Gợi ý các món ngon từ thịt nạc xay để bữa cơm gia đình thêm phần ngon – Mytour

Thịt nạc xay là nguồn nguyên liệu sáng tạo cho nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng hàng ngày. Với những gợi ý về các món ngon từ thịt nạc xay dưới đây, bạn sẽ có những bữa ăn phong phú và đa dạng. Cùng Mytour khám phá những bí mật của thịt nạc xay trong những món ngon tuyệt vời nhất!

1. Xíu mại sốt cà (Thịt viên sốt cà)

Xíu mại sốt cà là một trong những lựa chọn hấp dẫn với thịt nạc xay, những viên thịt tròn trĩnh, hòa quyện với phần nước sốt đậm đà. Đảm bảo sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.

Nguyên liệu

• 300gr thịt nạc heo xay
• 20gr mộc nhĩ băm nhuyễn
• 2 quả cà chua cắt nhỏ
• 1 củ hành tím băm nhuyễn
• 2 nhánh hành lá cắt nhỏ

Cách làm

• Trộn đều thịt xay, hành băm, mộc nhĩ băm với muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt. Sau đó làm thành những viên tròn vừa ăn.
• Phi hành tím cho thơm, sau đó thêm cà chua xào cho nhừ. Tiếp theo, thêm một ít nước, nêm nếm gia vị rồi cho viên thịt vào.
• Đảo nhẹ để thịt không bị nát. Khi thịt chín, cho ra đĩa và rắc hành lá đã thái nhỏ lên trên. Thưởng thức ngay nào!

Ảnh: @jayfallon

Sau khi hoàn thành, món ăn sẽ có màu đỏ đẹp mắt. Sốt cà chua sánh mịn và độ sệt vừa đủ. Thịt viên giữ nguyên độ ngon, hấp dẫn với hương vị đậm đà của gia vị, cùng với sự sần sật của mộc nhĩ. Bạn có thể thưởng thức món này kèm bánh mì hoặc ăn với cơm. Nhớ rằng, nếu ăn với bánh mì, hãy nấu sốt một chút loãng để thưởng thức tốt hơn nhé.

2. Chả giò

Chả giò, một món ăn truyền thống nổi tiếng tại Việt Nam, còn gọi là nem rán. Một món ngon khác từ thịt nạc xay. Để làm món này, bạn cần thực hiện các bước sau:

Nguyên liệu cho món Nem cuốn

• 300gr thịt heo xay
• 100gr cà rốt cắt hạt lựu nhỏ
• 40gr hành tây cắt nhỏ
• 50gr giá sống
• 50gr miến tàu cắt nhỏ
• 3 cái mộc nhĩ băm nhuyễn
• Một ít tỏi, hành khô băm nhuyễn
• 2 quả trứng gà
• Bánh đa nem
• Gia vị: muối, nước mắn, tiêu xay, hạt nêm, đường, dầu ăn,…

Cách chế biến

• Đặt tất cả nguyên liệu vào một tô hoặc thau lớn. Thêm 1 muỗng tiêu, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm. Trộn đều và để khoảng 10 phút để gia vị thấm đều.
• Trải bánh đa nem lên đĩa hoặc thớt phẳng. Đặt một phần nhân ở giữa, gập 2 mép lại rồi cuốn tròn. Lặp lại cho đến khi sử dụng hết nguyên liệu.
• Khi đã cuốn xong, đun nóng dầu trong chảo. Đợi dầu sôi, cho từng gói nem vào chiên vàng. Có thể chiên 2 lần: lần 1 chiên sơ qua, lần 2 khi gần ăn chiên lại để nem giòn và ngon hơn.

Ảnh: @her86m2

Khi chiên, hãy nhớ quay nem thường xuyên để chúng được chín đều. Nem sau khi chiên sẽ có màu vàng hấp dẫn, vỏ bánh tráng giòn rụm, không bị ngấm dầu. Nhân thịt giữ được độ ẩm, tạo nên sự hòa quyện giữa các thành phần. Bạn có thể thưởng thức nem rán kèm với bún thịt nướng, mì xào, cuốn bánh tráng rau sống hoặc ăn kèm với tương ớt, đều ngon miệng.

• Digi gợi ý: Thịt nạc vai nên chế biến món gì ngon?

3. Mì Ý hấp dẫn

Ngoài mì Ý hải sản, mì Ý sốt kem, mì Ý chanh leo,…thì mì Ý sốt thịt cũng không kém phần hấp dẫn. Dù là đồ Tây nhưng cách làm món ngon từ thịt nạc xay này lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng.

Nguyên liệu đặc biệt

• 300gr thịt nạc xay
• 200gr cà chua thái nhỏ
• 2 củ hành tây thái hạt lựu
• 100 gr hành tím băm nhuyễn
• 100gr tỏi băm nhuyễn
• 1 gói mì Ý
• 2 thìa sốt cà chua
• Gia vị: muối, tiêu, bơ, dầu ăn, đường,….

Bí quyết thực hiện

• Ướp thịt với các loại gia vị, sau đó để trong vòng 10 phút
• Luộc mì với một ít muối và dầu ăn, vớt ra và trụng qua nước lọc để ráo
• Chảo nóng, phi tỏi cho thơm, sau đó xào chín thịt ướp
• Trong một chảo khác, xào hành tây và cà chua, thêm 2 thìa sốt cà để tạo độ sánh và đậm đà. Nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó trộn với thịt bò đã xào chín
• Đặt mì lên đĩa, ướp phần sốt thịt bò cà chua lên trên. Trang trí với rau sống và ớt để tạo thêm sự hấp dẫn

Ảnh: @thuytran.cance

Yêu cầu cho món này là sự hòa quyện giữa sốt và mì. Sợi mì mềm dai, sốt có độ sệt vừa phải, gia vị vừa ăn. Món này thích hợp để ăn sáng, trưa hay tối. Nguyên liệu đơn giản, dễ chế biến, đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những bạn không có kinh nghiệm nấu ăn

4. Thịt heo xay hấp trứng muối

Món thịt heo hấp trứng muối luôn gắn liền với bữa ăn gia đình, hòa quyện giữa vị mặn của gia vị, sự béo bùi của thịt và trứng. Mỗi miếng ăn là một trải nghiệm độc đáo, cuốn hút từng thực khách. Hãy khám phá nguyên liệu và cách chế biến đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu

• 400gr thịt heo xay
• 4 quả trứng gà
• 5 quả trứng vịt muối
• 15gr mộc nhĩ băm nhuyễn
• Ớt thái lát, hành tím, hành lá thái nhỏ
• Gia vị: dầu ăn, dầu mè, muối, đường, tiêu, bột ngọt,…

Các bước thực hiện

• Hòa quyện thịt heo, hành tím, mộc nhĩ và lòng trắng của 4 quả trứng vịt muối trong một đợt.
• Thêm 2 lòng đỏ trứng gà và trộn đều.
• Tổng hợp hỗn hợp với 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 ít tiêu, để 15 phút.
• Chuẩn bị chén nhỏ (khoảng 5 – 7 cái), thoa đều dầu ăn lên chén. Đổ hỗn hợp đã ướp vào từng chén.
• Đặt nửa lòng đỏ trứng muối vào giữa từng chén. Rắc hành lá và ớt lên trên, sau đó hấp.
• Khuấy tan 2 lòng đỏ trứng gà với 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu mè.
• Sau khi chén thịt trứng hấp 20 phút, thêm một lớp hỗn hợp lòng đỏ đã khuấy tan, hấp thêm 5 phút là xong.

Ảnh: @cooky.vn

Thịt trứng sau khi hấp có màu vàng cam tuyệt vời. Ăn với cơm vào những ngày se se lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn.

5. Canh cải thịt xay

Bữa ăn hoàn hảo không thể thiếu bát canh nóng hổi. Canh cải từ thịt nạc xay là lựa chọn tuyệt vời với hương vị ngon, thanh mát, dễ ăn.

Nguyên liệu

• Cải cắt khúc hoặc cắt nhỏ
• 150gr thịt heo xay
• 2 củ hành khô thái mỏng
• Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu, hạt nêm,…

Các bước thực hiện

• Ướp thịt heo xay với 1/2 thìa nước mắm. Để 10 phút cho thịt thấm
• Nấu nồi, phi hành cho thơm. Sau đó, xào thịt sơ 1 – 2 phút rồi đổ nước vào.
• Chờ nước sôi, thêm cải và gia vị. Nấu thêm khoảng 2 – 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Ảnh: Hoa Tường Vi

Ngày hè, món này giúp giải nhiệt hiệu quả. Với chút gừng cay cay, hòa quyện với vị ngọt của cải và thịt. Bữa ăn trở nên trọn vẹn hơn.

• Xem thêm: Thịt nọng heo làm món gì ngon?

6. Bò nướng lá lốt 

Ngoài các món làm từ nạc heo xay thì các món từ thịt bò xay cũng không kém phần hấp dẫn. Trong số đó, món bò nướng lá lốt thơm ngon lẫy lừng của người dân Nam Bộ. Hãy cùng thực hiện món này nhé!

Nguyên liệu

• 400gr thịt bò xay
• 100gr lá lốt
• 100gr đậu phộng
• Sả, tỏi, hành tím, ớt băm nhuyễn
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn,…

Các bước thực hiện

• Ướp thịt bò, hành, tỏi, sả, ớt và một ít lá lốt thái nhỏ với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng dầu ăn và 1 ít tiêu. Để 20 – 30 phút để thịt thấm đều.
• Đến khâu gói thịt: lấy 1 muỗng thịt đã ướp đặt vào giữa mặt dưới của lá lốt. Cuốn tròn và cố định bằng cuốn hoặc tăm tre. Lặp lại cho đến khi dùng hết nguyên liệu.
• Làm nóng lò nướng trước 5 phút. Nướng thịt bò đã cuốn ở 200 độ C khoảng 10 phút. Cũng có thể chiên bằng chảo dầu hoặc nướng không dầu.
• Rang đậu phộng cho thơm, giã dập. Thêm mỡ hành.
• Thịt sau khi nướng xếp ra đĩa, phết mỡ hành và rắc đậu phộng lên trên.

Ảnh: @linhchim

Ngoài nướng, món này cũng có thể chiên. Đối với những bạn không có lò nướng, vẫn có thể thực hiện món này một cách dễ dàng.

7. Đậu hủ dồn thịt

Nguyên liệu

• 5 miếng đậu hủ chiên
• 150gr thịt heo xay
• 100gr mộc nhĩ băm nhuyễn
• 3 quả cà chua thái nhỏ
• Hành khô, hành lá thái nhỏ
• Gia vị: nước tương, tương ớt, dầu ăn, hạt nêm, đường, muối,…

Các bước thực hiện

• Trộn đều hỗn hợp thịt băm, ruột đậu hủ, mộc nhĩ với 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng dầu ăn. Ướp khoảng 15 phút.
• Tiếp theo nhồi phần nhân vào từng miếng đậu hủ. Sau đó chiên sơ qua dầu.
• Bắt chảo lên bếp, phi thơm hành tím. Cho cà chua vào đảo đều, sau đó nêm vào 2 muỗng nước tương, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 ít tiêu, 200ml nước lọc.
• Đảo đều hỗn hợp, nấu với lửa nhỏ khoảng 10 phút rồi cho đậu hủ vào lật đều.
• Nấu thêm khoảng 5 phút nữa, cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Ảnh: @eat_this_and_that

Đậu hủ dồn thịt sốt cà sau khi thành phẩm sẽ có vị đậm đà của thịt, phần đậu hủ mềm mịn. Màu đỏ của cà chua kết hợp với màu xanh của hành lá khiến cho món ăn trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn.

8. Canh khổ qua dồn thịt

Nguyên liệu

• 3 quả khổ qua, loại bỏ ruột
• 200gr thịt heo xay
• 50gr mộc nhĩ băm nhuyễn
• 1 quả trứng vịt
• Hành tím, tỏi
• Các loại gia vị

Các bước thực hiện

• Trộn đều thịt xay, mộc nhĩ, hành tỏi, trứng với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Để nguyên liệu thấm gia vị trong vòng 15 phút.
• Sau đó nhồi phần nhân thịt vào khổ qua.
• Nấu nước dùng xương với 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi cho khổ qua vào, nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm.
• Nấu khoảng 40 phút thì tắt bếp. Cho ra tô rắc hành lá và tiêu lên trên.

Ảnh: @concoco.eats

Một tô canh khổ qua hấp cuốn hút với nước dùng trong trẻo, vị thanh và hậu đắng nhẹ. Khổ qua chín đều, giữ được độ tươi ngon, phần nhân thịt đậm đà, hòa quyện với sự giòn sần của mộc nhĩ. Chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm ngon miệng cho bạn.

9. Bún chả

Món Bún chả hấp dẫn với phần chả được làm từ thịt nạc heo xay nhuyễn. Để thực hiện món này, bạn chỉ cần làm theo các bước sau.

Nguyên liệu

• Bún tươi
• 500gr thịt heo xay
• Hành tím, tỏi, ớt băm
• Cà rốt, đu đủ sống thái nhỏ
• Rau sống
• Gia vị: dầu ăn, dầu hào, đường, nước mắm,…

Các bước thực hiện

• Marinate thịt heo, hành tím, tỏi băm với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước màu, 1,5 muỗng nước mắm. Trộn đều và để 30 phút.
• Sau đó làm viên nhỏ từ hỗn hợp và nướng chín.
• Marinate cà rốt và đu đủ với 1/2 muỗng muối, 1,5 muỗng đường, 1 muỗng giấm, 1 ít hành tỏi băm trong khoảng 20 phút.
• Nấu nước mắm pha với 1 chén nước mắm, gần 1 chén đường, 0,5 chén giấm, 2 chén nước lọc. Nấu sôi, sau đó nêm lại theo khẩu vị.
• Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp và nêm lại cho vừa ăn.

Thưởng thức chỉ cần xếp chả, bún, rau ra đĩa. Múc một chén nước mắm, cho đu đủ và cà rốt vào là đã có một bữa ăn ngon.

Ảnh: @bachuaviahe

Dưới đây là những gợi ý về các món ngon từ thịt nạc xay hấp dẫn. Hy vọng những tên này sẽ làm cho thực đơn hàng ngày của bạn trở nên phong phú hơn. Đừng quên chia sẻ với Blog Mytour về những món ngon từ thịt nạc xay mà bạn biết nhé!

Khám phá thêm nhiều công thức làm món ăn ngon tại nhà

• Thịt kho tàu ngon đỉnh cao 
• Cách làm thịt xá xíu siêu dễ bằng nồi chiên không dầu