Gạo lứt muối mè – Bí quyết “vàng” tăng cường sức khỏe cho gia đình

Không chỉ là một món ăn, gạo lứt muối mè còn là chế độ “vàng” giúp nâng cao sức khỏe. Sau khi được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công nhận, món ăn này ngày càng trở nên phổ biến. Vậy, kết hợp gạo lứt với muối mè có những lợi ích gì đối với cơ thể? Hãy đọc bài viết dưới đây trên Blog Mytour để có câu trả lời chi tiết nhất.

Gạo lứt muối mè là gì?

Gạo lứt muối mè là món ăn giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Theo tài liệu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, gạo lứt giữ nguyên lớp vỏ cám bên trong do chỉ xát vỏ trấu (vỏ lúa) bên ngoài. Do đó, gạo lứt chứa nhiều dưỡng chất như canxi, sắt, vitamin B, kẽm, đạm, đặc biệt là chất xơ. Dầu mè cũng cung cấp nhiều vitamin E, vitamin nhóm B, selen, mangan, axit folic, rất tốt cho người cần bổ sung năng lượng.

Điều lợi ích của gạo lứt muối mè đối với sức khỏe

Gạo lứt không chỉ có lợi cho người bệnh mà còn giúp người khỏe mạnh phòng ngừa bệnh tật. Gạo lứt muối mè mang lại những hiệu quả tuyệt vời như:

Ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư

Ngoài chất RBS, các nhà nghiên cứu phát hiện Selentium trong gạo lứt giúp hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư. Y học cổ truyền Nhật Bản khuyến khích ăn gạo lứt nảy mầm, chứa lysine và gama-aminobutyric giúp thải độc, tăng cường sức đề kháng và chữa bệnh ung thư.

Giảm đường huyết

Gạo lứt có chỉ số glucemic thấp, hấp thụ glucose và tiêu hóa chậm, giúp giảm insulin và hạ đường huyết cho người mắc bệnh đái tháo đường.

Ngăn chặn sự tích tụ tiểu cầu

Nghiên cứu của bác sĩ Asaf Qureshi (Viện Đại Wisconsin) chỉ ra rằng thành phần TRF trong gạo lứt giúp giảm cholesterol máu cao 12-16%. Dầu đặc biệt trong cám gạo lứt còn ngăn chặn cholesterol xấu gây đông máu, là lựa chọn tốt cho những người mắc bệnh tim mạch như cao huyết áp, xơ vữa động mạch...

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Gạo lứt chứa lượng chất xơ phong phú, kích thích hoạt động ruột và dạ dày, cải thiện quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng. Sự kết hợp của mè với gạo lứt không chỉ tạo nên món gạo lứt muối mè thơm ngon mà còn mang lại hiệu quả trong điều trị tình trạng chậm tiêu, rối loạn tiêu hóa, và ngộ độc thực phẩm. Phytate và acid phytin trong đồng thời đào thải chất độc và ngăn ngừa ung thư ruột.

Mang lại làn da đẹp

Vitamin E trong dầu cám được biết đến với khả năng chống lão hóa tế bào gốc. Gạo lứt chứa squalene và gama amino butyric acid (GABA), giúp làn da trở nên mịn màng, làm giảm những nếp nhăn, gìn giữ vẻ thanh xuân của bạn.

Hiệu quả giảm cân

Gạo lứt có hàm lượng chất xơ cao gấp đôi so với gạo thường. Điều này làm cho tiêu hóa chậm hơn, giữ cảm giác no lâu hơn, giúp giảm cảm giác đói. Vitamin B và protein trong gạo lứt không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân. Chất xơ trong thực phẩm này làm sạch đường ruột, giúp loại bỏ chất độc và thải độc, mang lại cảm giác nhẹ nhàng và dễ chịu sau khi ăn cơm gạo lứt. Thực hiện chế độ ăn gạo lứt muối mè, bạn sẽ thấy số đo giảm đáng kể.

Cách nấu gạo lứt muối mè thơm ngon

Món ăn này được đánh giá cao vì những lợi ích cho sức khỏe. Bạn đã biết cách nấu gạo lứt muối mè thơm ngon tại nhà chưa? Đừng bỏ lỡ chia sẻ công thức dưới đây từ Mytour!

