1. Mỳ Quảng

Mỳ Quảng là một món ăn đặc trưng và phổ biến ở Quảng Nam. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp nhiều quán mỳ Quảng trải dài trên các Quốc lộ 1A và mọi ngóc ngách. Mỳ Quảng được làm từ bánh tráng ướt thái sợi và nước lèo ngon cay nồng. Nguyên liệu chính bao gồm tôm tươi, thịt heo, thịt gà, cá lóc... ăn kèm với bánh tráng nướng, rau sống, ớt xanh, chanh, đậu phộng và nước mắm cay nồng. Đây là món ăn hằng ngày phổ biến trong gia đình người Quảng.

2. Bánh tráng cuốn thịt heo Đại Lộc

Đại Lộc nổi tiếng với đặc sản bánh tráng cuốn. Bánh tráng Đại Lộc đậm đà, thơm ngon với bàn tay khéo léo của người làm. Thịt heo săn chắc, ngọt lịm từ phần mông của con heo. Miếng thịt luộc thơm lừng, kèm với rau sống và chén nước mắm nêm mặn mòi, tạo nên một bữa ăn ngon hoàn hảo.

3. Cao lầu

Cao lầu là món ăn đặc sắc của phố cổ Hội An. Mỳ màu vàng, thơm ngon, kết hợp tôm, thịt heo, rau sống và ít nước dùng. Sợi mỳ độc đáo được chế biến công phu, từ gạo thơm ngâm trong nước tro Cù Lao Chàm. Thịt heo cỏ săn chắc, thơm ngon, ăn kèm rau sống và nước mắm nêm tạo nên hương vị hoàn hảo.

4. Gà tre đèo Le

Gà tre đèo Le từ đỉnh đèo Le, Quế Sơn, Quảng Nam. Gà nuôi trong ống tre, 6 tháng tuổi, thịt chắc, dẻo, thơm ngon. Chế biến thành nướng, hấp, luộc và rô ti, ăn kèm cháo nóng hổi từ nước luộc gà và bộ lòng. Gà đầy hương vị được bày ra dĩa với rau răm và lá chanh xắt nhỏ.

5. Bê thui Cầu Mống ở Điện Bàn

Nếu bạn đang đi qua Quảng Nam, đừng bỏ qua làng bê thui Cầu Mống để thưởng thức món đặc sản ngon. Thịt bê được lựa chọn kỹ càng, thơm ngon, cuốn cùng rau và mắm, cắn nhẹ nhàng để cảm nhận hương vị ngọt bùi của thịt, đậm đà của nước mắm, và thơm nồng của rau.

6. Bánh tổ

Bánh tổ là một loại bánh truyền thống từ Quảng Nam, thường được làm trong những dịp lễ tết. Nguyên liệu chính là nếp và đường, được chế biến cẩn thận, hấp chín và để nguội. Với độ dai dẻo vừa phải, hương vị thơm ngon, bánh tổ là một món ngon đặc sản có thể giữ được lâu mà không bị ẩm mốc. Có thể ăn trực tiếp hoặc chiên với dầu phụng.

7. Bánh tráng đập

Bánh tráng đập là một món ăn dân dã được ưa chuộng ở Quảng Nam. Bánh tráng đập có vị giòn dai, dẻo dẻo, thơm phức với lớp mì tráng mỏng phủ dầu phộng khử hành. Trước khi ăn, việc đập nhẹ bánh tạo ra sự giòn ngon đặc trưng. Thường ăn kèm với mắm nêm ngon tuyệt.

8. Bánh canh Hội An

Bánh canh Hội An mang đến hương vị khác biệt với sợi bột lọc trắng, xương và chả cá. Múi quật và hương vị đặc trưng của địa phương được gói gọn trong từng tô bánh canh, làm hài lòng mọi thực khách. Thưởng thức bánh canh cùng nước xương, hương quật chấm và bánh mì nướng là trải nghiệm ẩm thực độc đáo khi đến Hội An.

9. Cơm gà phố Hội

Một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi đến Hội An là món cơm gà. Nổi tiếng với hương vị thơm ngon, cơm gà phố Hội mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Hạt cơm mềm mịn, vàng óng, phối hợp hoàn hảo với gà giòn dai và thơm ngon. Ăn kèm với rau sống và gia vị tinh tế, món cơm gà phố Hội là sự kết hợp hài hòa của hương vị đậm đà và tinh tế.

10. Đậu hũ (Tàu phớ)

Khám phá ẩm thực Hội An, bạn không thể bỏ qua món ngọt truyền thống - Đậu hũ (Tàu Phớ). Đậu hũ không chỉ đơn thuần là một món ăn thông thường, mà còn là tinh hoa của sự chế biến tinh tế. Đậu nành được kỹ thuật lọc tinh chất, kết hợp với thạch cao và nước đường tinh luyện từ gừng tạo nên lớp đậu hủ độc đáo.

Chế biến đậu hủ đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm, từ cách chọn nguyên liệu đến việc thắng nước đường, tạo hương vị đặc sắc. Hũ đậu được làm bằng sành truyền thống, bọc quanh bằng lớp rơm giữ ẩm và giữ nhiệt, tạo ra một sản phẩm ngon mắt và dễ vận chuyển.