Ghi chú 7 cách nấu bắp bò hầm thơm lừng, đậm đà – Mytour

Không cần đến quán, bạn có thể tự tay chế biến món bắp bò hầm thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà với công thức dưới đây từ Mytour. Món ăn vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng, độ mềm lý tưởng như khi thưởng thức tại nhà hàng.

1. Bắp bò hầm tiêu xanh

Món bắp bò hầm tiêu xanh hấp dẫn với thịt bò mềm mịn, hương vị tiêu xanh thơm ngon. Đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích hương vị cay nồng. Cách nấu món này rất đơn giản, phù hợp cho mọi đối tượng.

Hình ảnh: Tổng hợp

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bắp bò: 500-600g
• Tiêu xanh: 100g
• Cà rốt: 2 củ
• Hành tây: 1 củ
• Dừa xiêm: 1 trái
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 1 củ
• Sốt cà chua: 1 hộp
• Một ít ngò
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước tương, tiêu

Các bước chế biến

Thành phẩm

Món bắp bò thấm đẫm vị cay nồng của tiêu xanh kết hợp với nước sốt sền sệt, béo ngậy sẽ rất hợp thưởng thức cùng cơm nóng hổi. 

2. Bắp bò hầm sả

Bắp bò hầm sả là món nhậu hấp dẫn, phù hợp cho đấng mày râu. Ăn kèm bánh tráng, bún hoặc cơm nóng đều ngon. Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức dần.  

Ảnh: Sưu tầm

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắp bò: 500g
• Sả: 3 nhánh
• Gừng: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Bột nghệ: 1 thìa 
• Ngũ vị hương: 1 thìa
• Nước dừa tươi: 500ml
• Dầu điều: 1 thìa 
• Bột năng: 50g
• Rau ăn kèm: Dưa leo, ngò, xà lách, mùi tàu…
• Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, muối, đường, 

Các bước chế biến

Thành phẩm

Thịt bò mềm, thơm mùi sả, vị đậm đà. Ăn kèm bánh mì, bún hoặc cơm đều đặc biệt hấp dẫn. 

3. Bắp bò hầm rượu vang

Bò hầm rượu vang đỏ theo kiểu phương Tây, dù tưởng khó nhưng lại vô cùng đơn giản. Hãy xem ngay những nguyên liệu cần có cho món ăn này là gì nhé.

Ảnh: Sưu tầm

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bắp bò: 600g
• Rượu vang đỏ: 500ml
• Cà rốt: 1 củ
• Khoai tây: 1 củ
• Nước luộc thịt bò: 1 lít
• Hành tây: 2 củ
• Tỏi, gừng: 1 củ
• Húng tây: 1 thìa
• Lá hương thảo thái nhỏ: 1 thìa
• Lá nguyệt quế: 1-2 lá
• Gia vị: Dầu ăn, bột năng, hạt tiêu, muối, sốt cà chua

Cách làm bò hầm rượu vang

Thành phẩm

Thịt bò hầm rượu vang có hương vị thơm ngọt, béo mềm mà không gắt, phù hợp để ăn kèm với bánh mì giòn. 

Bắp bò hầm thuốc bắc

Thuốc bắc thường được ứng dụng vào nhiều món ăn với tác dụng chữa bệnh tốt. Kết hợp với bắp bò, sẽ tạo nên một món ăn ngon và bổ dưỡng.

Ảnh: Sưu tầm

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắp bò: 500g
• Thuốc bắc: 1-2 gói
• Hạt sen: 50g
• Gừng: 1 củ
• Trần bì: 1 miếng
• Rượu trắng: 1 thìa
• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, tỏi băm, sả băm, hành băm

Cách chế biến

Thành phẩm

Thịt bò hầm mềm mà không bị nát. Nước dùng đậm đà, thơm mùi thuốc bắc. Món này ăn cùng cơm nóng là ngon nhất.

6. Bắp bò hầm quế hồi

Nước dùng độc đáo, thơm lựng mùi quế hồi có tác dụng giữ ấm bụng rất tốt đặc biệt là trong những ngày mưa lâm thâm, bắp bò hầm quế hồi không chỉ xua đi cái giá lạnh mà còn giúp mọi người thêm ngon miệng. Đây cũng là một trong những món bò hầm được rất nhiều người ưa thích.

Ảnh: Sưu tầm

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bắp bò: 450g
• Quế: 2-3 thanh
• Hoa hồi: 3 cánh
• Ớt khô: 3 trái
• Gừng: ½ củ
• Một ít đầu hành 
• Gia vị: Đường, tiêu, nước tương, rượu gạo

Thành phẩm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò được cắt thành miếng nhỏ, gừng được cạo vỏ và cắt lát mỏng. Nấu thịt bò trong nước cho đến khi chín, sau đó vớt ra để nguội.

Bước 2: Nấu nước hầm thịt

• Nước hầm được chế biến với tiêu, quế, ớt, hồi, đầu hành, nước tương, đường, và rượu gạo. Hầm nước này trong khoảng 10 phút.
• Thịt bò được thêm vào nước hầm và hầm tiếp trong 20-30 phút.
• Kiểm tra độ chín của thịt bằng cách xiên đũa qua, nếu nước hồng chảy ra thì thịt chưa chín.
• Vớt thịt ra và để ráo nước.

Bước 3: Chuẩn bị súp ăn kèm

• Nước hầm thịt còn lại được đun sôi để cạn bớt, sau đó khuấy thêm bột năng để có độ sền sệt cho món súp.
• Nêm nếm gia vị theo khẩu vị cá nhân.

Bước 4: Cắt thịt

• Thịt bò được để nguội, sau đó cắt thành lát mỏng. Nếu muốn thịt giòn hơn, có thể để thịt trong tủ lạnh qua đêm.
• Đặt thịt ra đĩa, trang trí bằng hành lá hoặc ngò.

Kết quả

Món bắp bò hầm quế hồi với hương vị gừng và hồi, tạo ấm áp cho bụng. Thích hợp ăn kèm với tương chấm cay ngọt hoặc xé bánh mì chấm đều rất ngon.

7. Bắp bò hầm nước dừa

Nước dừa giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, chống oxi hóa, ngừa sỏi thận… Bắp bò hầm nước dừa mang lại hương vị thơm ngon, thịt mềm và hấp dẫn. Sử dụng công thức dưới đây từ Blog Mytour, bạn sẽ có ngay món ngon mới để đổi khẩu vị.

Kết quả

8. Bắp bò hầm nước dừa

• Bắp bò: 1kg
• Nước dừa: 2 trái
• Hành tây: 1 củ
• Sả: 5 nhánh
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh
• Gia vị: Muối, đường, tiêu, hạt nêm

Cách thực hiện

Bước 1: Pha chế nguyên liệu một cách tinh tế

• Đảm bảo bắp bò được rửa sạch, sau đó sử dụng dao để cắt thành các miếng vừa ăn. Tránh cắt thịt quá nhỏ để tránh tình trạng thịt nát, đồ ăn không hấp dẫn và giảm trải nghiệm thưởng thức.
• Gừng được lột vỏ và cắt thành lát mỏng một phần, phần còn lại thái thành sợi để ướp cùng bắp bò.
• Sả được rửa sạch và đập nhuyễn. Tỏi bịc vỏ và băm nhuyễn.
• Hành tây được bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành những miếng nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt bò một cách tinh tế

• Chuẩn bị một tô, đặt bắp bò và các gia vị như tỏi băm, gừng thái sợi, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm vào tô và trộn đều.
• Đậy kín và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Hấp bắp bò trong hương vị nước dừa thơm ngon

• Sử dụng nồi hấp, đổ nước dừa vào nồi dưới. Trải lớp sả và gừng ở ngăn hấp, sau đó đặt bắp bò lên trên.
• Bật bếp ở lửa vừa, đến khi nước dừa sôi, hạ lửa nhỏ.
• Hấp bắp bò cho đến khi chín đều, khi nước dừa đã cạn, tắt bếp.

Sản phẩm fin

Bắp bò mềm, thơm mùi sả và gừng. Vị đậm đà, ngon khi kết hợp với cơm nóng, hoặc ăn kèm với cuốn hay theo phong cách keto đều thú vị.

7. Hầm Nước Tương với Bắp Bò

Món Bắp Bò Hầm Nước Tương không đòi hỏi quá trình chế biến phức tạp và có thể lưu trữ được lâu. Với hương vị chua chua, ngọt ngọt, mùi gừng thơm ngon và thịt bò mềm, bữa cơm trở nên hấp dẫn không ngờ.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Bắp Bò: 1kg
• Nước Tương: 200ml
• Giấm Gạo: 100ml
• Đường Nâu: 3 thìa
• Gừng: 1-2 củ
• Tỏi: 1 củ
• Hành Baro: 1 cọng
• Ớt Khô: 3 trái
• Dầu Ăn

Các Bước Chế Biến

• Bước 1: Rửa sạch Bắp Bò, lọc bỏ phần mỡ và xơ bám xung quanh Bắp Bò. Chọn loại Bắp Hoa và Lõi Rùa để có độ giòn ngon và không khô cứng.  
• Bước 2: Băm nhuyễn Tỏi. Thái Gừng thành những lát mỏng. Cắt Hành Baro thành khúc dài khoảng 3cm.
• Bước 3: Đun nóng Dầu Ăn trong chiếc nồi, cho Bắp Bò vào chiên sơ để hai mặt chín vàng đều. 
• Bước 4: Đun sôi nước trong chiếc nồi khác, sau đó thêm Nước Tương, Giấm Gạo vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp nước tương vào nồi thịt. 
• Bước 5: Cuối cùng, thêm Tỏi, Gừng, Hành Baro và Ớt Khô vào nồi. Hạ lửa nhỏ, hầm Bắp Bò trong khoảng 2.5 tiếng là hoàn thành. 

Sản Phẩm Hoàn Thành

Món Bắp Bò Hầm Nước Tương có cách chế biến đơn giản, phù hợp cho những ngày bận rộn. Vị chua chua ngọt ngọt, hương gừng thơm nhẹ và nước hầm trong. Nếu muốn lưu trữ lâu, đợi thịt nguội rồi đặt vào lọ sạch, để trong ngăn mát tủ lạnh. 

Đó là 7 cách nấu Bắp Bò Hầm theo nhiều phong cách khác nhau. Hãy thử nấu cho gia đình thưởng thức ngay hôm nay, chắc chắn mọi người sẽ mê mẩn món ăn này.