Buzz
1. Thực đơn ngày cuối cùng của năm
Ngày cuối cùng của năm, ngoài bữa cơm tất niên thì các chị em có thể tham khảo những thực đơn dưới đây cho ngày sum họp của gia đình:
Bữa sáng: Phở bò tái tự làm
Bắt đầu ngày cuối năm với bữa sáng, các chị em có thể tự nấu một tô phở thơm ngon cho gia đình. Nấu phở bằng nồi áp suất là cách nhanh chóng và tiết kiệm thời gian. Bánh phở có thể mua sẵn. Thịt bò thái mỏng, ướp với gừng sẵn sàng để nấu. Chỉ cần thêm chút hành lá và mùi là tô phở đã thơm phức và hấp dẫn.
Phở tự làm giúp gia đình thêm gần gũi và thú vị trong ngày Tết
Bữa trưa: Cơm trắng, thịt ba chỉ luộc kèm tôm chua, canh mọc
Bữa trưa ngày 30 Tết nên đơn giản để chuẩn bị cho bữa tối tất niên. Tùy theo số lượng thành viên trong gia đình mà bạn có thể chuẩn bị thực đơn phù hợp. Cơm trắng kèm thịt ba chỉ luộc kèm tôm chua và canh rau mọc là lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa này.
Bữa tối: Tiệc kỷ niệm cuối năm
Trong ngày Tết, công việc khó nhất đối với chị em chính là chuẩn bị thực đơn cho bữa tất niên. Đây là bữa cơm quan trọng nhất của năm, cần phải được chuẩn bị kỹ lưỡng. Thực đơn có thể thay đổi tùy thuộc vào từng gia đình. Tuy nhiên, gà luộc và bánh chưng là những món không thể thiếu. Ngoài ra, còn có các món như nem rán, xôi gấc, tôm chiên, nộm rau củ, ...
Chuẩn bị thực đơn cho bữa tất niên là việc khó nhất trong ngày Tết
2. Thực đơn ngày Tết mùng 1
Ngày mùng 1 Tết, mọi người sẵn sàng cho một ngày thăm chùa, các bà nội trợ có thể lựa chọn thực đơn nhanh gọn như sau:
Bữa sáng: bánh chưng + tôm khô hoặc mì xào + dưa muối
Có thể tận dụng thực phẩm đã có sẵn để chuẩn bị bữa sáng nhanh chóng. Bánh chưng là một lựa chọn lý tưởng cho ngày mùng 1, kết hợp với tôm khô hoặc mì xào từ những nguyên liệu có sẵn và dưa muối cũng rất phù hợp.
Bữa trưa: sườn xào chua ngọt, đậu sốt cà chua, canh măng móng giò
Bữa trưa của gia đình ngày mùng một nên có một chút màu sắc để mang lại may mắn cả năm. Các bà nội trợ có thể chuẩn bị món sườn xào chua ngọt cho các bé, đậu sốt cà chua với màu đỏ tươi sáng mắt và hấp dẫn, cùng với canh măng móng giò ấm áp và gỏi đu đủ bò khô để tránh cảm giác ngán ngẩm.
Bữa tối: Gà rim muối, chân giò hầm hạt sen, củ quả luộc, canh kim chi
Thực đơn ngày Tết không thể thiếu những món ăn béo ngậy đặc trưng. Vậy nên bữa cơm tối mùng 1 nên đầy đặn một chút để gia đình quây quần. Thay vì gà luộc như thường lệ, bạn có thể chế biến món gà rim muối, ngon miệng mà không ngán, đặc biệt trẻ nhỏ rất thích hợp với món này. Kết hợp với chân giò hầm hạt sen phù hợp với gia đình có người già, chống ngán bằng canh kim chi và rau củ quả luộc.
