Buzz
Gỏi sầu riêng An Giang là một trong những món đặc sản nổi tiếng tại vùng đất sông nước này. Không chỉ là niềm tự hào của người dân địa phương, với hương vị đặc trưng, gỏi sầu riêng còn được yêu thích bởi du khách khi ghé thăm An Giang.
Ngoài bún cá Châu Đốc, gỏi sầu riêng An Giang cũng là một món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ. Mỗi khi mùa sầu đâu về, người dân nơi đây luân phiên đi hái sầu về để làm gỏi. Gỏi sầu riêng là sự pha trộn hoàn hảo của các hương vị đắng, chua, mặn, ngọt. Vì vậy, danh tiếng của món ăn này không chỉ trở lại ở An Giang mà còn lan tỏa khắp cả nước.
Gỏi sầu riêng An Giang - Món đặc sản bản địa
1.1 Giới thiệu về gỏi sầu riêng An Giang
Gỏi sầu riêng từng là món ẩm thực của người Khmer sống gần biên giới, sau đó được lan truyền và phổ biến rộng rãi ở An Giang. Với vị đắng đặc trưng và cách chế biến độc đáo, gỏi sầu riêng trở thành món ăn không thể thiếu khi đến mùa sầu. Không chỉ được người dân địa phương yêu thích, mà gỏi sầu riêng cũng làm hài lòng nhiều người khác với hương vị đặc biệt của nó. Mỗi thìa gỏi mang đến nhiều hương vị khác nhau, nhưng vị đắng hậu ngọt của sầu riêng là điều nhất quán. Tuy nhiên, vì có vị đắng đặc trưng nên có thể khá khó chịu với những người mới thử nếm.
Gỏi sầu riêng An Giang mang vị đắng đặc trưng, gây ấn tượng với mọi người gần xa
1.2 Sầu riêng - Nguyên liệu chính của món gỏi nổi tiếng
Cây sầu riêng, hay còn gọi là sầu đông hoặc cây xoan, thường ra hoa từ tháng 11 đến tháng 3 theo lịch âm. Sầu riêng có vị đắng nhẹ nhàng kết hợp với hậu ngọt, mang lại cảm giác mát mẻ, thích hợp cho việc giải nhiệt. Sầu riêng ở miền Tây khác với miền Trung, mặc dù thường bị nhầm lẫn. Loại sầu riêng ở miền Trung thì toàn bộ cây đều có chứa độc tố, đặc biệt là ở lá và quả, trong khi sầu riêng ở miền Tây lại không độc, có vị đắng nhưng thơm mát. Mỗi khi đến mùa, nếu bạn có cơ hội ghé qua Tri Tôn (An Giang), bạn sẽ thấy bên lề đường bày bán từng bó sầu riêng xanh mướt, gây ấn tượng với mọi người.
Theo thông tin từ Mytour.vn, sầu riêng không chỉ được biết đến như một thức uống giải nhiệt mà còn có thể chữa trị được nhiều loại bệnh khác nhau. Lá và hoa của cây sầu riêng khi giã ra sẽ tạo thành nước dùng có thể chữa được các bệnh về răng như viêm nướu, viêm nha chu…
Sầu riêng không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe
Làm thế nào để có một đĩa gỏi sầu riêng An Giang với hương vị hoàn hảo?
Dù có vẻ đơn giản nhưng việc chuẩn bị món gỏi sầu riêng An Giang không khó như làm bánh bò thốt nốt. Sầu riêng sau khi mua về được ngâm qua nước sôi để giảm vị đắng. Sau đó, sầu riêng được trộn với các nguyên liệu như tôm, thịt luộc, dưa leo, xoài thái sợi vừa ăn. Tất cả được kết hợp với nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Như vậy, bạn đã có một đĩa gỏi sầu riêng An Giang thật đúng vị. Tuy nhiên, để món gỏi sầu riêng An Giang trở nên hoàn hảo hơn, không thể thiếu được sốt mắm me chấm gỏi. Vị mắm me mặn mà, chua chua kết hợp với mùi thơm của tỏi và ớt băm khiến món gỏi sầu riêng An Giang thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu chính để làm món gỏi sầu riêng An Giang
Nguyên liệu để làm sốt mắm me chấm đặc biệt
Hương vị đặc trưng của món gỏi sầu riêng
Những ai mới thử gỏi sầu riêng An Giang có thể sẽ không thích vì vị đắng riêng biệt của sầu riêng. Tuy nhiên, khi nhai kỹ và nuốt xuống, cảm giác ngọt nhẹ sẽ trải dài trên cổ họng, khiến mọi người cảm thấy thú vị. Điều này khiến họ muốn thưởng thức thêm món ăn dân dã này từ đất An Giang. Không chỉ có vị đắng, gỏi sầu riêng An Giang còn là sự hòa quện tuyệt vời giữa các hương vị. Vị đắng của sầu riêng kết hợp với vị mặn của khô cá sặc, vị ngọt của thịt và chua ngọt từ sốt mắm me khiến mọi người sẽ không thể quên sau mỗi lần thưởng thức.
Ai đã từng thử món đặc sản này một lần đều khắc sâu trong ký ức
