Buzz
Ngoài những điểm du lịch nổi tiếng như Thác Phú Cường, Biển Hồ Chè, Thác K50..., Gia Lai còn nổi tiếng với ẩm thực phong phú, đặc biệt là gà nướng cơm lam Pleiku - một trong những món ngon được lòng người dân địa phương và du khách.
Giới thiệu về gà nướng cơm lam Pleiku
1.1 Gà nướng cơm lam Pleiku - Vị ngon dân dã giữa lòng Tây Nguyên
Gà nướng cơm lam Pleiku, một món ăn đặc sản mà người dân nơi đây thường thưởng thức trong những dịp đặc biệt và giới thiệu với các bạn trẻ gần xa. Theo truyền thống của người bản địa, gà nướng cơm lam Pleiku là một món ăn xuất xứ từ người dân tộc Ê Đê ở huyện Buôn Đôn, tỉnh Đắk Lắk - Một cộng đồng có số lượng cư dân đông đảo so với các dân tộc khác. Từng bước, món ăn này trở nên phổ biến hơn và lan rộng ra khắp các tỉnh vùng cao, trở thành một đặc sản nổi tiếng giữa núi rừng Tây Nguyên.
Trước kia, cơm lam thường là bữa ăn giản dị của người miền núi nói chung và tộc người Jrai ở Gia Lai nói riêng trong những chuyến đi rừng, làm rẫy. Thông thường, cơm lam được nấu từ gạo rẫy đặt trong ống tre là ngon nhất. Không cần mang nồi hay xoong, chảo, người dân chỉ cần một túi gạo cùng nắm muối và thêm con gà. Trong rừng, họ có thể dùng tre, nứa làm dụng cụ nấu nướng cùng với một ít hoa chuối, rau đắng hái được, đủ cho một bữa ăn trưa giản dị nhưng thơm ngon và bổ dưỡng. Gà nướng cơm lam là một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng nơi núi rừng Tây Nguyên. Tuy nhiên, gà nướng cơm lam Pleiku lại có hương vị độc đáo và riêng biệt, hứa hẹn mang lại nhiều trải nghiệm đặc sắc trong cẩm nang du lịch Gia Lai.
Gà nướng cơm lam Pleiku là một trong những đặc sản nổi tiếng của người dân Gia Lai.
Bạn có thể thưởng thức gà nướng cơm lam tại các quán ăn uy tín tại thành phố Pleiku.
Khám phá những đặc điểm đặc sắc của gà nướng cơm lam Pleiku.
Cách chế biến món gà nướng cơm lam thơm ngon và chuẩn vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà nướng cơm lam Pleiku.
Ở tỉnh Gia Lai, gà được người dân địa phương nuôi thả tự do ở ven các cánh rừng. Thịt gà rất săn chắc, da mỏng, khi nướng giòn tan và ít mỡ, không làm ngán khi ăn. Để chuẩn bị món gà nướng cơm lam Pleiku, bạn cần lựa chọn thịt gà tươi ngon và sạch, thường có trọng lượng hơn 1kg. Gà sau khi sơ chế sẽ được ráo nước, sau đó ướp gia vị trước khi nướng. Gia vị ướp gồm tỏi, sả, mật ong và ngũ vị hương, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.
Để nấu món cơm lam hoàn hảo, nguyên liệu không thể thiếu là gạo nếp. Gạo nếp thường là loại nếp nhung hoặc nếp cái hoa vàng trồng bởi đồng bào dân tộc Tây Nguyên. Gạo nếp ngon có mùi thơm nhẹ, vị ngọt thanh, hạt tròn, mẩy và không vỡ, có màu trắng sữa. Việc chọn ống tre, nứa cũng rất quan trọng để tạo ra món cơm lam ngon.
Gà ta được nuôi thả tự do nên thịt rất săn chắc.
Người dân địa phương sử dụng gạo nếp ngon, dẻo và các ống tre, nứa nhỏ, màu xanh đậm để nấu cơm lam.
Gà được kẹp vào thân tre và cắm xuống than hồng.
Những ống cơm lam được nướng trong lửa khoảng 45 - 50 phút cho đến khi gạo chín và tỏa mùi hương thơm.
Gà nướng cùng cơm lam, chén muối lạc và muối lá é được sắp xếp đẹp mắt trên đĩa.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà đặc trưng.
Mặc dù là món ăn dân dã, nhưng gà nướng cơm lam Pleiku lại có sức hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua.
