Buzz
| Cocktail | |
|---|---|
Old Raj Gin & Tonic tại The Bar ở MacArthur Place ở Sonoma, California | |
| Loại | Đồ uống hỗn hợp |
| Rượu nguyên chất theo thể tích |
|
| Phục vụ | Rót lên đá viên ("on the rocks") |
| Trang trí tiêu chuẩn | Một lát chanh |
| Đồ đựng tiêu chuẩn | |
| Thành phần thường được sử dụng | Gin và nước tonic, theo khẩu vị |
| Chuẩn bị | Trong một ly chứa đầy đá viên, thêm gin và tonic. |
Gin and tonic hay còn gọi là gin tonic, là một loại cocktail highball được chế biến từ rượu gin và nước tonic, thường được phục vụ với nhiều đá lạnh.
Lịch sử
Loại cocktail này được quân đội của Công ty Đông Ấn Anh giới thiệu tại Ấn Độ. Sốt rét là một vấn đề phổ biến ở Ấn Độ và các vùng nhiệt đới khác. Vào thế kỷ 18, bác sĩ người Scotland George Cleghorn đã nghiên cứu cách quinin (một loại thuốc trị sốt rét) có thể dùng để ngăn ngừa bệnh này.
Quinin được pha trong nước tonic nhưng có vị đắng khó uống. Vào đầu thế kỷ 19, các quan chức Anh ở Ấn Độ đã pha thêm nước, đường, chanh và rượu gin vào quinin để tạo ra một thức uống dễ uống hơn, từ đó gin and tonic ra đời.
Các binh lính ở Ấn Độ được phát một khẩu phần rượu gin, và phương pháp pha chế ngọt này đã chứng tỏ hiệu quả của nó. Vì nước tonic không còn được sử dụng như thuốc trị sốt rét nữa, hiện tại nó chứa ít quinin hơn rất nhiều, thường được làm ngọt hơn và do đó ít đắng hơn.
Gin and tonic là một loại cocktail rất phổ biến vào mùa hè.
Một nghiên cứu năm 2004 chỉ ra rằng sau 12 giờ, 'một lượng quinin đáng kể (500 đến 1.000 ml) trong nước tăng lực có thể dẫn đến nồng độ quinin trong huyết tương ở mức thấp hơn hiệu quả điều trị và thực tế có thể làm giảm ký sinh trùng'. Phương pháp sử dụng quinin này không thực tế cho việc phòng ngừa sốt rét, vì lượng thuốc cần thiết 'không thể được duy trì với lượng lớn tonic'. Các tác giả kết luận rằng đây không phải là một phương pháp điều trị hiệu quả cho bệnh sốt rét.
Trang trí
Truyền thống, gin and tonic thường được trang trí bằng một lát chanh hoặc cắt theo hình miếng cau, thường được vắt nhẹ vào ly trước khi thêm vào. Mặc dù ở nhiều nơi trên thế giới, chanh xanh là loại phổ biến để trang trí, nhưng chanh vàng cũng thường được sử dụng như một sự thay thế.
Ở Vương quốc Anh, khi kết hợp cả chanh vàng và chanh xanh, người ta gọi đó là 'Evans'. Dù nguồn gốc của việc dùng chanh vàng vẫn chưa rõ ràng, nhưng việc này đã xuất hiện từ ít nhất cuối những năm 1930.
Ngoài ra, ở phương Tây, chanh vàng thường dễ tìm và giá rẻ hơn chanh xanh. Việc chọn giữa chanh vàng và chanh xanh thường được thảo luận – một số thương hiệu nổi tiếng như Tanqueray và Bombay Sapphire khuyến cáo dùng chanh xanh cho rượu gin của họ.
Ghi chú
Liên kết tham khảo
- Gin and tonic: Một cocktail dễ làm, nhưng cũng dễ thất bại. Lưu trữ ngày 2012-11-08 tại Wayback Machine
Thức uống có cồn |
|---|
