Giải đáp: 'Ăn cơm nhiều có thực sự tăng cân không?'

Hiện nay, nhiều phương pháp ăn được áp dụng để giảm cân, bao gồm việc cắt giảm hoặc ngừng ăn cơm. Bài viết sau sẽ trả lời câu hỏi: 'Ăn cơm nhiều có thực sự tăng cân không?'

Cân nặng luôn là vấn đề quan trọng, đặc biệt đối với phụ nữ. Nhiều người chọn phương pháp giảm cân bằng cách cắt giảm cơm. Nhưng liệu ăn nhiều cơm có thực sự gây tăng cân? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây!

Quan điểm 'ăn nhiều cơm gây béo phì' có đúng không?

Quan điểm này không hoàn toàn chính xác. Đa số mọi người tin rằng cơm có thể gây tăng cân do chứa nhiều tinh bột. Nhưng thực tế, nếu bạn cân đối lượng calo và dưỡng chất một cách hợp lý, việc 'ăn nhiều cơm' không ảnh hưởng xấu đến cân nặng.

Ăn nhiều thực phẩm giàu tinh bột, như cơm, là thói quen của người Việt. Tuy nhiên, tinh bột chỉ chiếm một phần nhỏ trong việc tăng cân. Nhiều người chọn cắt giảm tinh bột và thay bằng đạm và chất béo để giảm cân.

Tính đến mặt khách quan, năng lượng được cung cấp từ tinh bột và đạm là ngang nhau (khoảng 4 kcal/gam). Ngoài ra, việc ăn thịt sẽ đưa vào cơ thể một lượng chất béo từ động vật, có năng lượng lên đến 9 kcal/gam. Do đó, việc thay thế cơm bằng thịt thực chất không giảm lượng năng lượng bạn tiêu thụ.

Thạc sĩ, bác sĩ Doãn Thị Tường Vi từ Viện Dinh Dưỡng Lâm Sàng cho biết: “Nguyên nhân gây thừa cân béo phì là do lượng năng lượng nạp vào từ ăn uống vượt quá năng lượng cơ thể tiêu hao thông qua các hoạt động thể lực. Tinh bột chỉ chiếm phần lớn trong khẩu phần ăn nên khi giảm cân, chúng ta mới nhắc đến việc cắt giảm chất này'.

Sự hiểu lầm về chế độ Low-carb và ảnh hưởng đến sức khỏe

Chế độ ăn Low-carb là một trong những phương pháp giảm cân phổ biến, giảm lượng chất bột đường và tăng đạm và chất béo. Dù không phải là sai, nhưng nhiều người hiểu lầm và áp dụng sai cách, gây ra nhiều ảnh hưởng xấu cho sức khỏe.

Thay thế tinh bột bằng đạm và chất béo đột ngột là một sai lầm. Việc tăng lượng đạm một cách nhanh chóng gây rối loạn chuyển hóa, ảnh hưởng đến sức khỏe. Ăn nhiều chất béo cũng khiến cơ thể tăng cân nhanh hơn.

Ăn quá nhiều thịt không chỉ gây rối loạn chuyển hoá chất đạm và lipid mà còn có thể gây các vấn đề sức khỏe như viêm tụy cấp, sỏi mật, xơ vữa động mạch,... Sử dụng chế độ Low-carb một cách không đúng có thể đe dọa sức khỏe của những người có tiền sử rối loạn đường huyết, tiểu đường,...

Trái lại, tinh bột đóng vai trò quan trọng trong cung cấp năng lượng cho não bộ. Bác sĩ Tường Vi nói rằng “Những người cắt hoàn toàn tinh bột trong chế độ ăn thường gặp hiện tượng buồn ngủ, chóng mặt, khó chịu và luôn mệt mỏi, khó tập trung vì não không được cung cấp đủ oxy'.

Bác sĩ Tường Vi cũng khuyến nghị: 'Trong chế độ ăn, cần đảm bảo có đủ chất đạm, tinh bột, chất béo, vitamin và khoáng chất để bảo vệ sức khỏe tốt nhất. Sự thiếu hụt về tinh bột có thể ảnh hưởng đến hoạt động của cơ thể và gây rối loạn chuyển hoá'.

Phương pháp giảm cân khoa học

Sau khi giải thích cho việc “ăn nhiều cơm gây béo phì”, chúng ta hãy tìm hiểu cách giảm cân một cách khoa học và hiệu quả. Theo bác sĩ Tường Vi, bạn có thể giảm lượng tinh bột, nhưng phải đảm bảo cân đối giữa các dưỡng chất.

Việc giảm lượng tinh bột cần diễn ra dần dần, không nên giảm quá nhanh để duy trì cân bằng năng lượng trong cơ thể. Trong quá trình giảm tinh bột, nếu cảm thấy đói, bạn có thể ăn thêm rau và các loại trái cây ít đường.

Có một mẹo nhỏ giúp việc giảm cân hiệu quả hơn, đó là ăn một bát canh rau trước bữa ăn chính. Phương pháp này giúp bạn cảm thấy no hơn trước khi ăn, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó kiểm soát lượng thức ăn và cân nặng hiệu quả hơn. Đồng thời, hãy kết hợp ăn uống hợp lý với việc tập luyện để có sức khỏe tốt hơn và giảm cân hiệu quả.

Bây giờ Mytour đã giải đáp câu hỏi về việc ăn cơm nhiều có gây tăng cân không rồi. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn. Chúc bạn luôn khỏe mạnh và đẹp đẽ!

Tham khảo: Tạp chí trực tuyến Tri thức (Zing News)