Buzz
Học ngay cách làm giò hoa thơm ngon, làm tươi mới bữa ăn gia đình!
Món giò hoa với màu sắc tươi sáng, hấp dẫn và thơm ngon là một bữa cơm trọn vẹn cho gia đình bạn.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món giò hoa:
- 250gr giò sống tươi ngon
- 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ) đặc sắc
- 1/2 củ cà rốt tươi crunch
- 2 quả đậu cô ve đẹp mắt
- 3 quả trứng gà tươi
- 1 cây lạp xưởng dài 15cm (hoặc nhiều khúc ngắn nối lại)
- Lá chuối và dây trang trí (dùng để gói).
Cách làm món giò hoa:
Bước 1: Phân loại lòng đỏ và lòng trắng trứng. Hòa bột năng với chút nước, thêm vài giọt dầu màu điều vào lòng đỏ, đánh tan và tráng mỏng trên chảo. Đánh tan lòng trắng và hấp chín.
Bước 2: Nấm mèo ngâm nước sôi cho nở, rửa sạch và cắt sợi. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và cắt sợi. Lạp xưởng luộc chín. Lá chuối hơ qua lửa để lá giữ độ dai khi gói.
Bước 3: Chia giò sống thành 2 phần, 1 phần giữ nguyên, 1 phần trộn với cà rốt, nấm mèo, và tiêu. Có thể thêm ít hạt nêm (nếu muốn).
Bước 4: Phổ giò trên tấm nilon, đặt phần giò nguyên chất (chưa trộn) giữa, dùng thìa phẳng để phân bố đều, sau đó đặt miếng lòng trắng trứng phía trên, tiếp theo là phần giò trộn rau củ, đặt lạp xưởng vào giữa, đậu cô ve hai bên và cuộn lại.
Bước 5: Nắm hai đầu và lăn nhẹ để hình thành khúc giò tròn đồng đều.
Bước 6: Đặt miếng lòng đỏ trứng lên lá chuối, bóc nilon và đặt khúc giò vào, cuộn trứng lại và cuốn lá chuối bên ngoài, gói như bánh tét.
Bước 7: Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt giò vào hấp khoảng 45 phút cho đến khi giò chín. Lấy ra để nguội, sau đó cắt và xếp lên đĩa.
ĐỌC THÊM:
>> 10 món thịt băm ngon cho cả gia đình thưởng thức
>> 5 món ngon từ dạ dày lợn mà ai cũng muốn thử
>> Bí quyết làm 8 món nhậu ngon chỉ trong vài phút
