Buzz
Nếu bạn là người yêu thích hải sản, đặc biệt là mực tươi, thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua món mực nhúng giấm chua ngọt cực kỳ hấp dẫn này. Với thịt mực giòn dai, hòa quyện hương vị chua ngọt của giấm và sự tươi ngon của các loại rau, đây sẽ là một món ngon độc đáo cho những ngày se lạnh.
Nguyên liệu làm mực nhúng giấm chua ngọt
- Mực ống 500g
- Sả, 5 cây
- Hành tây, 1 củ
- Gừng, 1 nhánh nhỏ
- Hành khô, 2 củ, tỏi, 1 củ
- Một quả dừa xiêm
- 100ml giấm
- 100ml rượu trắng
- Ba quả ớt tươi và hai quả chanh
- Gia vị cần chuẩn bị: hạt nêm, đường, muối, và dầu ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực nhúng giấm chua ngọt
Cách thực hiện món mực nhúng giấm chua ngọt
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
- Mực ống được làm sạch bằng cách rửa qua nước, loại bỏ phần da, sau đó cắt mực làm đôi. Rửa lại mực bằng hỗn hợp rượu trắng, gừng và muối. Bóp nhẹ nhàng để mực sạch và khử mùi tanh. Tiếp theo, rửa sạch mực với nước và thái thành miếng vừa ăn, khía mực thành những miếng có hình caro, tạo điểm nhấn cho món ăn.
Bước 1: Sơ chế mực
- Sả sau khi rửa sạch, đập nhẹ và cắt thành từng khúc. Hành tây sau khi làm sạch vỏ, cắt thành những miếng theo hình múi cau.
- Hành khô và tỏi sau khi làm sạch vỏ, đập nhẹ và băm nhỏ.
- Gừng sau khi rửa sạch và cạo vỏ, thái thành những sợi nhỏ.
- Ớt sau khi rửa sạch, thái lát nhỏ. Dừa xiêm được chặt và nước cốt được lấy riêng.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Tiếp theo, chúng ta sẽ làm nước nhúng giấm chua ngọt.
- Trên bếp, hãy đun nóng nồi và thêm 2 muỗng dầu ăn, sau đó thêm chút hành tím và tỏi băm để tạo hương thơm. Khi đã phi thơm, hãy đổ nước cốt dừa đã để riêng vào nồi, sau đó thêm chút nước giấm, 4 muỗng đường, 2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt. Hãy khuấy đều để gia vị hòa tan.
Bước 2: Làm nước nhúng giấm chua ngọt
- Tiếp theo, hãy thêm gừng thái sợi, sả cắt khúc cùng hành tây và ớt vào nồi. Hãy đun sôi và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng. Khi đã đạt được hương vị mong muốn, hãy tắt bếp.
Bước 3: Pha nước chấm
- Nước chấm cho mực nhúng giấm được pha theo công thức sau: trong một bát, hòa 3 muỗng nước lọc, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng giấm, và 1 muỗng đường. Khuấy đều lên cho gia vị hòa tan. Sau đó, thêm vào bát nước chấm một ít ớt và tỏi băm, khuấy đều và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng.
Bước 4: Làm nước chấm mực nhúng giấm
- Bước cuối cùng là trình bày và thưởng thức món mực nhúng giấm chua ngọt. Khi ăn, hãy đun sôi nước nhúng giấm trong một nồi nhỏ, sau đó cho mực vào nhúng cho đến khi thấy mực chín. Sau cùng, vớt mực ra và ăn kèm với nước chấm tỏi ớt đã pha chế.
- Khi ăn bạn cho nước nhúng giấm ra một nồi nhỏ khác rồi đun nhỏ, cho mực vào nhúng với phần nước nhúng giấm đang sôi đến khi thấy mực đã chín thì vớt ra dùng cùng nước chấm tỏi ớt đã pha chế.
- Bạn cũng có thể thưởng thức món mực nhúng giấm chua ngọt bằng cách ăn kèm cùng bún, rau sống hoặc cuốn bánh tráng nhé.
Thành phẩm món mực nhúng giấm chua ngọt
Thực phẩm đã hoàn thiện: Mực nhúng giấm chua ngọt
- Mực nhúng giấm chua ngọt với phần thịt mực chín vừa tới mang lại hương vị giòn dai sựt sựt và độ ngọt tự nhiên. Nước dùng chua chua ngọt ngọt, ăn kèm với rau hay nước mắm cay nồng tạo nên một bữa ăn tuyệt vời.
Với cách nấu đơn giản, các bạn có thể tự tay chế biến món mực nhúng giấm chua ngọt này tại nhà. Chúc các bạn thành công và thực phẩm ngon miệng cho gia đình của mình!
• Mẹo chọn mua hải sản tươi ngon cho chị em
• Lẩu hơi là lựa chọn tốt nhất trong các loại lẩu, vì sao?
• Cách nấu lẩu cá hồi Hokkaido, món mới lạ để thay đổi bữa ăn trong ngày đông