Danh sách nguyên liệu:

• 1 chén gạo lứt
• 2 muỗng mè
• 3 muỗng đậu phộng
• 2 muỗng muối

Cách thực hiện

• Bước 1: Rửa sạch gạo lứt, đun sôi nước trong nồi
• Bước 2: Đun gạo lứt trong 2 phút, tắt bếp, để nồi đóng nắp khoảng 15 phút cho cơm chín
• Bước 3: Rang mè và đậu phộng, trộn với cơm gạo lứt
• Bước 4: Giã nát hỗn hợp mè, đậu phộng, thêm muối vào cùng cơm gạo lứt là bạn đã có món gạo lứt muối mè thơm ngon, chuẩn vị

Phương pháp ăn số 7 - Sự lựa chọn đầy sức khỏe

Phương pháp ăn thực dưỡng số 7 không chỉ mang lại sức khỏe mà còn tạo cảm giác thoải mái và an lạc cho người ăn chay hiện đại. Với chế độ ăn chay chủ yếu từ gạo lứt (60%), ngũ cốc nguyên cám (25-30%), và nhiều thực phẩm từ đậu, đây là lựa chọn hấp dẫn. 

Nếu bạn mới bắt đầu với phương pháp ăn số 7, hãy bắt đầu từ những bữa ăn đơn giản và không cần phải chuyển sang chế độ ăn chay 100% ngay. Hãy thích ứng gradual và sau khi quen với chế độ này, bạn có thể áp dụng ăn gạo lứt muối mè theo phương pháp ăn số 7 để trải nghiệm sự thuần khiết của chế độ chay này.

Theo thầy Thích Tuệ Hải, người sáng lập phương pháp ăn số 7, nếu bạn muốn giảm cân theo phương pháp này, hãy thực hiện nhịn ăn bữa tối. Uống khoảng 0,75 lít nước mỗi ngày sau khi ăn 1 giờ, ưu tiên trà gạo lứt hoặc nước ấm và hãy uống từng ngụm nhỏ.

Lưu ý khi ăn gạo lứt muối mè 

Với hàm lượng dưỡng chất cao, gạo lứt muối mè ngày càng trở nên phổ biến. Tuy nhiên, để tận dụng hết tác dụng cho sức khỏe, cách áp dụng đúng cũng rất quan trọng. Dưới đây là một số điều cần lưu ý:

– Người bệnh nên tránh ăn chỉ một món ăn là gạo lứt muối mè, họ cần bổ sung thêm rau, thịt, cá để đảm bảo cung cấp đủ vitamin và đạm cho cơ thể.

– Đối với những người có tình trạng yếu đuối, cơ thể suy nhược, nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng trước khi bắt đầu phương pháp ăn gạo lứt muối mè.

– Khi ăn gạo lứt muối mè, hãy nhai kỹ và ăn chậm để tối ưu hóa sự hấp thụ các thành phần từ gạo lứt muối mè vào cơ thể. Việc nhai kỹ cũng giúp axit trong gạo được tiết ra nhiều hơn, tạo ra cảm giác no nhanh hơn.

– Lựa chọn gạo lứt mới, với mầm gạo còn nguyên và lớp cám bảo quản bên ngoài.

– Gạo lứt muối mè có thể khó bảo quản hơn gạo thông thường, nên tránh mua lượng lớn để tránh tình trạng ẩm mốc. Hãy mua vừa đủ và nếu gặp tình trạng gạo ẩm mốc, hãy loại bỏ nó.

Những Câu Hỏi Thường Gặp

Trên đây là những lợi ích khi ăn gạo lứt muối mè và cách nấu món ăn này để thơm ngon. Hy vọng rằng, thông tin trên sẽ giúp bạn sử dụng gạo lứt muối mè một cách hiệu quả để bảo vệ sức khỏe. Đồng thời, bạn cũng có thể truy cập Mytour để mua các nguyên liệu chính hãng và có giá tốt nhất từ thị trường!