Gợi ý 3 công thức làm bánh quy dừa tuyệt vời – Mytour

Khám phá hương vị béo ngậy của cơm dừa trong 3 công thức làm bánh quy dừa độc đáo từ Mytour.

1. Bánh quy dừa coconut cookies

Bánh quy dừa coconut cookies, hương vị thơm ngon, lạ miệng, làm đơn giản nhưng đẳng cấp.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200gr bơ mềm
• 150gr đường bột hoặc đường cát trắng
• 300gr bột mì
• 100gr cơm dừa khô bào sợi
• 2 quả trứng gà
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 ống vani
• 3/2 thìa cà phê bột baking soda

Ảnh: sưu tầm

Bước tiến thực hiện

Bước đầu: Hâm nóng chảo, thêm cơm dừa bào sợi vào và quậy đều cho đến khi cơm dừa có màu vàng nhạt và phát ra hương thơm. Chia nhỏ cơm dừa khô thành 2 phần bằng nhau.

Bước thứ hai: Cho đường, bơ, và muối vào âu, sau đó sử dụng máy đánh trứng để đánh bơ thành hỗn hợp sệt với màu vàng nhạt. Lưu ý không đánh bơ quá lâu để tránh tách nước.

Bước thứ ba: Lần lượt thêm từng quả trứng vào âu, sử dụng máy đánh trứng để chơi chơi xổ sốu, tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Điều chỉnh máy đánh ở tốc độ vừa, chơi chơi xổ sốu và kỹ để bột bánh mịn màng hơn.

Bước cuối cùng: Thêm vani vào hỗn hợp để bánh có mùi thơm đặc trưng.

Hình ảnh: Tìm kiếm chọn lọc

Bước thứ 5: Lọc hỗn hợp của baking soda và bột mì. Chia nhỏ hỗn hợp bột thành 3 phần, sau đó từng phần lần lượt được đưa vào âu có sẵn bơ và trứng. Dùng tay nhào bột trong khoảng 3-5 phút.

Bước thứ 6: Đổ 1 phần cơm dừa vào bột, trộn đều bằng tay.

Bước thứ 7: Chia bột thành các phần có kích thước tương đồng. Ép bột thành hình tròn và cuốn qua phần còn lại của cơm dừa. Nhấn nhẹ bằng tay để làm phẳng bánh.

Bước 8: Đun nóng lò nướng trong khoảng 5 phút ở 150 độ C

Bước 9: Xếp bột lên khay nướng đã lót giấy nến. Nướng bánh trong vòng 15-20 phút ở 160 độ C cho đến khi bánh chín đều cả hai mặt.

Bước 10: Trải bánh ra khỏi lò, để nguội và đặt vào hũ thủy tinh, đậy kín để bảo quản.

Phẩm phẩm bánh quy dừa

Bánh quy dừa coconut cookies mang gam màu nâu vàng hấp dẫn. Với độ giòn đặc trưng, hậu vị ngọt ngào và chút béo bùi, mùi thơm tự nhiên của cơm dừa rang vàng khiến món bánh trở nên quyến rũ. Thưởng thức cùng một tách trà nóng hoặc cà phê sẽ là trải nghiệm tuyệt vời.

Hình ảnh: Tìm kiếm sưu tầm

2. Bánh quy dừa hạnh nhân

Những ai yêu thích hương vị béo ngậy của hạt hạnh nhân không nên bỏ lỡ bánh quy dừa hạnh nhân. Một món bánh độc đáo và thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn.

Bước 1: Đầu tiên, chúng ta sẽ bắt đầu với việc chuẩn bị nguyên liệu.

• 120gr bơ nhạt
• 150gr bột mì
• 100gr vụn dừa sấy khô
• 70gr đường nâu
• 60gr đường trắng
• 1 quả trứng gà
• 100gr hạnh nhân giã nát
• 1/2 muỗng cà phê bột baking soda
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 ống vanila

Hình ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Bắt đầu thực hiện các bước để tạo nên món bánh thơm ngon và hấp dẫn này.

Bước 1: Tách dừa sấy thành hai phần bằng nhau.

Bước 2: Sàng bột mì và bột nở (baking soda) vào tô lớn. Thêm muối và một phần dừa sấy vào tô. Sử dụng phới để kỹ lưỡng trộn đều. Phân chia hỗn hợp thành 2-3 phần.

Bước 3: Đưa bơ vào tô sạch, sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ thấp để làm mềm bơ. Tiếp theo, thêm đường và chơi chơi xổ sốu ở tốc độ cao trong 3-5 phút cho đến khi đường và bơ hòa quyện tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Thêm trứng gà và vanila vào và trộn đều tay cho đến khi trứng hòa tan hoàn toàn.

Bước 4: Lần lượt cho từng phần bột đã chuẩn bị ở bước 2 vào tô trứng và bơ, sau đó trộn đều. Sử dụng tay nhào bột cẩn thận đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Hình ảnh: Tìm kiếm chân dung nghệ thuật

Bước 5: Bọc kín bột trong lớp màng và để trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 30-50 phút để bột cứng lại, giúp dễ dàng tạo hình bánh.

Bước 6: Hâm nóng lò nướng ở 175 độ C trong khoảng 5 phút.

Bước 7: Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chia thành những phần nhỏ đồng đều và tròn. Cuốn qua hỗn hợp hạnh nhân và dừa sấy khô. Dùng ngón tay nhẹ nhàng áp đặt để tạo ra những chiếc bánh phẳng.

Bước 8: Đặt bột lên khay nướng với giấy nến, mỗi viên cách nhau khoảng 3-5cm. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ 170-175 độ C. Khi bánh có màu vàng đồng đều ở cả hai mặt, tắt lò và để trong lò thêm 2-3 phút để bánh trở nên giòn hơn.

Bước 9: Sau đó, lấy bánh ra khỏi khuôn và đợi cho đến khi bánh nguội hoàn toàn trước khi đặt vào hộp thủy tinh bảo quản kín để dùng dần.

Thành phẩm bánh quy dừa

Bánh quy dừa hạnh nhân hoàn chỉnh sẽ có màu vàng nâu tuyệt vời. Lớp hạnh nhân bên ngoài bánh giòn rụm và thơm phức. Bánh có hương vị ngọt vừa, tạo cảm giác thú vị mà không gây ngấy.

Hình ảnh: Tổng hợp

3. Bánh quy dừa kiêu bát

Bánh quy dừa kiêu bát là món ăn vặt phổ biến được nhiều chị em ưa chuộng, đặc biệt là những người duy trì chế độ ăn “low carb” trong những buổi trà chiều thư giãn.

Chuẩn bị nguyên liệu thần kỳ

• 2 quả trứng gà
• 140gr cơm dừa bánh tẻ bào sợi
• 40gr đường trắng
• 1 ống vanila
• 1/2 thìa cà phê muối

Ảnh: Thư viện hình ảnh

Các bước thực hiện

Bước 1: Rải cơm dừa lên khay nướng đã được phủ giấy nến. Đặt vào lò và sấy ở 100 độ C trong khoảng 60 phút để cơm dừa trở nên săn chắc, có màu vàng nhạt và phát ra mùi thơm quyến rũ.

Bước 2: Khiến lòng trắng trứng gà và đường trắng hòa quyện nhau trong âu lớn, với đôi bàn tay mạnh mẽ và tài năng.

Bước 3: Bước tiếp, thêm muối và vanila vào âu. Khuấy đều cho đến khi tất cả hòa quyện và tạo nên một liên kết hài hòa.

Bước 4: Đưa cơm dừa đã sấy vào âu, hòa quyện tận bên trong hỗn hợp. Làm cho mọi thứ trở nên đồng đều.

Ảnh: Nguồn ảnh độc đáo

Bước 5: Tạo hình viên bánh dừa tròn, đặt chúng trên khay nướng đã lót giấy nến. Nướng bánh ở 180 độ C. Khi bánh chín và có màu vàng đều trên cả hai mặt, tắt lò. Để bánh trong lò thêm 5 phút ở 100 độ C để bánh trở nên giòn lâu hơn.

Bước 6: Mang bánh ra khỏi lò và đợi cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc lưu trữ trong lọ thủy tinh đậy kín để sử dụng dần.

Bánh dừa hoàn chỉnh

Bánh quy dừa keto không chứa nhiều chất béo, mang đến hương thơm dừa đặc trưng và hương vị ngọt thanh. Loại bánh này không sử dụng bột mì và lòng đỏ trứng, giúp giảm lượng calo, là lựa chọn tốt cho những người ăn kiêng.

Ảnh: Bộ sưu tập riêng

Dưới đây là ba cách làm bánh quy dừa tuyệt vời và đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Hãy đón xem và bắt tay vào nấu ăn ngay thôi!

Khám phá thêm:

• 2 Cách làm bánh ít nhân dừa
• 3 Cách làm bánh dừa nướng giòn rụm