Buzz
Xôi chiên phồng tròn trịa như quả bóng, giòn rụm, giữ độ dẻo của nếp, vị ngọt nhẹ của đường, hòa quyện với hương thơm mật ong của gà nướng.
Mặc dù mới xuất hiện gần đây, nhưng Nhà hàng Món Ngon Sài Thành đã nhanh chóng chiếm được lòng thực khách Hà Nội. Đây không chỉ là nơi thưởng thức ẩm thực Nam Bộ, mà còn là không gian thấu hiểu tinh thần văn hóa Nam Bộ - hào sảng, duyên dáng và hiện đại, vẫn giữ vững nét truyền thống dân dã.
Nói về thực đơn của Nhà hàng, không thể đơn giản hóa bằng một vài câu văn vì mỗi món đều là một câu chuyện riêng của đầu bếp và hương vị đặc sắc. Gà nướng xôi chiên phồng chính là một trong những món đặc biệt nhất, gợi lên hương vị tinh tế của vùng Nam Bộ!
Khám phá Gà nướng xôi chiên phồng tại Món Ngon Sài Thành – Hòa mình vào hương vị tuyệt vời!
Là những người sành ăn, chúng ta có thể ngửi thấy mùi thơm của gà nướng và cơm nếp xôi chiên từ xa. Hương thơm quyến rũ ấy làm cho món ăn trở nên đặc sắc hơn bao giờ hết. Khi món ăn được đặt lên bàn, những người mới thưởng thức không khỏi bất ngờ trước hình thức độc đáo của nó. Tại sao xôi chiên lại có hình dạng tròn như quả bóng? Ngay cả những người đã thưởng thức nhiều lần cũng không khỏi kỳ vọng và tò mò mỗi khi món ăn được phục vụ.
Khi bạn nhấm miếng xôi chiên phồng, bạn sẽ cảm nhận được sự căng tròn, giòn rụm, đồng thời giữ được độ dẻo của nếp và vị ngọt nhẹ của đường. Ăn kèm với thịt gà nướng mật ong, hương thơm lôi cuốn sẽ làm say mê bạn ngay từ lần đầu thưởng thức. Đĩa thịt gà nướng được chế biến tinh tế, kích thích vị giác với sự kết hợp độc đáo của dưa chuột, rau răm, và ớt, tạo nên một tác phẩm mỹ thuật trong ẩm thực.
Thưởng thức thịt gà nướng và xôi chiên phồng, đừng quên nước sốt đặc biệt đi kèm. Sự pha trộn tuyệt vời giữa nước tương, hành tây và tóp mỡ tạo nên hương vị đặc trưng, là điểm nhấn hoàn hảo cho món ăn. Đừng chần chừ khi nhân viên cắt 'quả bóng nếp' ra thành từng miếng nhỏ, hãy nhanh chóng thưởng thức thịt gà nướng thơm lừng nóng hổi và xôi chiên giòn ngon. Mỗi miếng thịt gà, mỗi miếng xôi chiên đều là một trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Hãy cảm nhận hương vị mà 'nếu không ăn thì nhớ, ăn ít thì thòm thèm, cứ muốn thưởng thức mãi'.
Ăn thịt gà và xôi nếp bằng đũa là một trải nghiệm sướng tột cùng! Thịt gà nướng toả hương thơm ngây ngất, kèm theo đĩa xôi chiên, bạn chỉ cần 'chen vai thích cánh' ngay trong hương vị tuyệt vời của nước sốt tóp mỡ và hành tây nồng nàn. Không cần đến đồ đạc phức tạp, chỉ một tay cầm xôi, một tay cầm thịt gà, nhấm chìm vào bát nước sốt, cảm nhận từng miếng ngon bên răng, thế là sướng!
Khám phá Gà nướng xôi chiên phồng tại Món Ngon Sài Thành – Không khó mà khó tưởng!
Chia sẻ niềm đam mê với Gà nướng xôi chiên phồng, Đầu bếp Nguyễn Thế Anh của Món Ngon Sài Thành nói: 'Sau sáu tháng thực hành và vượt qua nhiều khó khăn, chúng tôi đã hoàn thiện công thức để làm cho món ăn trở nên tuyệt vời như bạn có thể cảm nhận. Chúng tôi tự hào là người đầu tiên trình bày nó. Điều này đòi hỏi kỹ năng và kỹ thuật thực sự, cùng với việc điều chỉnh nhiệt độ và thời gian chế biến hoàn hảo. Cả công đoạn trang trí mâm ăn cho thực khách cũng là một nghệ thuật.'
Phần giòn của xôi chỉ ở lớp mỏng bên ngoài, phần xôi bên trong phải mềm mại như lúc chưa chiên
Nguyên liệu chính để làm xôi chiên phồng là gạo nếp và đỗ xanh. Trước khi chế biến, gạo nếp và đậu xanh được ngâm nước và nấu chín. Sau đó, gạo nếp nấu chín được trộn với đậu xanh để tạo độ bùi cho bánh. Bột được giã nhuyễn thành hỗn hợp mịn như bánh dày để có độ dẻo tốt. Khi nặn, người nấu ăn cần kỹ thuật ép và xoay miếng xôi trên chảo dầu nóng để bánh nở đều, không bị méo mó. Ngọn lửa cần được điều chỉnh liên tục để bánh chín và giòn đều. Khi bánh có màu vàng ươm, vớt ra và ấn phẳng để cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Xôi chiên không chỉ xốp và nóng mà khi ăn kết hợp với gà và sốt tương đặc biệt của nhà hàng, tạo nên hương vị ngon làm cho tâm hồn bạn bị mê hồn.
Đối với gà nướng, bước quan trọng và tinh tế nhất chính là khâu tẩm ướp trước khi quay. Gà sau khi tẩm ướp sẽ được 'tắm' trong công thức đặc biệt của Nhà hàng. Màu vàng cánh gián và vị giòn tan của da, vị ngọt bùi của thịt gà là điểm khác biệt khi so sánh với các phương pháp chế biến khác.
Khi làm xôi chiên phồng, thường gặp một số lỗi như: xôi bị nhão, chưa được giã đều, nhồi đến độ dẻo mịn cần thiết, xôi cháy xém ở ngoại hình nhưng bên trong vẫn chưa chín, hoặc xôi chiên để lâu bị chai cứng... Trong khi đó, khi nướng gà, việc ướp gia vị thịt chưa ngon, gà nướng cháy xém không có hương thơm, thịt gà không mềm...
Có ai đã thử một lần món ngon 'đặc sản' này mà không trở nên nghiện chưa?
Bạn đã thử chưa? Nếu chưa, thì còn đợi chờ gì nữa mà không ghé thăm Món Ngon Sài Thanh để thưởng thức ngay món Gà nướng xôi chiên phồng này!
Mà đừng nghĩ rằng chỉ có Gà nướng xôi chiên phồng mới làm say đắm khẩu vị. Tại Món Ngon Sài Thanh, còn nhiều món ngon với hương vị chuẩn Nam Bộ khác nữa. Thử một lần là hương vị cứ lưu mãi trên đầu lưỡi không thôi đấy!
Đến thưởng thức ngay mà!
Khám phá thêm chi tiết về Nhà hàng Món Ngon Sài Thành TẠI ĐÂY
Địa chỉ:
