Buzz
Ba chỉ bò là sự lựa chọn ưa thích với phần thịt mềm thơm, dinh dưỡng phong phú. Bạn có thể biến ba chỉ bò thành nhiều món ngon hấp dẫn như nướng, nhúng lẩu hay xào... Trong bài viết này, cùng Mytour khám phá 8 món ngon với ba chỉ bò, đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng, mang đến sự đổi vị cho cả gia đình!
1. Ba chỉ bò cuộn nấm kim châm nướng kiểu Hàn
Trong những ngày se se lạnh, thưởng thức món ba chỉ bò cuộn nấm kim châm, hòa mình trong không khí nồng nàn của thịt nướng, là một trải nghiệm tuyệt vời. Vị lạ của nấm, độ giòn của bò, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị đặc biệt.
Để thực hiện món ngon này, bạn sẽ cần chuẩn bị ba chỉ bò, nấm kim châm, táo, lê, hành tây, tương bần, và các loại gia vị cùng kim chi Hàn Quốc.
Nấm kim châm được cắt bỏ gốc, sau đó nước táo, lê, hành tây được ép và kết hợp với đường, nước mắm, dầu ăn, nước tương, dầu hào, tương bần, và dầu màu điều. Hỗn hợp này sau đó được trộn đều và ướp trong thịt ba chỉ thái lát mỏng, sau đó để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 tiếng.
Sau khi thịt ngấm gia vị, bạn trải thịt ra thớt, đặt nấm kim châm vào và cuộn lại, sau đó ghim bằng tăm. Bạn có thể nướng thịt bằng lò, bếp than hoặc bếp nướng điện. Món ăn sẽ thêm phần ngon miệng khi kết hợp với kim chi và rau sống. Sự chảy mỡ từ thịt làm cho nấm kim châm trở nên béo ngậy, giòn dai, ngon miệng.
2. Ba chỉ bò cuộn rau củ
Cuộn rau củ bên trong thịt ba chỉ bò tạo nên một món ăn vừa ngon mắt, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng. Phù hợp cho chế độ ăn tăng cơ và giảm mỡ, đặc biệt thích hợp để bổ sung dinh dưỡng cho trẻ nhỏ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm thịt ba chỉ bò, đậu que, cà rốt, ngô bao tử, muối tiêu và một số gia vị khác trong bếp.
Lựa chọn ba chỉ bò đã được thái lát dài để thuận tiện chế biến. Sơ chế sạch đậu que, cà rốt, ngô bao tử và trần qua nước sôi. Trải thịt trên thớt, đặt ngô bao tử, đậu que, cà rốt lên rồi cuộn lại. Đun nóng chảo, quét mỏng dầu olive, đặt thịt vào chiên cho đến khi chín vàng.
Rắc muối tiêu lên bề mặt thịt để tăng thêm hương vị. Phần thịt giữ được hương thơm, còn bên trong là lớp rau củ giòn sần sật, ngọt ngon, đặc biệt thú vị khi kết hợp với tương ớt.
3. Ba chỉ bò chiên mắm
Ba chỉ chiên mắm là một món không thể bỏ qua với sự kết hợp tuyệt vời của thịt bò mềm mại, áo sốt nâu cánh gián, giòn mềm và hương thơm đặc trưng của sả, gừng. Mỗi miếng thịt ngon tuyệt, khiến ai cũng không ngừng khen ngon.
Để làm món này, bạn cần chuẩn bị thịt ba chỉ bò, mắm, hành tím, gừng, sả, hành lá, dầu ăn, tỏi, ớt tươi, bột chiên giòn, đường, tương ớt.
Sả, tỏi, hành tím, gừng được băm nhuyễn. Chọn thịt ba chỉ bò đã được thái lát mỏng. Ướp thịt với mắm, gừng, tỏi và hành tím trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị. Sau đó, áo thịt qua một lớp mỏng bột chiên giòn. Đun dầu ăn cho nóng, chiên thịt đến khi lớp bột ngoài cùng giòn vàng, sau đó vớt ra ngay.
Pha nước mắm chiên thịt bao gồm mắm, đường, tương ớt, và nước lọc. Đun dầu trong chảo, phi hành tỏi cho thơm rồi thêm hỗn hợp nước mắm vào đun sôi lại. Cho thịt ba chỉ đã chiên vào trộn đều khoảng 1 phút, sau đó tắt bếp. Món ba chỉ bò chiên mắm có vị giòn thơm bên ngoài, ngọt thanh và mềm ẩm bên trong, khi ăn kèm với cơm nóng thì càng trở nên tuyệt vời.
Mytour gợi ý món ngon từ ba chỉ bò:
- Ba chỉ bò nướng
- Ba chỉ bò áp chảo
4. Ba chỉ bò cuộn phô mai
Món ba chỉ bò cuộn phô mai độc đáo, hấp dẫn không chỉ với người lớn mà còn là món khoái khẩu của trẻ nhỏ. Vị ngọt tự nhiên của thịt bò hòa quyện với hương vị béo ngậy của phô mai, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc. Món này thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng sang trọng.
Để làm món ba chỉ bò cuộn phô mai ngon như ngoài hàng, bạn cần chuẩn bị thịt ba chỉ bò, phô mai, ớt chuông, hành tây, cà rốt, muối, và tiêu.
Thịt ba chỉ bò thái lát mỏng và ướp với muối, tiêu, và nước tương trong 20 phút cho thấm đều. Cà rốt, hành tây, ớt chuông được thái sợi nhỏ và dài bằng chiều ngang của miếng thịt. Rau củ được luộc chín và vớt ra để ráo. Thịt bò được trải ra, và ít cà rốt, ớt chuông, hành tây, và phô mai mỏng được đặt lên trên và cuộn lại.
Chú ý tránh đặt nhiều nhân làm miếng thịt khi chế biến để tránh tình trạng rách và phô mai chảy ra ngoài. Có thể áp chảo hoặc nướng trên lò để giữ nguyên hương vị tự nhiên của các nguyên liệu. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm ít muối và tiêu bên ngoài để tăng thêm hương vị.
5. Lẩu ba chỉ bò đặc sắc
Đối với những dịp gia đình sum họp, món lẩu ba chỉ bò nhúng là sự lựa chọn hoàn hảo. Bên nồi lẩu nghi ngút hương thơm, mọi người quây quần thưởng thức từng miếng thịt bò mềm ngon, ngọt đậm.
Để làm món lẩu ba chỉ bò, chuẩn bị thịt ba chỉ bò, gia vị lẩu bò, nấm rơm, xương ống, củ cải, xả, ớt, tỏi, hành tây, dầu điều, rau cải, tía tô, hoa hồi, quế, khoai môn, đậu hủ trắng và các loại gia vị.
Rau cải được cắt khúc vừa ăn, hành tây cắt múi cau, đậu hủ được cắt miếng vuông. Tía tô sau khi rửa sạch được thái nhỏ. Khoai môn được gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn và chiên vàng. Thịt ba chỉ bò được thái miếng mỏng. Nấm rơm sau khi rửa sạch được cắt đôi theo chiều dọc. Sả, tỏi, ớt được băm nhuyễn. Dầu ăn được đun sôi, sau đó thêm sả, tỏi, ớt và phi vàng, sau đó tắt bếp.
Xương ống sau khi rửa sạch, đặt vào nồi hầm trong 5 tiếng để có nước dùng. Sau 3 tiếng hầm, thêm hoa hồi, quế, củ cải đã gọt vỏ và cắt khoanh dày vào nước dùng. Lọc nước dùng và đun sôi trong nồi khác. Cho hành tây, khoai môn vào và nêm gia vị vừa ăn. Thêm hành tỏi phi vàng, gia vị lẩu bò, tiêu, chao và đun sôi. Nước dùng sẽ làm bữa ăn thêm phong phú khi kết hợp với các loại topping.
