Gợi ý 5 cách nấu canh chua tươi mát ngon đúng điệu – Mytour

Từ lâu, canh chua đã trở thành một món canh ưa thích của mọi gia đình Việt Nam. Ưu điểm của nó là ấm bụng trong mùa đông và thanh mát vào mùa hè. Có nhiều cách nấu canh chua ngon và bổ dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu canh chua ngon đúng điệu, đừng bỏ qua bài viết này từ Mytour.

1. Mô tả về món canh chua 

Canh chua không chỉ ngon miệng và thanh mát, mà còn dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như canh chua cá lóc, canh chua thịt băm, canh chua ngao... Ngoài ra, canh chua còn có nhiều công dụng khác như giải nhiệt, thanh nhiệt, và tiêu khát.

Một bát canh chua sẽ làm bữa ăn của bạn trở nên hấp dẫn và độc đáo hơn. Vị chua của món canh sẽ làm cho cơm trở nên ngon miệng và dễ ăn hơn mà không bị ngán. Trong mùa hè, canh chua giúp giải nhiệt và làm sạch cơ thể, trong khi đó, vào mùa đông, nó cung cấp năng lượng và làm mới vị giác của bạn. Canh chua có thể được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau, nhưng để đạt được hương vị ngon và dinh dưỡng nhất, hãy theo dõi gợi ý của Mytour nhé.

Ảnh: @wokandkin

2. Cách nấu canh chua cá lóc

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự nấu một nồi canh chua cá lóc ngon đúng chuẩn và thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá lóc: 0,5kg
• Đậu bắp: 3 cây
• Nửa trái thơm
• 2 quả cà chua
• 120g nước cốt me
• 20g tỏi băm, 20g ngò gai
• Gia vị: hạt nêm , muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Các bước chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Với cá lóc đã mua, thực hiện việc đánh vẩy và rửa sạch bằng phèn chua hoặc muối để loại bỏ nhớt.

Sử dụng dao cắt dọc theo đường bụng của cá để loại bỏ chỉ máu, giúp cá trở nên ngon miệng hơn. Tiếp theo, cắt cá thành các khúc dày khoảng 1cm.

Ảnh: Sưu tầm

Cắt cà chua thành múi cau, loại bỏ phần gốc của đậu bắp và cắt thành từng khúc vừa ăn. Chuẩn bị dứa bằng cách cắt thành những miếng nhỏ, và ngò gai cắt thành đoạn khoảng 2cm để rắc lên tô canh.

Pha Chế Tinh Tế:

Trước hết, hãy đặt chiếc chảo lên bếp và thêm khoảng 5 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, hãy thêm một ít tỏi băm vào để phi thơm. Sau đó, hãy vớt tỏi ra khỏi chảo và giữ lại phần dầu ăn vừa mới thơm để chiên cá. Chú ý rằng bạn chỉ cần chiên cá qua để loại bỏ mùi tanh một chút, không nên chiên cá chín quá. Hãy lật cá qua khoảng 2 lần và sau đó vớt cá ra.

Ảnh: Nguồn Hình Ảnh Sưu Tầm

Tiếp theo, thêm 20g dầu ăn và 15g tỏi băm vào nồi để nấu canh. Phi tỏi cho thơm và khi tỏi đã có mùi thơm, hãy đổ 1,5L nước lọc vào và đun sôi.

Khi nước đã sôi, thêm cá lóc chiên cùng gia vị vào nồi: 15g hạt nêm, 15g nước mắm, 6g muối, 80g đường, và 120g nước cốt me. Đun thêm 10 phút để cá chín, sau đó vớt cá ra tô. Tiếp theo, thả cà chua, đậu bắp và thơm vào nồi, đợi sôi một lần nữa rồi tắt bếp.

Kết Quả Đẹp Mắt

Rắc thêm chút ngò gai lên trên tô canh để tạo điểm nhấn. Canh chua cá lóc với hương vị chua ngọt kết hợp với nhiều loại rau củ, không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Chắc chắn đây sẽ là món canh khiến bạn muốn ăn thêm nhiều lần.

Ảnh: @annie_eatsfood

3. Hướng Dẫn Nấu Canh Chua Dứa

Canh chua thịt băm cà chua và dứa với những nguyên liệu đơn giản, dễ làm và ngon miệng. Chỉ mất khoảng 15 phút để chế biến, bạn sẽ có ngay món canh thơm ngon này để thưởng thức.

Nguồn Nguyên Liệu

• 0,5kg thịt băm
• Nửa trái thơm
• 2 quả cà chua
• 120g nước cốt me
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm

Theo Bước Chế Biến

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Thịt băm sau khi mua, hãy chần qua nước sôi và vớt đi bọt để loại bỏ những chất bẩn. Cà chua cắt thành những miếng múi cau, còn dứa thì được cắt thành những miếng tam giác nhỏ vừa ăn.

Ảnh: Nguồn Hình Ảnh Sưu Tầm

Bước 2: Quá Trình Nấu

Đầu tiên, đổ vào nồi 1,5L nước, 120g nước cốt me, và thịt băm. Sau đó, thêm gia vị theo tỷ lệ: 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, và 1 muỗng canh nước mắm.

Ảnh: Nguồn Hình Ảnh Sưu Tầm

Tiếp theo, đặt dứa vào nồi và nấu cho đến khi dứa chín. Sau đó, thêm cà chua vào và đợi cho canh sôi lại là xong.

Kết Quả Sau Chế Biến

Canh chua thịt bằm đồng nghĩa với một trải nghiệm mới, giúp bạn tránh cảm giác ngán ngẩm khi luôn ăn canh chua với cá. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức một tô canh chua thịt bằm trong những ngày hè oi bức.

Ảnh: Nguồn Hình Ảnh Sưu Tầm

4. Cách Nấu Canh Chua Ngao Thịt Bằm

Ngao không chỉ là nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, là món ăn được nhiều bà mẹ ưa chuộng cho gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm món ngao ngon này.

Nguồn Nguyên Liệu

• 1kg ngao
• 200g thịt băm
• 1/3 trái dứa
• 2 quả cà chua
• 30g hành lá
• 1/2 mớ răm
• 1 củ hành khô
• Gia vị: giấm, muối.

Theo Bước Chế Biến

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Bắt đầu bằng việc đổ nước vào nồi để luộc ngao, hãy để nước phủ hết ngao. Khi nước sôi, hãy khuấy đều để ngao mở miệng, sau đó lấy phần nước từ việc luộc ngao để sử dụng trong việc nấu canh. Tiếp theo, nhặt ruột ngao và đặt riêng vào một bát.

Ảnh: @tam.t.le

Cà chua cắt dọc và dứa cắt thành những miếng tam giác nhỏ, hành lá và rau răm được cắt thành đoạn dài 0,5 cm. Hành khô và khế cũng được thái mỏng khoảng 0,2 – 0,3cm.

Bước 2: Quá Trình Chế Biến

Hâm nóng thịt băm trong chảo để thịt giữ mùi thơm, có thể thêm gia vị để tăng hương vị thịt.

Bạn đặt chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn và đợi cho đến khi dầu nóng, sau đó thêm hành khô thái lát vào và phi thơm. Tiếp theo, đưa ngao và cà chua vào chảo, đảo đều, và thêm 1 muỗng canh muối để xào chung với ngao, tạo hương vị đậm đà.

Ảnh: @candynguyen0110

Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh giấm và phần dứa đã chuẩn bị vào nước luộc ngao ban đầu. Sau đó, đổ phần ngao và cà chua đã xào vào, đun sôi thêm khoảng 2 – 3 phút. Đặc biệt, thêm thịt băm đã xào qua vào nồi. Cuối cùng, cho hành và rau răm vào nồi, sau đó tắt bếp.

Kết Quả Đạt Được

Canh chua nấu ngao, vị ngọt từ thịt và nước ngao, hòa quyện với vị chua dịu nhẹ của dứa và giấm, mang lại cảm giác sảng khoái trong những ngày hè nóng bức. Nước canh ngao chua chua thơm thơm, khi ăn kèm với cơm sẽ tạo nên một bữa ăn ngon khó cưỡng.

Ảnh: @tam.t.le

5. Canh Chua Dọc Mùng với Thịt

Trong những ngày nắng nóng, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức một tô canh chua dọc mùng với thịt. Chỉ cần ít hơn 30 phút, bạn và gia đình có thể cùng nhau thưởng thức món canh độc đáo này.

Nguồn Nguyên Liệu

• Thịt băm: 300g
• Mùi tàu: 5 – 7 lá
• Hành lá: 5 cây
• Cà chua: 2 quả
• Dọc mùng: 2 lạng
• Me: 2 quả
• Gia vị: Nước mắm, bột canh, muối

Theo Bước Chế Biến

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Rửa sạch cà chua và cắt múi cau, rửa sạch me và cắt đôi, mùi tàu thái thành đoạn khoảng 1 – 2mm. Dọc mùng sau khi rửa sạch, tước vỏ và thái thành các lát mỏng vừa ăn.

Ảnh: Nguồn Hình Ảnh Sưu Tầm

Tiếp theo, trộn dọc mùng với muối và bóp nhẹ để giảm ngứa. Rửa sạch dọc mùng với nước và để ráo.

Bước 2: Quá Trình Chế Biến

Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn và khi dầu nóng, thả hành lá vào phi thơm. Sau đó, thêm thịt băm, đảo đều cho thịt chín tái và săn lại. Thêm 1 muỗng canh nước mắm, đảo thêm 1 phút để thịt ngấm mùi.

Ảnh: Nguồn Hình Ảnh Sưu Tầm

Sau đó, thêm cà chua và me vào nồi, khi cà chua mềm, thêm 2 tô nước và nửa thìa canh bột canh, khuấy đều và đun sôi. Khi nồi sôi khoảng 5 phút, thêm dọc mùng và đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Kết Quả

Sau khi múc canh ra bát, bạn có thể rắc thêm hành lá và mùi tàu để bát canh trở nên hấp dẫn. Canh chua thịt dọc mùng, vị chua của me và hương vị giòn sật của lá dọc mùng chắc chắn sẽ làm cho bạn không thể quên.

Ảnh: Nguồn Hình Ảnh Sưu Tầm

• Xem Thêm: Tổng Hợp Những Món Canh Mùa Đông Ngon Nhất

6. Canh Chua Thịt Băm Sấu

Chỉ trong 20 phút, bạn có thể thưởng thức món canh chua thịt băm sấu với hương vị chua của sấu và độ béo ngậy của thịt băm.

Nguồn Nguyên Liệu

• Thịt băm: 300g
• Hành khô: 1 củ
• Cà chua: 2 củ
• Sấu: 5 quả
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm

Các Bước Chế Biến

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Cà chua được rửa sạch, cắt thành lát mỏng. Hành khô được thái lát mỏng và sấu được cạo sạch vỏ. Thịt lợn sau khi rửa qua nước, được băm nhỏ hoặc mua thịt xay.

Ảnh: @food_lover

Bước 2: Chế Biến

Đặt nồi lên bếp, thêm một chút dầu ăn và đợi cho dầu nóng. Sau đó, thêm hành khô đã chuẩn bị vào phi thơm. Khi hành thơm, thêm cà chua vào và đảo đều. Tiếp theo, thêm thịt băm vào và đảo chung cho đến khi thịt chín.

Ảnh: @food_lover

Khi thấy thịt đã săn chắc, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa canh nước mắm, đảo đều trong khoảng 1 phút để nguyên liệu ngấm gia vị. Sau đó, thêm sấu vào và đảo chung thêm khoảng 1 phút nữa. Cuối cùng, thêm khoảng 1 lít nước, đợi nước sôi, thêm 1 thìa canh hạt nêm và khuấy đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh chua thịt băm sấu với hương vị chua chua, thanh thanh từ cà chua và sấu, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của thịt băm chắc chắn sẽ kích thích vị giác ngay từ lần ăn đầu tiên. Thích hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng, đặc biệt ngon vào mùa hè.

Ảnh: @food_lover

7. Bí quyết để có canh chua ngon

• Khi chọn cá lóc, hãy ưu tiên cá lóc đồng để đảm bảo thịt ngon và chắc.
• Chọn dứa với trái ương, không quá chín để tránh bị nát khi nấu.
• Chọn thịt với màu đỏ tươi, đều màu và có độ đàn hồi tốt.

Với 3 cách nấu canh chua trên đây, hy vọng các bà, các mẹ sẽ không phải đau đầu suy nghĩ xem hôm nay nên nấu món gì nữa. Chúc các bạn cùng gia đình có một bữa cơm thật ngon miệng nhé.

Xem thêm bài viết:

• Cách nấu canh kim chi phong cách Hàn Quốc
• 5 cách nấu canh giò heo hấp dẫn