Chân giò hầm hạt sen là món ăn bổ dưỡng cho người già trong dịp Tết
3. Thực đơn ngày mùng 2 Tết
Ngày mùng 2 Tết, các chị em có thể lựa chọn những món ăn với hương vị thanh đạm hơn, cách biến chế đơn giản hơn để tránh cảm giác ngán:
Bữa sáng: bánh Tết, thịt đông
Bữa sáng vẫn nên chọn một lát bánh Tết kèm thịt đông, phối hợp với kim chi để tạo cảm giác hấp dẫn. Đối với trẻ nhỏ, bạn có thể chế biến bánh Tết hoặc bánh chưng rán để trẻ ăn sáng, rất phù hợp với khẩu vị của các bé.
Bữa trưa: Cá hồi áp chảo sốt chanh leo, đầu cá nấu chua, giò lụa
Thực đơn ngày Tết thường được các chị em ưu tiên chọn những món có màu sắc đẹp. Do đó, cá hồi là một lựa chọn không thể bỏ qua. Cá hồi áp chảo sốt chanh leo là một món dễ làm, ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Riêng với đầu cá, bạn có thể nấu canh chua, kèm giò lụa, là sự lựa chọn hợp lý cho bữa trưa.
Bữa tối: Bò cuốn lá lốt, rau sống, tôm chiên
Cho bữa tối, bạn có thể thay đổi món bằng bò cuốn lá lốt thơm ngon, dễ chế biến. Thay vì chiên trong dầu, bạn nên chiên bò cuốn lá lốt bằng nồi chiên không dầu ăn để món thêm thơm ngon mà không gây ngán. Bổ sung đĩa tôm chiên cho trẻ em thích đồ chiên rán. Rau sống là món kèm rất hợp lý cho bữa tối ngon và nhẹ nhàng.
Bữa tối ngày Tết nên có nhiều rau xanh giúp dễ tiêu hóa và nhẹ bụng
4. Thực đơn ngày mùng 3 Tết
Thực đơn ngày Tết cho ngày cuối cùng của Tết nguyên đán bạn có thể tham khảo gợi ý sau:
Bữa sáng: xôi gấc, chả quế
Bữa sáng no lâu cho một ngày dạo chơi mệt mỏi các chị em nên chọn làm xôi gấc ăn kèm chả quế. Món ăn vừa có màu sắc đẹp mắt, thơm ngon lại no lâu, thích hợp cho cả nhà chuẩn bị đi chơi, chúc Tết họ hàng, làng xóm suốt cả buổi mà không lo đói.
Bữa trưa: Cá kho tộ, khổ qua nhồi thịt, canh cải chua
Khổ qua rất tốt cho sức khỏe. Sau những ngày Tết với đủ các món nhiều đạm, bạn có thể thay đổi món bằng khổ qua nhồi thịt, ăn không đắng mà lại thanh mát, tốt cho sức khỏe. Bổ sung cá kho tộ làm món đưa cơm và canh chua là lựa chọn hợp lý cho bữa trưa ngày mùng 3 Tết sum họp.
Bữa tối: Lẩu cá diêu hồng
Một nồi lẩu cho bữa tối sum họp gia đình là một sự lựa chọn không thể hợp lý hơn. Chị em nên chú ý cách chế biến nước dùng sao cho thanh ngọt, thơm ngon. Nên kèm thêm các món ăn như: tôm sú, bò ba chỉ Mỹ, rau cải để nhúng lẩu cho đầy đặn. Cùng nồi cháo gà nấm làm cho bữa lẩu trở nên hoàn hảo.
Trên đây là gợi ý thực đơn ngày Tết tốt cho sức khỏe với nhiều món ăn phong phú, thơm ngon. Các chị em có thể tham khảo cho những ngày Tết sắp tới của gia đình mình. Thay đổi bữa ăn với những món ngon, đậm đà mà không bị ngán là cách để gia đình cảm thấy vui vẻ, ấm cúng cho một năm mới may mắn và hạnh phúc.
