Giải đáp: Cách ăn uống và kiêng cử khi bị sỏi túi mật

1. Ý nghĩa của chế độ ăn uống trong điều trị sỏi túi mật

Khi xuất hiện sỏi túi mật, người bệnh thường gặp các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, khó tiêu,… Để hạn chế sự phát triển của sỏi, ngoài việc điều trị, bác sĩ thường khuyến nghị người bệnh chú ý đến chế độ ăn uống.

Sau khi phẫu thuật cắt bỏ túi mật, việc thay đổi chế độ ăn uống phù hợp sẽ giúp cơ thể thích nghi hơn với sự thiếu vắng của túi mật. Không chỉ thế, điều này còn giúp giảm nguy cơ phát sinh biến chứng và ngăn chặn sự tái phát của sỏi sau này.

Khi sỏi túi mật hình thành, người bệnh sẽ gặp các triệu chứng như: đau bụng, đầy hơi, khó tiêu,…

Xây dựng chế độ ăn uống cho người bị sỏi túi mật:

Trước khi trả lời câu hỏi về thực đơn cho người mắc sỏi túi mật, người bệnh cần tuân thủ nghiêm ngặt những nguyên tắc dưới đây để xây dựng một chế độ ăn uống khoa học:

• Giảm lượng mỡ trong khẩu phần ăn, vì Cholesterol là nguyên nhân gây sỏi mật. Việc tiêu thụ quá nhiều mỡ sẽ khiến cơ thể sản xuất dịch mật nhiều hơn để tiêu hóa, gây co bóp túi mật và làm tăng tình trạng đau bụng, khó tiêu.

• Bổ sung nhiều xơ và vitamin để hấp thụ Cholesterol dư thừa. Điều này giúp giảm triệu chứng khó tiêu, táo bón và giảm nguy cơ hình thành sỏi. Các loại vitamin tan trong dầu A, D, E, K, C còn hỗ trợ sức khỏe gan và mật.

• Tăng cường ăn các loại thực phẩm giàu protein dễ tiêu để giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa, gan và túi mật. Protein cũng hỗ trợ tái tạo tế bào gan và giảm nguy cơ hình thành sỏi.

• Thực đơn nên chứa lượng đường bột vừa phải. Sau khi tiêu thụ, nhóm thực phẩm này tăng đường huyết và kháng Insulin. Sự kháng Insulin tăng Cholesterol trong cơ thể, dẫn đến sỏi mật.

Ngoài những nguyên tắc trên, người bệnh cần tăng cường uống nước để loại bỏ độc tố và thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Đồng thời, hạn chế thực phẩm gây dị ứng, ưa chuộng ăn chín và tránh thức ăn sống để giảm triệu chứng đau bụng và tiêu chảy.

Trong quá trình nấu ăn, người bệnh nên ưu tiên sử dụng các phương pháp nấu như luộc hoặc hấp để giữ lại lượng dinh dưỡng và giảm bớt dầu mỡ.

2. Điều gì nên ăn khi bị sỏi túi mật?

Vậy, để hỗ trợ quá trình điều trị hiệu quả, người bị sỏi túi mật nên chú ý đến chế độ ăn uống. Dưới đây là một số loại thực phẩm nên bổ sung vào khẩu phần hàng ngày:

Chất béo có lợi:

Người mắc sỏi túi mật không cần loại bỏ hoàn toàn mỡ khỏi chế độ ăn. Vì nếu không có mỡ, dịch mật sẽ bị ứ đọng, tăng nguy cơ hình thành sỏi mới.

Thay vào đó, người bệnh nên thêm vào chế độ ăn các loại mỡ lành mạnh như: bơ, hạt óc chó, dầu oliu, dầu hướng dương, dầu mè,...

Để giảm nguy cơ sỏi mật, người bệnh cần bổ sung thêm vào khẩu phần ăn các thực phẩm giàu chất béo lành mạnh như: bơ, hạt óc chó, dầu oliu, dầu hướng dương, dầu mè,...

Các loại ngũ cốc nguyên hạt cũng là một lựa chọn tốt:

Ngũ cốc tự nhiên, gạo lứt đều là thực phẩm chứa tinh bột nhưng không gây tăng đường huyết nhanh, giúp giảm nguy cơ Cholesterol. Do đó, những người mắc bệnh sỏi túi mật nên thêm ngũ cốc tự nhiên vào chế độ ăn hàng ngày để giảm thiểu nguy cơ hình thành sỏi.

Rau cải và hoa quả:

Rau cải và hoa quả giúp cơ thể loại bỏ Cholesterol tích tụ, từ đó phòng tránh sự hình thành sỏi trong túi mật. Ngoài ra, nhóm thực phẩm này cung cấp xơ và vitamin đầy đủ, giúp giảm triệu chứng táo bón, khó tiêu cho người bệnh. Vì vậy, khi nói đến chế độ ăn cho người mắc bệnh sỏi túi mật, không thể bỏ qua rau cải và hoa quả như cải bó xôi, súp lơ, dâu, cam, quýt,...

Dinh dưỡng cho người mắc bệnh sỏi túi mật: không nên bỏ qua rau cải và hoa quả như cải bó xôi, súp lơ, dâu, cam, quýt,...

Đạm từ thực vật:

Protein là yếu tố không thể thiếu trong việc phát triển mô trong cơ thể. Thịt đỏ và sữa động vật là nguồn protein giàu, tuy nhiên chúng cũng có nhiều chất béo gây quá tải cho túi mật.

Chế độ ăn cho người mắc bệnh sỏi túi mật cần ưu tiên các thực phẩm giàu đạm từ thực vật như: rau xanh sâu, hạt, đậu. Hoặc bổ sung vào khẩu phần các thực phẩm chứa ít béo như: thịt nạc, thịt gà không da, cá,…

Chế độ ăn cho người mắc bệnh sỏi túi mật cần ưu tiên thực phẩm giàu đạm từ thực vật hoặc ít béo như: thịt nạc, thịt gà không da,…

Sữa ít mỡ:

Vậy, người mắc bệnh sỏi túi mật có nên uống sữa không? Tốt nhất là chỉ nên uống sữa ít mỡ, sữa từ hạt, hoặc sữa chua. Vì những sản phẩm này không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn giúp hạn chế lượng Cholesterol.

3. Sỏi túi mật cần tránh gì?

Ngoài việc quan tâm đến chế độ ăn uống cho người mắc bệnh sỏi túi mật, họ cũng cần tránh những loại thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi.

Ví dụ như: thịt đỏ, nội tạng, da động vật, lòng đỏ trứng,… đều là những thực phẩm khó tiêu, giàu chất béo không tốt. Ngoài ra, bia rượu, cà phê, chất kích thích cũng có thể gây hại cho gan và túi mật. Nếu sử dụng lâu dài, gan của người bệnh có thể bị nhiễm mỡ, gây giảm tiết mật. Vì vậy, người mắc bệnh không nên tiêu thụ những sản phẩm này.

Bia, rượu, cà phê, chất kích thích đều có thể ảnh hưởng tiêu cực đến gan và túi mật

Sau khi đọc bài viết, bạn có thể đã tìm thấy câu trả lời cho việc nên ăn gì khi mắc bệnh sỏi túi mật. Ngoài việc chọn thực phẩm tốt cho gan, cần tránh những loại thức ăn có thể gây sỏi hoặc làm tăng kích thước sỏi.

Khi xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, táo bón, khó tiêu kéo dài, bạn nên đến bệnh viện để được chẩn đoán. Đây có thể là dấu hiệu cảnh báo về sỏi túi mật. Bệnh viện Đa khoa Mytour là địa chỉ uy tín tại Hà Nội để kiểm tra và điều trị về Tiêu hóa - Gan mật. Hãy lưu ý và thăm khám sức khỏe đều đặn.