Góc bún mắm hương vị miền Tây trong lòng chợ Hoa Sài Gòn

Vị đặc trưng của miền Tây khiến thực khách ăn xong vẫn còn thèm muốn thêm tô nữa.

Góc bún mắm hương vị miền Tây trong lòng chợ Hoa Sài Gòn

Bún mắm là một món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ, có nguồn gốc từ Campuchia. Món bún với nước lèo thơm mắm từ cá mang lại cho thực khách hương vị đậm đà và giản dị.

Tại khu ẩm thực chợ Phó Cơ Điều (trước đây là chợ Thiếc, quận 11), giữa hàng loạt quầy hàng đặc trưng của người Hoa, có một quán bún mắm gốc miền Tây được rất nhiều người yêu thích.

Chủ quán, chị Thuỷ, đã học nấu bún mắm theo cách truyền thống từ mẹ - người miền Tây, và đã mở quán này từ 6 năm trước. Hằng ngày, nhiều người Hoa đến đây để thưởng thức món ăn đặc sản ngoài các món truyền thống của họ.

Nước lèo được nấu từ mắm bồ hóc nguyên chất của người Campuchia. Khi đến Việt Nam, thay bằng mắm cá linh hoặc cá sặc, là những loại cá phổ biến ở miền Tây. Nước lèo có màu nâu trong, thơm ngọt tự nhiên của cá.

Quán của chị Thuỷ phục vụ cá, tôm, gà, heo, chả lụa, cho khách lựa chọn. Tô bún đầy ắp với tôm tươi đỏ và miếng chả hay thịt cá lóc trắng sáng.

Chủ quán thường thêm chả lụa vào để tăng phong phú hương vị. Không cần trái ớt dồn, chỉ cần chấm mắm me, bạn vẫn cảm nhận được hương vị đặc trưng của món ăn.

Món bún mắm thường được kèm rau sống như rau muống, bắp chuối, giá đỗ hoặc rau diếp cá. Một tô bún mắm miền Tây chỉ với 30.000 đồng tại chợ.

Theo Báo Vnexpress

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour