“Giẻ áo” – một món ăn độc lạ gây sự tò mò ở Cam Ranh

Khám phá về món giẻ áo độc đáo. Dù tên gọi dân dã nhưng lại mang lại nguồn dinh dưỡng quý báu cho cư dân ở xã Cam Phúc, Cam Ranh suốt thời gian dài.

Thông tin tổng quan về món “giẻ áo”

Giẻ áo

Đây là loài động vật có hai miếng vỏ, tương tự như con vẹm ở miền Tây, nhưng lại ngắn hơn và tròn hơn, điểm đặc biệt của chúng là có một cái đuôi trắng dài khoảng 3-5 cm. Với sự tương đồng này, nhiều người đã gọi chúng là “giá bể”.

Các món ngon từ giẻ áo

Để chuẩn bị các món ăn từ loại động vật này, bạn cần xử lý chúng cẩn thận. Nếu không, chúng có thể có mùi khá hắc và khó chịu. Khi chế biến thành phần thức ăn cuối cùng, chúng sẽ có vị ngọt ngào, kèm theo đuôi giòn giòn đầy ấn tượng.

Thường thì người ta bắt giẻ áo vào khoảng tháng 6 – 8 vì đó là thời điểm chúng phát triển mạnh nhất. Người ta bắt chúng bằng một cái lưới nhỏ, với lưới ngang khoảng 1 tấc và dài khoảng 2 tấc. Khi nhấn lưới xuống một tấc, con giẻ áo cả cái đuôi dài sẽ bị bắt lên. Tại một số nơi, người dân còn bắt chúng bằng tay trần.

Giẻ áo thường được chế biến thành nhiều món ngon như xào, gỏi, cháo,… Tuy nhiên, trước khi chế biến, cần phải ngâm chúng trong nước để làm sạch cát và giảm bớt mùi hắc. Thịt ngọt, thơm, kèm theo phần đuôi giòn giòn khiến ai cũng khó quên hương vị của món ăn từ loài vật này.

Theo Mytour.com

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch Mytour.com