- Xem thêm: 10+ món canh thịt bò vừa ngon vừa bổ dưỡng
6. Ba chỉ bò xào hành tây thơm ngon
Thêm một gợi ý cho món ngon với ba chỉ bò là ba chỉ xào hành tây. Sự kết hợp của ba chỉ bò mềm mại, béo ngon cùng với hành tây ngọt thanh sẽ làm cho bữa ăn gia đình trở nên đa dạng và thú vị hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu đơn giản như ba chỉ bò, hành tây, hành tím, tỏi, tiêu, dầu hào và các gia vị khác.
Thái thịt ba chỉ bò mỏng, ướp với dầu ăn, muối, bột ngọt, đường và xì dầu. Băm nhỏ tỏi và hành tím, sau đó ướp cùng thịt trong khoảng 20 phút. Hành tây cắt miếng vừa ăn.
Xào hành tây trong dầu ăn cho đến khi chín, sau đó thêm thịt bò và đảo đều cho đến khi thịt chín. Nêm gia vị vừa ăn, rắc thêm tiêu để thơm, sau đó tắt bếp.
7. Salad ba chỉ bò - Món ăn tươi ngon
Món salad thường dễ ăn, giúp cải thiện sức khỏe và tốt cho tiêu hóa. Ba chỉ bò trộn salad giàu chất xơ là sự lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt trong những ngày hè.
Để làm món ngon từ ba chỉ bò này, chuẩn bị ba chỉ bò, xà lách, cà chua, hành tây, nước cốt chanh, tỏi băm, dầu ô liu và các gia vị.
Tách lá xà lách, rửa sạch. Hành tây và cà chua cắt miếng vừa ăn. Ngâm hành tây trong hỗn hợp nước, đường, chanh muối. Tỏi băm nhuyễn, phi thơm với dầu. Ba chỉ bò thái lát mỏng xào và nêm nếm gia vị vừa ăn. Pha nước trộn salad gồm hạt tiêu, nước tương, nước cốt chanh, đường, dầu olive và tỏi phi vàng. Trộn các nguyên liệu là có món salad thanh mát đầy chất.
- Mytour gợi ý: 2 cách nấu canh thịt bò cà chua
8. Canh kim chi ba chỉ bò
Nếu bạn yêu thích ẩm thực Hàn Quốc, hãy thử món ngon với ba chỉ bò dưới đây. Canh kim chi ba chỉ bò chuẩn vị Hàn sẽ khiến bạn không khỏi say mê.
Để làm món này, chuẩn bị ba chỉ bò, kim chi cải thảo, đậu hũ non, tỏi băm, hành boa rô, nấm kim châm, muối, bột ngọt, đường.
Ba chỉ bò thái lát mỏng, kim chi thái miếng vừa ăn. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, đậu hũ non cắt thành khoanh dài. Hành boa rô cắt đoạn bằng đốt ngón tay. Phi thơm tỏi rồi cho kim chi vào xào sơ. Thêm nước rồi đun sôi. Cho nấm kim châm vào rồi nêm nếm vừa ăn. Tiếp tục cho bò ba chỉ, đậu hũ non. Bò chín thì thêm hành lên phía trên rồi tắt bếp.
Trên đây là đề xuất từ Mytour Blog về những món ngon với ba chỉ bò đơn giản, dễ làm nhưng vẫn thơm ngon, lạ miệng. Hãy tỏa sáng với kỹ năng nấu ăn của bạn và làm cho những người thân yêu cảm thấy hạnh phúc ngay lập tức. Đừng quên theo dõi trang web để cập nhật thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé!
Có thể bạn sẽ quan tâm:
- Top 7 công thức nấu bò hầm thơm phức
- Cách chế biến bò sốt vang cho bánh mì ngon
