Buzz
Gà thả đồi Yên Thế là giống gà bản địa của Việt Nam, sống tại vùng Yên Thế thuộc Bắc Giang. Đây là giống gà địa phương, nuôi theo phương pháp chăn thả trên đồi, được biết đến dưới thương hiệu gà thả đồi Yên Thế.
Giới thiệu chung
Từ năm 2006, huyện Yên Thế bắt đầu phát triển phong trào nuôi gà thả đồi dưới bóng cây rừng và cây ăn quả. Đến năm 2011, gà thả đồi Yên Thế của Bắc Giang trở thành thương hiệu vật nuôi đầu tiên ở Việt Nam được cấp Chứng nhận nhãn hiệu độc quyền. Kể từ đó, gà thả đồi Yên Thế đã giúp nhiều nông dân Bắc Giang cải thiện đời sống. Không chỉ ở Bắc Giang, hàng trăm nghìn hộ nông dân miền Bắc đã chọn nuôi gà để thoát nghèo, với tổng đàn khoảng 4 triệu con.
Đặc điểm nổi bật
Gà Yên Thế nổi bật với vẻ ngoài thu hút và hương vị thịt đặc trưng. Loại gà này có thời gian sinh trưởng khoảng 80 ngày, với trọng lượng 1,8-2,2 kg. Tuy nhiên, thịt gà có thể còn mềm và không đạt độ ngon tối ưu so với gà ta nuôi tại các hộ dân. Gà giống được chọn lọc cẩn thận; các hộ nuôi từ 200 con trở lên được hỗ trợ 50% giá giống, tiêm vắc-xin, và hướng dẫn kỹ thuật. Những hộ nuôi 2 nghìn con gà giống còn được hỗ trợ máy ấp trứng. Để đạt chất lượng tốt nhất, cần nuôi gà theo đúng quy trình trong 7-8 tháng.
Nhờ sự tự cung ứng gà giống chiếm trên 70%, người chăn nuôi ở địa phương đã cải thiện đáng kể. Gà đồi Yên Thế, với hai giống chủ yếu là Ri lai và Mía lai, được đánh giá cao về ngoại hình và chất lượng thịt. Tuy nhiên, gà mía lai, lai giữa gà mía Sơn Tây và gà Lương Phượng, có nhược điểm là lông xấu và tích mỡ. Người nuôi thường bán gà sau 3 tháng để tối ưu hóa lợi nhuận, vì sau thời gian này, gà mía lai không tăng trọng lượng mà chuyển sang tích mỡ, tuy ăn khỏe.
Quy trình sản xuất
Gà đồi Yên Thế đã góp phần lớn vào việc cải thiện đời sống nông dân Bắc Giang. Tỉnh đã triển khai các chính sách hỗ trợ để khuyến khích chăn nuôi gà lông màu quy mô lớn, tăng sản lượng và thu nhập cho các hộ dân. Hiện toàn tỉnh có khoảng 40 triệu con gia cầm mỗi năm, trong đó gà chiếm 86%. Năm 2013, sản lượng gà thương phẩm của Bắc Giang đạt hơn 38.200 tấn. Bắc Giang cũng là tỉnh có nhiều doanh nghiệp và hộ dân tham gia tiêu thụ gà nhất ở phía Bắc, với 120 đơn vị.
Thị trường tiêu thụ
Thị trường gà thả đồi Yên Thế chủ yếu tập trung tại Hà Nội, chiếm 56% tổng lượng gà tiêu thụ trên toàn quốc. Các doanh nghiệp cung cấp gà thả đồi Yên Thế đã thường xuyên hợp tác với 20 siêu thị và 50 cửa hàng thực phẩm tại các chợ ở thủ đô. Tuy nhiên, việc tiêu thụ gà tại Hà Nội gặp nhiều trở ngại như vấn đề cấp giấy kiểm dịch và tình trạng gà dễ bị bệnh trong điều kiện thời tiết nóng.
- Danh tiếng gà thả đồi Yên Thế gặp khó khăn
- Gà thả đồi Yên Thế mất đi uy tín?
- Gà thả đồi Yên Thế được yêu thích tại Hà Nội
- Gà thả đồi Yên Thế khan hiếm
- Gà thả đồi Yên Thế sắp đến Hà Nội
- Phát triển thị trường gà thả đồi Yên Thế tại Hải Phòng
- Chăm sóc gà thả đồi Yên Thế trong thời gian cấp bách
- Hà Nội chuẩn bị mua gà thả đồi Yên Thế cho dịp Tết
- Nợ ngân hàng gia tăng vì gà thả đồi Yên Thế
- Gà thả đồi Yên Thế đang ế ẩm
