà hấp muối cùng gỏi và xôi

- Trước khi bắt đầu, hãy kiểm tra nồi cơm điện để đảm bảo nó đang hoạt động bình thường và không có vấn đề gì liên quan đến điện, ổ cắm hoặc nút điều khiển.

- Dựa vào kích thước của con gà để điều chỉnh thời gian nấu sao cho phù hợp. Hãy đảm bảo nấu gà đủ lâu để thịt chín mềm, nhưng tránh nấu quá lâu để tránh gà trở nên khô.

- Để kiểm tra gà đã nấu chín hay chưa, bạn có thể sử dụng đũa chọc vào thịt. Nếu nước trong đũa chảy ra không có màu hồng, thì gà đã chín.

- Khi lấy gà ra, đợi gà nguội một chút vì nước bên trong gà rất nóng và có thể gây bỏng hoặc khó chặt.

- Sau khi sử dụng nồi cơm điện, hãy rút phích cắm và làm sạch nồi để tránh gia vị bám vào nồi và tạo mùi khó chịu.

Khi chọn thịt gà, hãy chú ý đến những điều sau để đảm bảo bạn mua được thịt gà ngon và chất lượng. Dưới đây là một số ghi chú khi chọn thịt gà:

- Màu sắc: Thịt gà tươi ngon có màu hồng nhạt đồng đều, chỉ có màu vàng nhạt ở ức và cánh. Gà có da màu vàng đậm là thịt gà không tươi hoặc gà thải loại (gà đã hết khả năng sinh sản bị loại bỏ), người tiêu dùng nên tránh mua loại này.

Chọn thịt gà có màu hồng nhạt

- Kết cấu thịt: Khi nhẹ nhàng ấn vào thịt gà, thịt nên trở lại vị trí ban đầu mà không bị lõm hoặc giữ lại vết ấn. Thịt gà không nên có vết nứt, bầm tím hoặc bề mặt nát. Điều này có thể là dấu hiệu của thịt không còn tươi ngon.

- Mắt: Nếu bạn mua gà nguyên con, hãy kiểm tra mắt của gà. Gà mới mổ sẽ có mắt trong suốt và không đục hoặc có dấu hiệu khác.

- Mùi: Thịt gà tươi sẽ mang mùi tanh nhẹ của thịt, không có mùi hôi nồng. Nếu thấy thịt có mùi hôi nồng, hãy tránh mua.

Kết: Phương pháp nấu gà hấp muối bằng nồi cơm điện sẽ mang đến thực đơn gia đình sự mới mẻ, hấp dẫn hơn. Hy vọng với những thông tin mà Siêu Thị Mytour chia sẻ, bạn sẽ thành công trong việc làm món gà hấp muối thơm ngon bằng nồi cơm điện.

Tham khảo một số mẫu nồi cơm điện tại Siêu Thị Mytour: