Gỗ sưa trắng

Gỗ sưa trắng là một loại gỗ từ cây trong chi Santalum. Gỗ nặng, vàng và hạt mịn, và không giống như nhiều loại gỗ thơm khác, chúng giữ được hương thơm của chúng trong nhiều thập kỷ. Dầu gỗ sưa trắng được chiết xuất từ gỗ để sử dụng. Gỗ sưa trắng là loại gỗ đắt thứ hai trên thế giới, sau gỗ đen châu Phi. Cả gỗ và dầu đều tạo ra một mùi thơm đặc biệt được đánh giá cao trong nhiều thế kỷ. Do đó, các loài cây phát triển chậm này đã bị thu hoạch quá mức trong thế kỷ qua.

Gỗ sưa trắng thật

Gỗ sưa trắng là loài cây trung bình cỡ hemiparait, là thành viên của cùng họ với cây tầm gửi châu Âu. Các thành viên đáng chú ý của nhóm này bao gồm gỗ sưa trắng Ấn Độ (Bộ sưu tập Santalum) và gỗ sưa trắng Úc (Santalum spicatum); những loài khác trong chi này cũng có gỗ thơm. Chúng được tìm thấy ở Ấn Độ, Nepal, Bangladesh, Pakistan, Sri Lanka, Úc, Indonesia, Hawaii và các đảo Thái Bình Dương khác.

• S. album là một loài đang bị đe dọa. Chúng sống tự nhiên ở Nam Ấn Độ, phát triển ở Western Ghats và một số dãy núi khác như Kalrayan và Shevaroy Hills. Mặc dù cây gỗ sưa trắng ở Ấn Độ, Pakistan và Nepal thuộc quyền sở hữu của chính phủ và việc thu hoạch chúng bị kiểm soát, nhiều cây vẫn bị chặt hạ trái phép. Giá dầu gỗ sưa trắng đã tăng lên 2.000 đô la mỗi kg gần đây. Sanders đỏ là loài đặc hữu trong các dãy đồi Seshachalam, Veliganda, Lankamala và Palakonda, phân bố ở các huyện Kadapa, Chittoor và Kurnool ở vùng Rayalaseema và một phần của Nellore và Prakasam ở Andhra Pradesh, rừng Marayoor ở Kerala, miền nam Ấn Độ, có chất lượng cao. Các trang trại mới được thành lập với sự hỗ trợ quốc tế ở Tamil Nadu để khai thác kinh tế. Tại Kununurra ở Tây Úc, gỗ sưa trắng Ấn Độ được trồng trên quy mô lớn. Loài này là nguồn gỗ sưa trắng chính được sử dụng trong sản xuất dầu thương mại và không nên bị nhầm lẫn với gỗ sưa trắng Tây Ấn, Amyris balsamifera.
• S. ellipticum, S. freycinetianum và S. paniculatum, gỗ sưa trắng Hawaii (ʻiliahi), cũng được sử dụng và được coi là chất lượng cao. Ba loài này đã được khai thác từ năm 1790 đến 1825 trước khi cạn kiệt nguồn cung. Mặc dù S. freycinetianum và S. paniculatum phổ biến hơn ngày nay, chúng vẫn chưa đạt được sự phong phú hoặc kích thước như trước và S. ellipticum vẫn còn hiếm.
• S. spicatum được sử dụng bởi các nhà sản xuất hương liệu và nước hoa. Nồng độ dầu khác biệt đáng kể so với các loài Santalum khác. Vào những năm 1840, gỗ sưa trắng là nguồn thu xuất khẩu lớn nhất của Tây Úc. Dầu được chiết xuất lần đầu tiên vào năm 1875 và vào đầu thế kỷ 20, sản xuất dầu gỗ sưa trắng của Úc không liên tục. Tuy nhiên, vào cuối những năm 1990, dầu gỗ sưa trắng Tây Úc đã hồi sinh và đến năm 2009 đã đạt đỉnh hơn 20.000 kg (44.000 lb) mỗi năm - phần lớn trong số này đã được sử dụng trong ngành công nghiệp nước hoa ở châu Âu. Mặc dù tổng sản lượng đã giảm, nhưng đến năm 2011, một phần đáng kể của sản lượng này đã được phân phối cho ngành công nghiệp thuốc lá nhai ở Ấn Độ cùng với gỗ sưa trắng Ấn Độ - thị trường thuốc lá nhai là thị trường lớn nhất cho cả hai loại dầu vào năm 2012.
• Loài khác: Thương mại hóa, nhiều loài khác không phải là loài Santalum cũng được sử dụng làm gỗ sưa trắng.
• Adenanthera pavonina - gỗ sưa trắng, gỗ sưa trắng đỏ hoặc giả
• Baphia nitida - gỗ cam, còn được gọi là gỗ sưa trắng châu Phi
• Eremophila mitchellii - gỗ sưa trắng; gỗ sưa trắng giả (còn được gọi là sandalbox)
• Myoporum platycarpum - gỗ sưa trắng; gỗ sưa trắng giả
• Myoporum sandwicense - gỗ sưa trắng khốn, gỗ sưa trắng giả
• Osyris lanceolata - gỗ sưa trắng châu Phi
• Osyris tenuifolia - gỗ sưa trắng Đông Phi

Sản phẩm

Sản phẩm gỗ đàn hương có giá trị thương mại với nồng độ tinh dầu cao yêu cầu cây Santalum phải ít nhất 15 tuổi (S. album) để có thể khai thác ở Tây Úc - sản lượng, chất lượng và khối lượng vẫn cần được hiểu rõ. Sản lượng dầu có xu hướng thay đổi tùy theo tuổi và vị trí của cây; thường thì những cây già hơn cho sản lượng và chất lượng dầu cao nhất. Úc có thể trở thành nhà sản xuất lớn nhất thế giới với gỗ đàn hương album S. vào năm 2018, phần lớn được trồng xung quanh Kununurra, Tây Úc. Gỗ đàn hương Tây Úc cũng được trồng trong các đồn điền ở khu vực truyền thống của nó ở vùng nông thôn phía đông Perth, nơi có hơn 15.000 ha (37.000 mẫu Anh) đang trong các đồn điền. Hiện nay, gỗ đàn hương Tây Úc chỉ được khai thác tự nhiên và có thể đạt giá lên tới 16.000 đô la Úc / tấn, điều này đã dẫn đến tình trạng giao dịch bất hợp pháp đang gia tăng được ước tính lên tới 2,5 triệu đô la Úc vào năm 2012.

Gỗ đàn hương là một trong những loại gỗ có giá thành cao nhất, do đó để tối đa hóa lợi nhuận, việc khai thác gỗ đàn hương thường bao gồm việc loại bỏ toàn bộ cây thay vì chỉ cưa đốn phần thân gần mặt đất. Bằng cách này, gỗ từ rễ và gốc, nơi chứa nhiều dầu gỗ đàn hương, có thể được sử dụng và bán.

Công dụng của gỗ đàn hương

Hương thơm của gỗ đàn hương

Dầu gỗ đàn hương mang mùi thơm đặc biệt, nhẹ nhàng, ấm áp, mịn màng, kem và có màu trắng sữa. Nó là một thành phần quan trọng trong nước hoa phương Đông, gỗ, fougère và chypre, cũng như là một chất cố định trong nước hoa và cam quýt. Khi sử dụng với tỷ lệ nhỏ hơn trong nước hoa, nó tăng cường tuổi thọ của các thành phần khác và dễ bay hơi hơn trong hỗn hợp. Gỗ đàn hương cũng là thành phần chính trong họ nước hoa 'floriental' (hoa- hổ phách) - đặc biệt khi kết hợp với các loài hoa trắng như hoa nhài, ylang ylang, gardenia, Plumeria, hoa cam, hoa huệ, v.v.

Dầu gỗ đàn hương ở Ấn Độ được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp mỹ phẩm. Nguồn chính của gỗ đàn hương thực sự, S. album, là một loài được bảo vệ và nhu cầu về nó không thể được đáp ứng. Nhiều loài thực vật được giao dịch dưới tên 'gỗ đàn hương'. Chi Santalum có hơn 19 loài. Thương nhân thường sử dụng dầu từ các loài cây liên quan chặt chẽ hoặc từ các loài không liên quan như gỗ đàn hương Tây Ấn Độ (Amyris balsamifera) thuộc họ Rutaceae hoặc khốn gỗ đàn hương (Myoporum sandwicense, Myoporaceae). Tuy nhiên, hầu hết các loại gỗ từ các nguồn thay thế này thường mất mùi thơm sau vài tháng hoặc vài năm.

Isobornyl cyclohexanol là một hợp chất hương thơm tổng hợp được sản xuất như một thay thế cho sản phẩm tự nhiên.

Thành phần chính của gỗ đàn hương là hai chất đồng phân của santalol (khoảng 75%). Nó được sử dụng trong ngành công nghiệp mùi hương và là thành phần của quy trình làm xà phòng.

Công nghệ sản xuất

Với huỳnh quang thấp và chỉ số khúc xạ lý tưởng, dầu gỗ đàn hương thường được dùng làm chất ngâm trong kính hiển vi tia cực tím và huỳnh quang.

Món ăn

Thổ dân Úc sử dụng hạt, hạt và trái cây của gỗ đàn hương địa phương, như quandong (S. acuminatum). Người châu Âu đầu tiên tại Úc đã sử dụng quandong trong món hấp cách thủy bằng cách sử dụng lá của nó và trong việc làm mứt, bánh nướng và tương ớt từ trái cây. Ở Scandinavia, vỏ nghiền từ gỗ đàn hương đỏ (Pterocarpus Soyauxii) được sử dụng - kèm theo các loại gia vị nhiệt đới khác - trong việc ướp cá cơm và một số loại cá trích ngâm như matjes, sprat và một số loại spegesild truyền thống, mang lại màu sắc đỏ.

Ngày nay, các đầu bếp đã bắt đầu thử nghiệm sử dụng hạt gỗ đàn hương làm thay thế cho hạt macadamia hoặc các loại hạt khác trong ẩm thực Đông Nam Á. Dầu cũng được sử dụng như một thành phần hương vị trong nhiều sản phẩm thực phẩm khác nhau, bao gồm kẹo, kem, bánh pudding, đồ uống có cồn và không cồn, và gelatin. Hương liệu được sử dụng dưới mức 10 ppm, mức cao nhất được phép trong các sản phẩm thực phẩm là 90 ppm.

Quá trình chiết xuất

Để chiết xuất dầu từ bên trong gỗ đàn hương, cần phải thực hiện quá trình chưng cất. Có nhiều phương pháp khác nhau được áp dụng, bao gồm chưng cất bằng hơi nước, chưng cất bằng nước, chiết xuất bằng CO ₂ và chiết xuất bằng dung môi. Phương pháp chưng cất bằng hơi nước là phổ biến nhất trong các công ty sản xuất gỗ đàn hương. Quá trình này bao gồm bốn bước chính: đun sôi, hấp, ngưng tụ và tách. Nước được đun nóng đến nhiệt độ cao (140-212 °F), sau đó được dẫn qua gỗ để giải phóng dầu. Dầu được tồn tại chặt chẽ trong cấu trúc tế bào gỗ, vì vậy nhiệt độ cao của hơi nước giúp dầu thoát ra. Sau đó, hỗn hợp hơi và dầu được làm lạnh và tách ra để thu được tinh dầu. Quá trình này kéo dài từ 14 đến 36 giờ để hoàn thành, nhưng thường tạo ra dầu có chất lượng cao hơn nhiều. Trước đây, phương pháp chiết xuất bằng nước, hay còn gọi là chưng cất thủy điện, là phương pháp truyền thống để khai thác gỗ đàn hương bằng cách ngâm gỗ trong nước và đun sôi để giải phóng dầu. Phương pháp này ngày nay ít được sử dụng do chi phí và thời gian thực hiện cao.

Đạo học

Đạo Hindu

Gỗ đàn hương Ấn Độ rất linh thiêng trong đạo Ayurveda và được biết đến trong tiếng Phạn là vhandana. Gỗ này được dùng để thờ thần Shiva, và tin rằng nữ thần Lakshmi sống trong cây gỗ đàn hương. Gỗ đàn hương được xay thành bột và không thể thiếu trong các nghi lễ, để làm đồ tôn giáo, trang trí biểu tượng thần thánh và dùng để dịu tâm linh trong lúc thiền định và cầu nguyện. Nó cũng được sử dụng bôi lên trán, cổ và ngực của tín đồ. Việc chuẩn bị bột này chỉ phù hợp cho những người thanh khiết, nên được giao phó trong các đền thờ và nghi lễ riêng biệt.

Việc chuẩn bị bột bằng cách mài gỗ bằng tay trên đá granit đã được chạm khắc để dùng cho mục đích này. Khi pha thêm nước, kết quả là một loại bột dày gọi là kalabham trong tiếng Malayalam và gandha ở tiếng Kannada, được pha trộn với nghệ và các sắc tố khác để tạo ra chandanam. Chandanam, sau khi trộn thêm các loại thảo mộc, nước hoa, sắc tố và các hợp chất khác, trở thành javadhu. Kalabham, chandanam và javadhu được sấy khô và sử dụng như bột kalabham, bột chandanam và bột javadhu tương ứng. Bột chandanam rất phổ biến tại Ấn Độ và Nepal. Tại Tirupati, sau khi được sấy khô, bột gỗ đàn hương được áp dụng để bảo vệ da. Trong đạo Ayurveda và Ấn Độ giáo, gỗ đàn hương được cho là mang con người đến gần với thần thánh, là một trong những yếu tố linh thiêng được sử dụng phổ biến trong các cộng đồng Hindu và Vệ Đà.

Thực hành tôn giáo

Việc sử dụng gỗ đàn hương là một phần không thể thiếu trong các hoạt động hàng ngày của đạo Jain. Bột gỗ đàn hương trộn với nghệ được dùng để thờ các vị thần Jain tirthankar. Bột gỗ đàn hương được dùng để tắm lành cho tu sĩ và nữ tu Jain (sadhus và sadhvis) và được mặc vào cơ thể trong các nghi lễ hỏa táng Jain. Trong lễ hội Mahamastakabhisheka được tổ chức mỗi 12 năm một lần, bức tượng của Gommateshwara sau đó được tắm và xức dầu với các nghi lễ như sữa, nước mía và nghệ, và rắc bột gỗ đàn hương, bột nghệ và son.

Phật giáo

Gỗ đàn hương được đề cập trong nhiều kinh điển của Canon Pāli. Trong một số truyền thống Phật giáo, gỗ đàn hương được coi là thuộc nhóm padma (hoa sen) và được quy cho Phật A Di Đà. Mùi hương gỗ đàn hương được một số người tin tưởng để biến đổi ham muốn của một người và duy trì sự tỉnh táo của một người trong khi thiền định. Nó cũng là một trong những mùi hương phổ biến nhất được sử dụng khi dâng hương cho Đức Phật và các vị sư.

Tinh thần Hồi giáo

Theo truyền thống của người Sufi, bột gỗ đàn hương được áp dụng lên mộ sufi như một dấu ấn của sự sùng kính. Điều này đặc biệt được thực hành trong các cộng đồng Sufi ở Ấn Độ. Trong văn hóa Tamil, bột gỗ đàn hương hoặc bột được áp dụng vào các ngôi mộ Sufi như một biểu tượng của sự tôn sùng và tôn trọng, không phân biệt về tôn giáo.

Tôn giáo Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản

Gỗ đàn hương, cùng với trầm hương, là nguyên liệu được sử dụng rộng rãi nhất bởi người Trung Quốc và Nhật Bản trong thờ cúng và các nghi lễ khác. Tuy nhiên, một số giáo phái của Đạo giáo, theo Cẩm nang Đạo giáo thời nhà Minh, không sử dụng gỗ đàn hương (cũng như nhựa benzoin, trầm hương, sản xuất từ nước ngoài) và thay vào đó là sử dụng trầm hương, hoặc tốt hơn là Acronychia pedunculata, trong thờ cúng. Trong Shamanism Hàn Quốc, gỗ đàn hương được xem là Cây sự sống.

Đạo Zoroaster

Người Hỏa giáo cung cấp cành cây gỗ đàn hương cho afarganyu, chiếc bình trong đó ngọn lửa được giữ ở đền lửa (được gọi là agiyari ở Gujarati và dar-e mehr trong tiếng Ba Tư), để duy trì ngọn lửa trong lễ nghi tôn giáo. Sau khi các linh mục cứu hỏa hoàn thành nghi lễ, những người tham dự được phép đến afarganyu và đặt những miếng gỗ đàn hương của riêng họ vào lửa. Lửa là một biểu tượng thiêng liêng trong tôn giáo Zoroastrian từ thời cổ đại và nó được coi là rất quan trọng để duy trì ngọn lửa trong các đền thờ liên tục cháy. Do độ nhạy cảm với lửa, gỗ đàn hương rất phù hợp cho việc này. Ngoài ra, gỗ đã được Yasna và Yashts chấp nhận là nhiên liệu thích hợp cho lửa. Nó được cung cấp cho tất cả ba cấp lửa trong đền thờ lửa, bao gồm cả Atash Dadgahs. Gỗ đàn hương không được cung cấp cho divo, một loại đèn nhỏ hơn được giữ trong nhà của Zoroastrians. Thông thường, tiền được cung cấp cho mobad (cho các chi tiêu tôn giáo) cùng với gỗ đàn hương. Gỗ đàn hương được gọi là sukhad trong cộng đồng Zoroastrian. Gỗ đàn hương trong đền lửa thường đắt hơn để mua hơn ở cửa hàng Zoroastrian. Nó thường là một nguồn thu nhập cho ngôi đền lửa.