Gợi ý cách làm gỏi xoài hải sản tuyệt vời

Chế biến gỏi xoài hải sản không hề khó, mà ngược lại, lại rất quen thuộc với các chị, các cô. Mời bạn cùng PasGo vào bếp để thưởng thức món ăn vặt đặc sắc từ miền Nam!

Với tôi, ẩm thực phải là trải nghiệm thanh nhã, nhẹ nhàng. Miếng đầu tiên kích thích vị giác, và muốn tiếp tục miếng thứ hai, nhưng chỉ dừng lại khi đưa đũa cuối cùng xuống, giữ lại hương vị đặc trưng. Món ăn có thể không đạt đến đẳng cấp lãng mạn như cách cụ Thạch Lam, cụ Vũ Bằng mô tả, nhưng chắc chắn sẽ đưa bạn đến vùng miền qua hương vị. Chúng ta hãy khám phá cách chế biến gỏi xoài hải sản - một món ăn vặt thú vị từ miền Nam.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Xoài tượng: 1 quả lớn (loại chuẩn bị gần chín)

Mực ống: 150gr (hoặc mực khô theo sở thích)

Củ kiệu, hành tím ngâm chua: 50gr mỗi loại để tăng hương vị

Cà rốt: ½ củ, thái sợi nhỏ để dễ ăn

Lạc rang theo khẩu vị cá nhân

Nước mắm: 2 muỗng canh để tăng hương vị mặn

Nước cốt chanh: 1 muỗng canh để làm tươi mới hương vị

Đường: 2 muỗng canh để làm dịu đi vị chua cay

Ớt xay nhuyễn: ½ thìa cà phê để tăng độ cay

Tỏi băm nhỏ: 1 thìa cà phê để làm thêm hương vị

Rau thơm, rau răm thái nhỏ để tạo điểm nhấn hương thơm

Cách làm gỏi xoài hải sản:

Xoài gọt vỏ, tách hạt, bào hoặc cắt thành sợi nhỏ, dài.

Cà rốt thái thành sợi nhỏ.

Mực ống được rửa sạch, thái khoanh vừa ăn, hấp cách thủy với gừng và rượu trắng trong khoảng 10 phút.

Nước mắm pha: hòa tan đường với nước cốt chanh, nước mắm, thêm tỏi và ớt xay.

Sử dụng dao bản to để đập giập ớt, cho xoài, ớt, cà rốt vào cối, rưới nước mắm đã pha vào, dùng chày giã nhẹ cho thấm gia vị. Sau đó, thêm mực, lạc rang, củ kiệu, hành tím, rau thơm, rau răm vào, và trộn đều.

Bày gỏi ra đĩa, dọn kèm nước mắm chua ngọt. Ăn kèm gỏi với bánh phồng tôm thì ngon hết xảy.

Mực chỉ là một trong rất nhiều loại hải sản được kết hợp với xoài. Người miền Nam đa dạng trong cách chế biến, có thể dùng tôm, ghẹ… thay thế khi muốn đổi khẩu vị. Tuy nhiên đặc trưng của món ăn không bao giờ mất đi, đó là vị chua dìu dịu của xoài, vị ngọt từ hải sản hấp vừa chín tới, và chút cay khe khẽ từ ớt giúp cân bằng hương vị.

Gỏi xoài hải sản thường là món ăn lựa chọn cho các bữa tiệc hoặc ăn kèm với các món chính giàu protein trong nhà hàng. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn trở thành một trong những món được mong chờ nhất. Ăn gỏi xoài hải sản không lo béo, không gây ngấy, đặc biệt phù hợp với các chị, các cô với sự kết hợp tuyệt vời của loại trái xoài, một trong những loại trái không thể bỏ qua trong danh sách đặc sản vùng miền.

Theo công thức chế biến của PasGo, gỏi xoài hải sản trở nên dễ dàng hơn đối với chị em. Đồng thời, mình muốn chia sẻ địa chỉ của một quán ăn phục vụ gỏi xoài hải sản đúng chất miền Nam, đó là 59A Huỳnh Thúc Kháng. Dù quán mới mở không lâu nhưng đã thu hút sự quan tâm của thực khách. Quán có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho người sành ẩm thực, nhưng chắc chắn là một lựa chọn 'đáng đồng tiền bát gạo' nếu bạn muốn thưởng thức hương vị phương Nam giữa lòng Hà Nội.

Đừng quên đặt bàn trước qua PasGo khi đến Món Ngon Sài Thành để nhận nhiều ưu đãi và có được vị trí ngồi như ý nhé!

>> Xem ngay những ưu đãi mới nhất của Món Ngon Sài Thành TẠI ĐÂY!

Địa chỉ: Quán ẩm thực Món Ngon Sài Thành – 59A Huỳnh Thúc Kháng, Quận Đống Đa, Hà Nội

Thanh Hằng tổng hợp từ nguồn thông tin trên Internet - PasGo.vn

BÀI VIẾT LIÊN QUAN: