Gợi ý 3 cách làm nước chấm Trung Quốc 'đỉnh của chóp' – Mytour

Nước chấm không chỉ là linh hồn của mọi món ăn mà còn là bí quyết làm cho mỗi khẩu phần trở nên hấp dẫn và đậm đà. Hãy cùng Mytour khám phá cách làm nước chấm Trung Quốc 'thần thánh', không chê vào đâu được nhé!

1. Cách làm nước chấm Trung Quốc

Nếu bạn là người đam mê ẩm thực, không chỉ thưởng thức đặc sản trong nước mà còn muốn khám phá ẩm thực quốc tế, thì không thể bỏ lỡ trải nghiệm ẩm thực Trung Hoa.

Ngoài các món ăn nổi tiếng như há cảo, đậu hũ thối, cơm chiên Dương Châu,…. nước chấm Trung Quốc cũng đóng góp quan trọng vào sự thành công của ẩm thực đất nước này. Trong bài viết này, Mytour giới thiệu 3 cách làm nước chấm Trung Quốc cực ngon và hấp dẫn!

Ảnh: Sưu tầm

• Xem thêm: 'Bỏ túi' cách làm mắm ruốc sả ớt ngon 'khó cưỡng'

2. 3 cách làm nước chấm Trung Quốc phổ biến nhất

3 loại nước chấm Trung Quốc thơm ngon, phổ biến nhất là sốt sa tế, sốt cay Tứ Xuyên và sốt húng quế hạt thông.

2.1. Sốt sa tế

Đối với người dân Trung Quốc hay những người đam mê ẩm thực Trung Hoa, món nước chấm này đã trở thành một phần không thể thiếu trong hầu hết các món ăn.

Ảnh: Sưu tầm

Nguyên liệu Sáng tạo

• 6 muỗng canh ớt bột
• 300 ml dầu ăn thực vật
• 1 muỗng canh mè (vừng) rang
• 1 lát gừng
• 2 lá nguyệt quế
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
• 1 miếng thanh quế
• 40 gram hành lá
• 1 trái thảo quả
• 4 cái đinh hương
• 1/4 thìa cà phê hạt thì là
• 1 thìa cà phê tiểu hồi hương
• 3 trái bạch đậu khấu

Bước Chế biến Sáng tạo

• Bước 1: Hòa quyện tất cả nguyên liệu vào nồi (chỉ cho một muỗng canh ớt bột, dầu ăn thêm sau), đun trên bếp khoảng 10-15 phút với lửa vừa. Đun cho đến khi ngửi thấy mùi thơm và phần hành lá, lá nguyệt quế chuyển sang màu vàng, tắt bếp. Sử dụng rây kim loại để lọc hỗn hợp vừa nấu, lấy dầu và đổ vào nồi.
• Bước 2: Đổ 5 muỗng ớt bột còn lại vào nồi/bát tô lớn (chọn bát chịu nhiệt, chống nóng tốt), đun sôi phần dầu đã lọc qua rây, sau đó đổ một nửa vào tô ớt bột, khuấy đều bằng tay và để yên trong 5 phút. Tiếp theo, đổ phần dầu còn lại vào hỗn hợp ớt bột và dầu vừa nãy, khuấy đều và để nguội.

Kết quả cuối cùng

Đây là thành phẩm của chúng ta - món nước sốt sa tế kiểu Trung Hoa. Sốt sau khi hoàn thành sẽ có màu đỏ đậm, đặc sệt, dầu có màu sắc rực rỡ và hương thơm đặc trưng.

Bạn có thể thưởng thức món sốt này cùng cả món Trung lẫn món Việt. Nếu ưa ăn cay, bạn có thể thêm ớt bột vào sốt để tăng độ cay theo khẩu vị cá nhân.

2.2. Sốt Cay Tứ Xuyên - Hương Vị Đặc Trưng

Chúng ta sẽ bắt đầu với một loại nước sốt cay đặc trưng của vùng Tứ Xuyên, phổ biến và phù hợp để kết hợp với mọi món ăn.

Ảnh: Nguồn ảnh sưu tập

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Nguyên Liệu Cho Sốt Cay Tứ Xuyên

Các Bước Thực Hiện

• Bước 1: Ngâm ớt đỏ Kashmiri và ớt Bydagi khô trong nước 30 phút, sau đó để ráo nước, cho vào máy xay sinh tố, xay cùng nước lọc đến khi tạo thành hỗn hợp mịn.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đợi nóng chảo rồi đổ dầu vào, đợi cho dầu sôi, thêm tỏi và gừng băm nhỏ vào xào, chỉ xào trong vài giây để tránh cháy. Tiếp theo, thêm hành tây vào và đảo trong 2-3 phút.

Đến công đoạn cuối cùng, thêm nước tương, giấm, tương cà chua, đường nâu, muối vào hỗn hợp ớt xay nhuyễn. Tiếp tục nấu trong 5-6 phút và sau đó tắt bếp.

Thành Phẩm Sốt Cay Tứ Xuyên

Món sốt cay Tứ Xuyên khi hoàn thành mang hương vị vừa cay vừa đậm đà, màu đỏ rực khá bắt mắt và thơm mùi thảo mộc. Rất phù hợp khi ăn kèm với các món như cơm chiên, mì xào,… hoặc sử dụng làm nước chấm.

2.3. Sốt Húng Quế Hạt Thông

Đây chắc chắn là một loại nước chấm độc đáo, với hương vị khác biệt so với 2 loại nước chấm trước đó. Mùi thơm của rau húng quế, hạt thông béo kết hợp tạo nên món sốt hết sức độc đáo, ngon khó cưỡng!

Ảnh: Sưu tầm

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 150 gram rau húng quế
• 2 tép tỏi
• Nửa thìa cà phê muối
• 5 muỗng canh dầu ô-liu
• 35 gram phô mai

Quy Trình Làm

• Bước 1: Rửa sạch 150 gram lá húng quế, để ráo. Đun sôi nước trong nồi, trụng lá húng quế trong khoảng 10 giây, sau đó lấy ra và đặt vào tô nước lạnh, vớt ra để ráo nước. 
• Bước 2: Cho lá húng quế, dầu ô-liu, hạt thông, tỏi, muối, phô mai vào máy xay sinh tố, bật máy và xay nhuyễn đến khi hỗn hợp trở thành mịn, sau đó tắt máy.

Sản Phẩm Cuối Cùng

Sốt húng quế hạt thông có màu xanh, mùi thơm từ húng quế và hương vị hấp dẫn của phô mai, tạo nên một lựa chọn tuyệt vời cho nước chấm, đặc biệt là khi ăn hải sản.

Ở đây, Blog Mytour đã chia sẻ với bạn 3 cách làm nước chấm Trung Quốc cực ngon và dễ thực hiện, phù hợp cho cả món Trung và món Việt. Đã đến lúc bắt tay vào bếp và thực hiện ngay thôi!

Có Thể Bạn Quan Tâm:

• Cách Làm Nước Sốt Bánh Mì Heo Quay Ngon Như Ở Hàng
• 5 Cách Làm Sốt Sườn Xào Chua Ngọt Ăn Cả Tuần Không Ngán