Buzz
Mắm ba khía thấm đều vào từng sợi đu đủ, làm cho những tín đồ ẩm thực mê mẩn.
Gỏi đu đủ đâm ba khía – trải nghiệm ẩm thực độc đáo ở Sài Gòn
Chiếc xe đu đủ đâm ba khía
Gỏi đu đủ đâm ba khía thực sự là một phiên bản độc đáo của món gỏi đu đủ truyền thống Campuchia, cùng họ với món som tam nổi tiếng của Thái Lan. Nguồn cảm hứng cho món ăn độc đáo này đến từ người Chăm ở huyện Tri Tôn (An Giang). Nguyên liệu chính là đu đủ xanh bào sợi, nhai sật sật, nhưng điểm đặc biệt nằm ở mắm ruốc và mắm ba khía miền Tây.
Với cách chế biến bằng chày giã (đâm) trong cối, giống như món som tam, gỏi đu đủ đâm ba khía mang đến hương vị độc đáo. Thủ thuật kết hợp cà chua, hành tím, tỏi, ớt hiểm, vắt chanh, thêm đậu đũa, mắm ruốc, đậu phộng rang, đường vào cối đá và giã nhẹ bằng chày để thấm vị. Cuối cùng, thêm đu đủ bào sợi, rau muống bào mỏng, rau thơm như ngò gai, quế... và mắm ba khía vào giã mạnh một lần nữa rồi múc ra ăn.
So với som tam, đu đủ đâm ba khía hợp với khẩu vị Việt, không quá ngọt. Với việc giã đều tay, gia vị thấm đều vào từng miếng, đậu phộng thơm ngon, làm nổi bật hương vị. Nếu bạn yêu thích mắm ba khía, thì đây là món ăn bạn không thể bỏ qua, với thịt ba khía không tanh, mắm không quá mặn, nhiều thịt và vỏ ba khía không quá cứng, dễ ăn. Bạn có thể kết hợp món này với bữa chính khi ăn cơm.
Phần truyền thống có giá 15.000 đồng, thêm mắm ba khía là 25.000 đồng, đựng trong thố nhựa sạch sẽ. Món ăn có độ cay tương đối, vì vậy nếu bạn không chịu được cay, bạn có thể yêu cầu chủ quán giảm ớt hiểm. Mặc dù nguyên gốc, đu đủ đâm thường được ăn chung với thịt nướng, ở Sài Gòn, nó trở thành món ăn vặt phổ biến, thích hợp làm món nhậu cho cánh đàn ông.
Đu đủ đâm ba khía phù hợp nhất khi ăn vào giữa buổi chiều hoặc sau bữa tối, khiến bạn cảm thấy no bụng sau khi ăn, dễ bỏ qua bữa ăn chính. Quán không cung cấp chỗ ngồi, mở cửa từ 16h đến 22h, với đa số khách là người mang về, giảm thời gian chờ đợi.
Theo Ngôi sao
***
Tham khảo: Hướng dẫn du lịch của Mytour.com
Trang web Mytour.comNgày 3 tháng Hai, 2020
