Gạo tấm là gạo loại nào? Những lợi ích của gạo tấm trong cuộc sống hàng ngày

Chắc chắn nhiều bạn đang tò mò về gạo tấm là gì đúng không? Hãy cùng khám phá chi tiết hơn về loại gạo này trong bài viết dưới đây nhé.

Nhiều người đã từng thưởng thức cơm tấm nhưng liệu bạn đã bao giờ tự hỏi, gạo tấm để làm cơm tấm là loại gạo gì? Hãy tiếp tục đọc để hiểu rõ hơn về gạo tấm nhé.

Gạo tấm là gì?

Gạo tấm là những hạt gạo được tạo thành từ các mảnh vụn của gạo trong quá trình vận chuyển hoặc phơi,... Sau đó, chúng sẽ được tách ra từ gạo nguyên hạt và phân loại theo kích thước.

Gạo tấm được tách ra từ gạo nguyên hạt nên không khác gì gạo nguyên hạt và có thể sử dụng như gạo thông thường. Lượng dinh dưỡng gần như không thay đổi.

Gạo tấm rơi ra từ máy tách vỏ có thể là gạo tấm lứt, từ máy xay có thể là gạo tấm trắng. Khi xay và sàng lọc gạo, khoảng 50% là gạo nguyên hạt, 16% là gạo tấm, 20% là vỏ, 14% là cám và bột.

Ở Việt Nam, Thái Lan, Bangladesh và nhiều quốc gia khác ở Đông Nam Á, gạo tấm được sử dụng để chuẩn bị nhiều món ăn, phục vụ trong chăn nuôi hoặc chế biến thành dạng bột để sử dụng trong nấu ăn, giặt giũ, công nghiệp da và mỹ phẩm.

Giá trị dinh dưỡng của gạo tấm

Lợi ích của gạo tấm

Trong cuộc sống hàng ngày

Vì hạt gạo tấm nhỏ, khi ăn sẽ mềm hơn, thấm vị dễ dàng hơn, nấu chín nhanh hơn, tiết kiệm nhiên liệu hơn và thích hợp cho việc nấu cháo. Đặc biệt, giá của gạo tấm thường rẻ hơn gạo nguyên hạt, nên nhiều người có thu nhập thấp thường chọn loại này cho bữa ăn hàng ngày.

Ngoài ra, do kích thước nhỏ, hạt gạo tấm rất phù hợp với người già và trẻ nhỏ khi họ đang học ăn.

Trong lĩnh vực công nghiệp

Ngoài việc phục vụ cho bữa ăn hàng ngày, hạt gạo tấm nhỏ còn có thể được sử dụng để lên men làm bia hoặc chế biến thức ăn cho thú cưng, gia súc và hải sản. Đặc biệt, gạo tấm còn được sử dụng để sản xuất bột giặt hoặc nấu nướng, trong ngành công nghiệp mỹ phẩm và da.

Các loại gạo tấm trên thị trường

Hiện nay, trên thị trường có hai loại chính của gạo tấm: gạo tấm nở và gạo tấm thơm. Gạo tấm nở có hạt to, khô, màu trắng và thường nở khi nấu. Gạo tấm thơm có hạt nhỏ, màu trắng đục, có độ dính và mang mùi thơm đặc trưng khi nấu.

Gạo tấm trên thị trường thường được phân loại dựa trên địa điểm trồng gạo. Ví dụ:

• Gạo tấm Tài Nguyên: Với hương vị tự nhiên, mùi thơm tự nhiên, cơm nở đều, hạt cơm mềm và dễ ăn.

• Gạo tấm Đài Loan: Cung cấp nguồn dinh dưỡng cao, cơm mềm dẻo và dễ ăn. Ngoài ra, giá cả phải chăng nên được nhiều người sử dụng.

• Gạo tấm Sa mơ: Hạt gạo nhỏ, khi nấu cơm sẽ nở xốp, cơm mềm và có vị ngọt nhẹ, phù hợp với nhiều món ăn.

• Gạo tấm sơ ri: Khi nấu cơm sẽ cho hạt cơm khô ráo. Loại gạo này thích hợp cho các món như cơm chiên, bánh xèo, bánh bò,...

• Gạo tấm 504 cũ: Khi nấu thành cơm thường nở xốp, mang mùi thơm nhẹ. Gạo tấm 504 cũ được sử dụng để làm bánh, làm bún hoặc ủ bia.

Một số sản phẩm gạo tấm ngon trên Mytour

Gạo tấm thơm Angel Fine Foods túi 5kg

Gạo tấm thơm Angel Fine Foods là sản phẩm chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng. Sản phẩm này không có chất kích thích, mang lại hương vị thơm dẻo đặc trưng cho bữa ăn. Có thể mua sản phẩm này trên Mytour với giá khoảng 112.500 đồng.

Gạo tấm thơm mục đồng An Gia túi 5kg

Thương hiệu gạo An Gia là sự lựa chọn đáng tin cậy của nhiều người tiêu dùng. Gạo tấm thơm mục đồng An Gia khi nấu cho hạt cơm dẻo, mềm và mang hương thơm đặc trưng.

Gạo tấm An Gia được sản xuất trên dây chuyền hiện đại và tiên tiến, không chứa hóa chất và an toàn cho người sử dụng. Có thể mua sản phẩm này trên Mytour với giá khoảng 87.500 đồng.

Gạo tấm thơm PMT túi 2kg

Gạo tấm thơm PMT cũng là một trong những loại gạo ngon được bán tại Mytour. Sản phẩm được làm từ 100% gạo nguyên chất, không sử dụng chất bảo quản độc hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Gạo tấm thơm PMT loại 2kg có giá khoảng 42.000 đồng.

Các món ngon từ gạo tấm

Gạo tấm có thể được sử dụng để nấu ra nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như:

• Cơm tấm sườn bì chả: Món cơm tấm sườn bì chả có hương vị thơm ngon, đậm đà. Chỉ cần một đĩa cơm đơn giản với sườn, bì và chả cùng chút nước mắm cay cay nhưng lại là một món ăn “gây thương nhớ” cho biết bao người.
• Cơm tấm Long Xuyên: Cơm tấm Long Xuyên là một món ăn đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn. Khác với cơm tấm sườn bì thông thường, cơm tấm kiểu Long Xuyên sẽ có hương thơm mùi lá dứa, thịt nướng chín cùng trứng vịt kho chấm cùng nước mắm đậm đà thì quả là tuyệt cú mèo.
• Cơm tấm sườn trứng: Cơm tấm sườn trứng thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt và đồ chua để giúp món ăn không bị ngán. Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản và không mất nhiều thời gian nên bạn hãy thử nhé.

Cách bảo quản cơm tấm

Sau khi lấy ra khỏi nồi cơm, cơm tấm nên được sử dụng hết trong vòng 5 tiếng. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, hãy đặt nồi cơm ở nơi thoáng mát và để nguội. Tránh để các thực phẩm khác dính vào cơm.

Ngoài ra, hãy sử dụng rổ thưa thay vì nắp đậy kín nồi cơm khi còn nóng để tránh làm cơm thiu do hấp hơi nước. Chờ cơm nguội, sau đó đặt vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Một số câu hỏi thường gặp về gạo tấm

Món cơm tấm truyền thống gồm những gì?

Gạo tấm được dùng để chế biến món cơm tấm thơm ngon, tùy nơi tùy khu vực có thể có nhiều cách chế biến, gia vị khác nhau. Thông thường, một đĩa cơm tấm truyền thống thường bao gồm các nguyên liệu sau:

• Gạo tấm: Là thành phần chính tạo nên món ăn.
• Nước chấm: Nước chấm thường được pha từ nước mắm, nước lọc và đường. Có thể có nước chấm ngọt, mặn hoặc chua cay tùy theo khẩu vị.
• Mỡ hành: Mỡ hành là hỗn hợp ăn kèm cơm, được làm từ hành lá, phi dầu hoặc mỡ, và thường được trộn thêm tóp mỡ chiên để tăng thêm hương vị.

Các món mặn ăn kèm:

• Sườn: Sườn heo được ướp gia vị và nướng.
• Chả: Thường là chả trứng, là hỗn hợp của trứng, cua, thịt băm, nấm mèo và miến xay nhuyễn, sau đó được chưng thành bánh và cắt lát khi ăn.
• Trứng: Thường là trứng ốp la.
• Bì: Bì được làm từ thịt heo hoặc da heo cắt sợi và trộn với thính và gia vị.
• Đồ chua: Làm từ các nguyên liệu như cà chua, cà rốt, củ cải, dưa leo, dưa muối và đu đủ.

Ngoài các món ăn kèm trên, bạn cũng có thể kết hợp cơm tấm với thịt kho tàu, đậu hũ nhồi thịt, cá chiên, các món xào, giống như cách dùng cơm thường.

Một đĩa cơm tấm chứa bao nhiêu calo?

Trung bình, một đĩa cơm tấm có khoảng 761 calo. Còn cơm tấm chay sẽ có khoảng 627 calo.

Mua gạo tấm ở đâu chính hãng, giá tốt?

Để tránh mua phải gạo tấm kém chất lượng, bạn nên chọn mua từ những thương hiệu uy tín tại các cửa hàng, đại lý gạo trên toàn quốc. Ngoài ra, Mytour là địa chỉ tin cậy để mua gạo ngon, chất lượng với giá rẻ và ổn định.

Hy vọng qua bài viết này đã giải đáp một số thắc mắc về gạo tấm cho mọi người. Gạo tấm là gì? Làm thế nào để sử dụng gạo tấm? Hy vọng bạn có thể lựa chọn được loại gạo phù hợp.

Chọn mua gạo tấm chất lượng tại Mytour: