Buzz
Nấm, nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, không chỉ xuất hiện trong bữa ăn chay ngày rằm. Thường khi nhắc đến nấm, bạn có thể nghĩ đến những món ăn nhanh gọn, nhưng hương vị thơm ngon không kém bất kỳ món ăn nào khác. Nấm quyến rũ với vị ngọt tự nhiên và sự giòn thơm đặc trưng, mời bạn thưởng thức 5 món nấm hấp dẫn ngày rằm tháng Giêng!
1. Móng Gió Nấm Thanh Tịnh
Món Móng Gió Nấm Thanh Tịnh mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa nấm và đậu hủ non. Nấm được xào giòn, kết hợp với đậu hủ non béo ngậy, tạo nên một bữa ăn thanh đạm và ngon miệng. Đậu hủ non thấm gia vị, nấm giữ được hương vị đặc trưng, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng ngay từ lần thử đầu tiên!
Nguyên liệu cho Món Nấm Kho Đậu Hủ
Hướng dẫn làm Nấm Kho Đậu Hủ
– Nấm được rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Đậu hủ được cắt thành khối vuông, hành lá cắt nhuyễn, và tỏi được băm nhuyễn. Đặt chảo lên bếp với dầu ăn, khi dầu nóng, thêm tỏi để phi thơm, sau đó cho nấm vào xào chung.
– Thêm một ít nước, sau đó đặt đậu hủ vào chảo. Thêm 1 muỗng cà phê muối, đậy nắp lại, và nấu trong khoảng 5 phút ở lửa nhỏ. Đổ nước tương vào và trộn đều.
Nguyên liệu cho món Nấm hòa quyện với hương vị Sa Tế
Bước hướng dẫn làm món Nấm hòa quyện với hương vị Sa Tế
– Nấm đùi gà sau khi được sơ chế sạch, đặt vào nồi hấp và đun trong khoảng 15 phút. Trong thời gian này, chuẩn bị rau ngò thái nhuyễn và tỏi băm nhỏ.
– Nấm đùi gà đã chín, vớt ra và đợi nguội trước khi xé thành sợi vừa ăn. Tiếp theo, hãy chuẩn bị hỗn hợp gia vị gồm sa tế, nước tương, đường, giấm, nước dùng gà, muối và tỏi tăm để trộn đều.
– Rót nấm đùi gà vào tô, kết hợp với rau ngò và nhẹ nhàng rưới một lớp sốt sa tế. Sử dụng đũa để trộn đều, giúp nấm thấm đầy hương vị. Bạn có thể thưởng thức ngay lúc này hoặc để trong tủ lạnh cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn và mới mẻ!
3. Trứng nấm xào
Chắc chắn bạn đã thử món này, nhưng liệu bạn đã biết cách làm chưa? Hãy tham khảo công thức tuyệt vời để nấm xào trứng, nấm giòn thơm phức hòa quyện với trứng tạo nên bữa ăn hấp dẫn khó cưỡng. Nấm xào trứng vừa giòn, vừa béo, kết hợp với cần tây thơm ngon tạo nên món rau xào ấn tượng, chắc chắn sẽ là lựa chọn mới lạ cho bữa ăn ngày Rằm của bạn!
Nguyên liệu cho món Trứng nấm xào
Hướng dẫn chế biến Món Nấm xào trứng
– Nấm sau khi được rửa sạch, để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, cắt cần tây thành những sợi dài khoảng 4cm và hành lá được cắt nhỏ gọn.
– Đun sôi nước trong nồi, thêm chút muối. Khi nước đã sôi, đặt nấm và cần tây vào luộc khoảng 1 phút, sau đó vớt ra để ráo. Trứng được đập vào bát, đánh tan kèm theo một ít muối.
– Trên chảo với dầu ăn nóng, khi dầu đã đều nóng, đổ trứng vào chiên. Khi trứng bắt đầu đặc lại, sử dụng đũa để lật trứng, cho cần tây và nấm vào xào chung. Gia vị vừa ăn, sau đó tắt bếp.
Hương vị giòn ngon của nấm kết hợp với trứng bùi béo và hương thơm dễ chịu của cần tây, tạo nên một món ngon không thể chối từ. Đĩa rau xào chất lượng như này xứng đáng nhận điểm 10!
4. Rau cải thìa xào nấm đông cô với sốt dầu hào thơm phức
Nếu bạn đã quá chán đậu hủ chay, hãy thử ngay món rau cải thìa xào nấm đông cô với sốt dầu hào này. Mặc dù chỉ là món xào, nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng. Sốt dầu hào thấm đều, tạo nên một bữa ăn ngon khi kết hợp với cơm. Đây thực sự là gợi ý tốt cho những người muốn ăn ngon và giữ vóc dáng!
Nguyên liệu làm Rau cải thìa xào nấm đông cô với sốt dầu hào thơm phức
Bí quyết nấu món Cải thìa xào nấm đông cô với sốt dầu hào
– Nấm đông cô ngâm trong nước muối để loại bỏ chất bẩn. Cà rốt được cắt thành sợi dài. Tỏi được băm nhỏ và đầu hành boa rô được băm nhuyễn. Sau khi nấm đông cô được ngâm trong nước muối, hãy xả nó lại với nước lạnh. Sử dụng dao khứa để tạo những dấu cộng trên bề mặt nấm, giúp gia vị thấm vào bên trong khi xào.
– Hâm nóng nồi nước để luộc cải, thêm 1 muỗng cà phê muối vào nước để giữ cho rau xanh trở nên đẹp mắt. Chần từng nguyên liệu một: Cà rốt, cải thìa, đặt vào nước luộc và vớt ra, sau đó đặt vào tô nước lạnh ngay để rau giữ được độ giòn và có màu sắc đẹp sau khi xào.
– Tận dụng nước luộc rau, hãy luộc nấm đông cô ngay từ lúc này (nếu có gừng, thêm vài lát gừng đập nhẹ để loại bỏ mùi nấm). Cho nấm vào luộc trong 2 phút, sau đó vớt ra để riêng.
5. Món bánh tráng trộn độc đáo
Nhâm nhi hương vị, sự hòa quyện giữa những lớp bánh tráng giòn tan và những nguyên liệu độc đáo như tôm, thịt gà, rau sống. Món bánh tráng trộn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, là bí quyết giúp bạn có một bữa ăn nhanh chóng và ngon miệng.
Nguyên liệu làm Bánh tráng trộn độc đáo
Hướng dẫn làm Bánh tráng trộn độc đáo
6. Sủi bọt hương vị: Canh khoai tây ẩn sau hương thơm của nấm biển
Chinh phục đầu lưỡi với Canh khoai nấu nấm, biến tấu từ nấm biển hòa quyện với khoai tây. Món canh tinh tế, thơm bở, ngon miệng hứa hẹn làm bùng nổ vị giác của bạn!
Bí quyết đằng sau sự hòa quyện: Nguyên liệu Canh khoai nấu nấm
Bước nhảy vọt vào hương vị: Hướng dẫn nấu Canh khoai tây cùng nấm biển
– Khoai tây thêm hương vị, cà rốt mỡ màng, nấm đùi gà mảnh mai.
– Khoai tây xào kết hợp hạt nêm, nước mắm, hòa mình trong hương vị. Nước hầm xương ống hòa quyện, lửa nhỏ 5 phút. Cà rốt và nấm gia nhập, thêm nước lọc khi cần, đun sôi 5 phút, khoai chín mềm.
– Hành lá thêm hương vị, đun sôi 30 giây, gia vị vừa, tắt bếp! Tô nóng, thưởng thức!
Chúc bạn một Rằm tháng Giêng tràn đầy hạnh phúc bên gia đình!
Tác giả: Anh Hùng Nguyễn Văn Minh
Từ khóa: Mâm Cơm Cho Rằm - 5 Món Ăn Nấm Làm Say Đắm Ngày Tết
